蜜豆

蜜豆奶茶 附蜜豆详细制作方子

简介: 有没有谁像我一样,饭可以不吃,奶茶必定得喝一杯。一杯下肚,人生都圆满了。 不过那是年轻时候的我,自从当妈后,便开始了勤劳节俭的生活。不再喝外面的奶茶,想喝时便自己动手煮。 这次介绍的奶茶是用茶包制作,虽不及用茶叶煮的更有茶香,但胜在做法和用料简单方便。 每次嘴巴痒痒的时候,赶紧来一杯,很有治愈的感觉。 并附上制作蜜豆的详细方子,呵呵呵。

作者:小龙IRIS 收藏:152 评论:6

独家

西米蜜豆椰汁糕

简介: 西米椰汁糕,是大家都爱的一道甜点,我稍做了改良,我觉得更好吃,因为加了蜜豆,更加的香甜,把椰浆部分换成了牛奶,不那么腻

作者:薇薇110 收藏:985 评论:961

独家

抹茶蜜豆冰布丁

简介: 抹茶和蜜豆的完美结合,冰冰凉凉,爽滑Q弹

作者:薇薇110 收藏:839 评论:707

奶香蜜豆包

简介: 柔软的小小个面包,添加了牛奶、蜂蜜、鸡蛋,营养丰富,口感超棒。内馅用的是自制的蜜红豆,软糯甜香,大人孩子都很喜欢。匆忙的早晨,搭一杯牛奶或果汁,健康又美味,营养一百分,活力一整天。 散发着淡淡奶香味的小面包,但是看着就已经非常的喜欢了。自己做的完全不用担心,有各种的防腐剂添加剂。更适合小宝宝、老人食用。 图中使用的模具是26x26x5的三能深盘。也可以使用28x28x3金盘。

作者:壮妈食记 收藏:816 评论:361

蜜豆小面包

简介: 早餐搭配一杯牛奶,下午茶搭配一杯咖啡,完美的选择。

作者:枭笑私房菜 收藏:516 评论:419

独家

早餐+毛毛虫蜜豆面包

简介: 这款面包是宝宝们的最爱,不仅外形可爱,而且由于添加了蜜豆,吃起来特别香甜!

作者:橘子香味825 收藏:513 评论:1224

淡奶油蜜豆玛德琳

简介: 玛德琳,看似简单的东西其实也是耗费大量时间的,6点起床,洗漱吃饭然后就忙活这些个小家伙,两个多小时 美丽出炉的那一瞬,觉得一切都是值得的~

作者:花花刘大花 收藏:504 评论:30

蜜豆椰蓉吐司

简介: 最爱吐司,一点一点撕着吃好满足

作者:牛麻麻A 收藏:439 评论:18

更多蜜豆做法

蜜豆头条

更多蜜豆头条

蜜豆问答

想吃大街上卖的那种年糕,好多种豆子加大蜜枣!!求方法

做年糕前提必须是大锅 蒸布我妈喜欢用玉米叶 首先把你喜欢的蜜豆或者是大枣铺在上面 蒸汽上来了之后放入糯米面 厚度自己调节 时间约20分钟看你自己年糕的厚度
话题来自:年糕,枣18个回答

有什么冰淇淋又好吃又好做?~

牛奶味,只要学会什么口味自己调
话题来自:冰淇淋13个回答

红豆奶昔怎么做好吃?

红豆奶昔的做法

1.鲜牛奶煮沸

2.准备充分的猕蜜红豆,在冰箱冷藏的,提前取出去解除冻结。倘若夏天吃能马上用。这一蜜豆是我本身用老红糖做的,放的糖很少,吃起來并非特甜,钟爱清清甜味重的可以多放些糖。

3.把煮好的牛奶350克,加200克蜜红豆放入破壁机中

4.开启搅拌功效

5.1个搅拌操作流程开展

6.搅拌好了,上面有一点白沫子,撇掉白沫子

7.就做好红豆奶昔了

8.把150克牛奶和200克蜜红豆一起放入破壁机中

9.开启料汁功效

10.1个操作流程结束,浓稠细腻的红豆泥就做好了。

水果雪媚娘怎么做?

