乌鱼

传统葱烧海参&乌鱼蛋汤

作者:创食计- 收藏:115 评论:11

中式点心+乌鱼子炸年糕

简介: 年糕和乌鱼子是年节要吃的中式年菜,把两个互不相干的食材组合在一起会碰出什么火花呢?

作者:野犬的厨房 收藏:43 评论:6

独家

乌鱼米粉

简介: 乌鱼就是鲻鱼。每年冬至前后十天是乌鱼迅期,在这个时候,市场上就可以买到便宜又鲜美的乌鱼。乌鱼有一股「鱼味」,有些人不太喜欢,但是如果煮法得当,乌鱼不但没有腥味,跟米粉是一大绝配,鲜美便宜又好吃。

作者:野犬的厨房 收藏:24 评论:10

独家

超好吃的番茄乌鱼

简介: 去店里吃过几次,太好吃了,就是量太少了,自己做,过瘾

作者:阿莲 收藏:78 评论:24

了不起的小番茄+ 酸汤乌鱼片(冬阴功汤版)

简介: 乌鱼蛋白质含量较高,达19.5克,脂肪含量较少,含钙量高于其他鱼的含量,还含有多种维生素和无机盐。乌鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。乌鱼肉蛋白质组织结构松软,易被人体消化吸收,是儿童、老年体弱者适宜的食品。这款酸汤乌鱼片加了适量的冬阴功酱,配上番茄的酸甜,色泽艳丽,酸辣开胃。

作者:沙娅琪琪 收藏:51 评论:8

独家

番茄乌鱼(一条鱼两个味道)

简介: 乌鱼的两种吃法

作者:途妈 收藏:46 评论:8

独家

乌鱼花汤锅

简介: 乘轻轨二号线,至打卡胜地李子坝,寻到乌鱼花苑,观尝山泉水喂养的黑鱼后,拾级而上到天台欣赏江城景色,与朋友一起品尝飘香的乌鱼花,感觉岁月静好。

作者:厨友四月去看海 收藏:22 评论:10

独家

青椒酸汤年糕乌鱼

作者:成都xl 收藏:20 评论:11

更多乌鱼做法

乌鱼问答

乌鱼子是什么,有什么功效吗?

乌子鱼是什么东东?
话题来自:乌鱼8个回答

黑胡椒和白胡椒在烹饪上有什么区别么?

白胡椒温胃 黑胡椒可温补脾肾   胡椒既是一种常用的调味品,也具有一定药性,可以起到食疗的作用。但胡椒有黑白之分,不同种类适合烹调不同的菜肴,二者在营养和疗效上有什么区别呢?   从总体上来说,   胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区,性味辛热,因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒,性越温热,因为充分吸收了南方的阳热之气。所以,海南胡椒温热力最强。   白胡椒的药用价值稍高一些,调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣,因此散寒、健胃功能更强。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤,以温肺化痰。有些人容易肚子痛,是由于肠胃虚寒造成的,可在炖肉时加入人参、白术,再放点白胡椒调味,除了散寒以外,还能起到温补脾胃的作用。平时吃凉拌菜,最好也加点白胡椒面,以去凉防寒。   中医认为,颜色黑的食物入肾,因此,黑胡椒温补脾肾的作用明显,可以治疗由脾肾虚寒造成的“鸡鸣泻”(指经常在早晨拉肚子),方法是在头天晚上喝用黑胡椒调味的肉汤。用黑胡椒做菜时要注意两点:一是与肉食同煮的时间不宜太长,因为黑胡椒中含挥发油,受热时间太久会使它独特的香辣味挥发掉;二是热度高可让胡椒的味道更浓郁,因此做铁板类的菜肴效果更好。   由于胡椒的热性高,吃了很容易让人体内阳气生发,所以每次最好别多吃,在0.3克—1克左右比较适宜。另外,发炎和上火的人要暂时禁吃胡椒,否则更容易动火伤气
话题来自:胡椒27个回答

乌鱼子是什么,有什么功效吗?

乌鱼子,雌乌鱼的卵巢所制的水产加工食品,盛产于台湾等地。含有丰富蛋白质及脂质,营养价值很高。烘烤后加佐料食用,风味独特,吃起来有特殊嚼感,是广受赞誉的美食。乌鱼子,顾名思义就是用雌乌鱼的卵所研制的一种美食,因其口感独特,被日本人称为世界三大美食之一。橙黄的乌鱼子风味独特,吃后齿颊留香,不但国人喜欢,日本人也视之为珍品。乌鱼子含有丰富蛋白质及脂质,而蛋白质所含之各种必需氨基酸都很好,脂质含多量高度不饱和脂肪酸如EPA与DHA。乌鱼子含高量的蜡酯是造成乌鱼子吃起来有特殊嚼感的主因。功效:有养血,通经,催乳,补脾,益肾,滋阴,调经,止带功效。
话题来自:乌鱼2个回答

红豆不能和什么一起吃 红豆有什么营养价值?

芡实,茯苓,薏米红豆,赤小豆加点红枣桂圆肉。去湿气又补血
话题来自:红豆65个回答

有人知道水晶过桥鱼是什么嘛?怎么做啊

凉拌乌鱼
话题来自:水晶过桥鱼4个回答
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