独家

赛螃蟹——不是螃蟹,胜似螃蟹

简介: 前一阵热播的《向往的生活》,黄磊的一道赛螃蟹成功的俘虏了孙红雷的心,大晚上看的小宝君直留口水,于是马不停蹄的翻阅了它的历史,这道名菜南北都有,北方的以鲁菜为代表,南方以上海本帮菜最为精细。关于它的起源说法不一,流传较广的一个版本与慈禧太后有关。相传她有一天突然想吃螃蟹,但由于北京距离海洋较远,不能即时供应,御厨便以蛋白模仿蟹肉,制作出赛螃蟹,深受慈禧太后喜爱!下面跟着小宝君做起来吧!

作者:小宝de私厨 收藏:980 评论:67

独家

蟹蟹高升吮指海蟹炒年糕

简介: 红红火火准备过大年了!年年高升蟹蟹高升!

作者:琥珀maggie 收藏:154 评论:35

远看是蟹黄,近看像蟹黄,嘴里尝一尝,其实赛蟹黄!

简介: ★★★★★ 小圆食记 Menu 做这道菜的标准是要吃出醋香味,却又不能吃出酸味。 所以一定要用香醋,不能用白醋,放醋的量也不能多。 ★★★★★ 创意指数 赛蟹粉

作者:小圆食记 收藏:88 评论:6

没有螃蟹的赛螃蟹,孙红雷最爱吃的菜!

简介: ★★★★★ 小圆食记 Menu 赛螃蟹是一道传统特色名菜,口感滑嫩,营养丰富,味似蟹肉,老少皆宜。 此菜虾蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉,不是螃蟹,胜似蟹味,故名“赛螃蟹”。 ★★★★★ 创意指数 赛螃蟹

作者:小圆食记 收藏:1399 评论:33

没有蟹,照样吃出鲜美味来——蟹黄豆腐

简介: 大家都应该知道鱼香肉丝里没有鱼、“蚂蚁上树”里没有蚂蚁、 老婆饼里没有老婆吧,所以,今天我们来个没有蟹黄的蟹黄豆腐!

作者:小圆食记 收藏:341 评论:7

承味迷迭清酒香蒸蟹,大闸蟹味觉和颜值的新高度

简介: 正逢天猫超市【城市专享日】“鲜活大闸蟹专场“,于是买了特别好吃的阳澄湖大闸蟹。 9月23日-9日26日手机打开淘宝、天猫搜索“城市专享日”专场直达,6只大闸蟹仅售99元!提前西单还有第二件0元的优惠!11城(北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉、苏州、南京、成都、重庆、天津) 还可领券满399减100,满499减210 一次性好满足的可以吃到饱的大闸蟹 料理食材的各种方法无非也就那么多。 不过用大闸蟹做汤,或许是你不太知道的吧。 而活蟹的蟹粉汤,才是真正的好吃。 鲜的级别可不是一点点"

作者:承味 收藏:33 评论:4

蟹黄炒饭,解锁螃蟹新吃法

简介: 这半个月工作真的蛮受打击的,一再降低自己挑本子的要求,投了十几个试音都没过,其中还有一个特别喜欢的角色音,有书录的时候觉得压力大,没书录的时候觉得闲的慌,必须得吃点好吃的安慰一下自己。多多买的螃蟹加上中午的一小碗剩饭~嗯!不错!

作者:虎牙黄小丫 收藏:29 评论:6

螃蟹螃蟹+#人民的美食#

作者:人人僧侣 收藏:165 评论:19

更多蟹做法

蟹头条

更多蟹头条

蟹问答

做芒果慕斯的芒果选用哪种芒果?

用最黄的芒果
话题来自:慕斯,烘焙6个回答

请问做面包可以用红糖吗?

日常食用的糖有红糖、白糖之分,虽然都是从甘蔗或甜菜中提取的,但它们制作工艺不同,其药理作用也大相径庭。红糖的制作工艺较简单,是未经提炼的粗糖。由于未经提炼,所含核黄素、胡萝卜素以及钙、铁、锰、锌等微量元素都是白糖所望尘莫及的。以前,红糖是产妇“月子”里的主要滋补品。 中医认为,红糖偏温,有益气养血、健脾养胃、驱风散寒、镇痛解痉、活血化瘀等作用。而产后适量地补充红糖对改善因失血过多、体力和能量消耗过大,及瘀血等原因出现的乏力、畏寒、疼痛、恶露不净、腰酸、小腹痛等均有很好的疗效。若是胃寒疼痛、呕吐,用红糖与生姜熬水可解。月经痛用红糖与艾叶(常用量:10克)煎汤可解。民间还常用红糖水煮鸡蛋来治疗妇女血虚或月经不调。 白糖是红糖经脱色制成,药性偏凉,有润肺生津、补中益气、解毒抑菌的作用。临床多用治疗肺阴不足引起的干咳无痰,或脾虚、中气不足引起的脘腹疼痛等证,春秋季节多风多燥,肺为娇脏,最易受邪,此时在饮水中适量地添加白糖可起到滋阴润肺的作用。食鱼蟹后引起的胃脘不适则用浓白糖水饮服可解。高浓度的糖能改变细菌菌体中活性成分和水分的比例,从而抑制和杀死细菌。将化脓的伤口拭净,再敷以白糖,能防止进一步感染,从而促进伤口的愈合。
话题来自:面包,烘焙12个回答

四季的时令蔬菜有哪些菜?

春天:蔬菜有油菜,菠菜,韭菜,莴苣,卷心菜,葱.春季的黄瓜.水果有草莓,樱桃.桃子,杏子,李子.而桃子按品种从六月一直可以产到深秋的. 七月核桃八月梨,九月柿子,都指中国农历. 夏天,蔬菜几乎都是可以的,如黄瓜,西红柿,茄子,韭菜,莴苣,四季豆(芸豆),小白菜,扁豆,等等.这些都是可以一直到秋天的。 冬天只有大白菜了.是秋天收获,一直存到冬天的. 水果,都是分品种的,比如葡萄,早的在七月成熟,晚的到秋天了.苹果早的在7月,晚的在九月,比如红富士.梨,早的是一种葫芦梨,和早熟的苹果一样,也是持续整个秋天.山揸是深秋成熟的. (水果的品种是分的很细的,所以不能同意来计算时间. ) 4月苹果梨 5月樱桃枇杷菠萝 6月桃子李子西瓜油桃荔枝 7月西瓜葡萄 8月石榴橘子 冬季橙子冬桃冬梨、 【说实在,依靠如今的生产技术,(什么温室培养,人工种子,基因改良等),蔬菜水果的季节性生产已经不明显了,任何一天都可以吃到(种出)任何季节的蔬果。
话题来自:蔬菜9个回答
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