在我还是厨房小白的时候,第一次做雪媚娘被折腾到崩溃,它看着简单,食材很少,蒸起来也简单,但是实际操作的时候,还是要有很多技巧的需要多多练习的,否则要不糯米皮擀的厚度不均匀,要不会粘擀面杖,要不就会包不圆,要不等包圆的时候奶油早就化了,相信大家都有这样的困惑吧!

今天来教大家做雪媚娘,希望你可以绕过我曾经走过的这些弯路,不过还是要多多练习,才能做出完美的雪媚娘哦。

此配方可以做十个。可以根据自己的需要增减配方。


水果雪媚娘的做法


食材:

雪媚娘皮所需食材

水磨糯米粉(不要买普通糯米粉) 65g

玉米淀粉 10g

黄油(无盐) 33g

牛奶 120g

糖粉/白砂糖 50g

奶油水果内馅

淡奶油 270g

芒果/火龙果(时令水果) 适量

操作时用的手粉

炒熟的糯米粉 40g


制作方法:

1、先炒手粉。之所以要将一部分糯米粉炒熟,其实是用来做手粉的,因为蒸好的糯米团会非常的黏,会粘手,粘擀面杖,所以需要一些糯米粉,在操作的时候能起到防粘的作用,但是生糯米粉味道淡淡的,炒熟后会散发出香香的糯米味道,无论是防粘,还是直接吃,都会让口感体验加倍。

炒糯米粉是需要耐心的,准备一只不粘平底锅,锅中倒入糯米粉,用小火,要耐心的翻拌,大概六七分钟就可以炒好,判定的标准是:糯米粉颜色微微发黄就可以了。

2、将制作雪媚娘皮的食材,除去黄油以外全部倒入容器中,搅拌均匀,一直到无颗粒。如果想要更加细腻的雪媚娘皮,搅拌均匀后,拿细过滤网过筛两遍再用,这样操作虽然麻烦,但是糯米皮会更加的细腻无硬疙瘩,口感更好。我一般都会过滤2-3遍。

3、将黄油提前室温软化,一会要用。

4、将刚刚过滤过的面糊放在可以受热的容器中,我一般会放在陶瓷碗中,盖上保鲜膜,盖好锅盖,大火蒸15分钟左右,就变成了糯米面团。要根据自己家的工具来调制时间,适当的加长或减少,蒸到面糊全熟才可以。

5、取出蒸好的糯米面团,用刮刀取出,放在容器中,待糯米团变凉一些,50度左右,手可以接受的温度,加入软化好的黄油,带好防粘的手套,将糯米团与黄油揉匀,一开始油会非常不容易进到面团里,但是慢慢黄油会融入到糯米团里面,让面团变得光滑细腻。

PS:

⑴一定要趁热揉,手能承受的热度就行,越热越好,否则凉了黄油会更加不好揉不进去,而且糯米团也会变硬,不好操作!

⑵揉的过程一定不要停下来!否则等它变冷了你真的会欲哭无泪了!一直坚持揉,一般揉到感觉面团变到体温了或者更凉一些才会揉好。

⑶一定要带防粘手套,否则会粘手粘到你想哭。

⑷揉的过程一直在容器里面操作就好,不要拿到面板上揉哦,会粘。

6、将揉好的糯米团包上保鲜膜,用保鲜膜裹好,一定不要产生水汽那种,放入冰箱的冷藏室中,冷藏时间不要超过4小时,尽快用完,否则面团会泄掉。

7、冷藏的过程就可以来准备奶油内馅了。

将冷藏的奶油打发,打到纹路清晰,侧盆不流动,最好打的硬一些,比较容易凹造型,但是不要打过头油水分离。打好奶油后,放入冰箱中继续冷藏,开始擀糯米皮。

8、带好防粘手套,案板上撒好手粉,擀面杖也抹好手粉,将糯米面团分割成大概27g一份,用防粘擀面杖擀成后薄均匀的,圆圆的糯米皮(我在某宝上买的塑料擀面杖,好用的一批)。

9、将擀好的糯米皮放在包雪媚娘的模具内,模具内也要撒手粉,先挤入一些奶油进去,再放入适量的水果,最后再挤一层奶油,然后将它包起来,口捏紧。

到这里白白胖胖的雪媚娘就完成了,你学会了吗?



雪媚娘的来源

其实雪媚娘是源自日本的一种甜品,在日本它被叫做“大福”,是日本传统地道的点心,一口咬下去先吃到精心制作的糯米冰皮,外表香糯弹弹的,而内里的奶油和水果的结合更是奶香浓郁又甜蜜。糯米面团中也因为揉进了黄油而变得更加的软糯奶味香浓。

在日本它的馅料都是当季的水果为主,而 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人,在我国风行的雪媚娘也是她的代表作之一。

雪媚娘到了我国后,还开发出了很多其他的口味,例如:抹茶蜜豆、奥利奥、榴莲等口味,都深受甜品爱好者的追捧。

雪媚娘冷藏后会更加的好吃,冻一下更加冰冰凉凉,一口下去口感虽然没有那么绵软,但是像吃冰激凌那样香甜,甚至很多人会用冰淇淋来替代奶油来制作雪媚娘。



糯米制品吃多了好吗?

糯米一直是养胃的佳品,尤其是糯米粥,加入红枣、枸杞等滋补的食材后,养胃效果会更加的好,但是很多人又有疑问了,很多老人又说吃糯米伤胃,到底糯米是养胃还是伤胃的呢?

其实糯米粥是非常养胃的,但是比较硬的糯米制品对胃却不是那么友好,因为糯米制品在变凉后变得更硬,吃下去在胃中也不太容易消化,会造成胃部的不适,所以就有了糯米伤胃这一说。但是少量吃一些,还是没有关系的。

所以雪媚娘再好吃,也要适量而止,吃多了还是会造成肠胃的不适哦~

水果捞有哪些好吃的做法?

水果捞最基本的做法就是水果和牛奶的配合,当然也可以替换一些食材,或增加一些食材来让水果捞的味道更加的丰富,营养也翻倍,味道也翻倍。


酸奶水果捞的做法

做法:

1、准备:草莓、芒果、奇异果、凤梨。切块备用。

2、准备一只干净的容器。放入一层水果,倒入一层酸奶,直到食材用完。

搅拌均匀后就可以开吃了!这样一层水果一层酸奶很容易拌匀。酸奶选择纯酸奶,不要去选择果粒酸奶,以免影响口感。

这款水果捞里面含有益生菌和丰富的维生素,妥妥吃完都不用担心发胖,还能补充多种营养素,颜值还相当的高!


燕麦杂粮坚果水果捞

做法:

食材准备:燕麦片、藜麦、红蜜豆、杏仁、开心果、核桃仁、蔓越莓干、蓝莓

1、将即食燕麦片用开水冲泡后,漏勺捞出,沥干水分。

2、将藜麦煮熟晾凉备用。

3、准备一只干净的容器,放入燕麦、蜜豆、藜麦、蔓越莓干,倒入酸奶搅拌均匀。顶层放入杏仁碎、开心果碎、核桃仁。然后放入蓝莓进行点缀。

这款杂粮水果捞加入了燕麦、红豆和藜麦,不但有高纤维含量,而且饱腹感非常好,坚果和蔓越莓干的加入帮助人体补充多种营养素,对人体的心脑血管都有一定的保健功效,特别是早上食用,能让你开启活力满满的一天。后面还加入了蓝莓,对眼睛也有一定的保护作用。而且味道超级赞!

这两款水果捞里面的酸奶也可以用椰浆、牛奶和炼乳来替代,但是各有各的风味,还是要根据自己喜欢的口来来进行调整。

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