罗勒

罗勒烧鸡腿

作者:香儿厨房 收藏:900 评论:17

番茄罗勒意面

简介: 相比较来说,酸甜口味的意面会更受我家小朋友欢迎,所以我更加爱罗勒番茄意面酱。而且我还切了几个圣女果,一点苦菊,还有海鲜菇和西兰花,意面看起来更好吃了,同时提供更多的营养。撒了些干酪粉,增加了一些奶香,风味更佳。 用了螺旋面,小朋友更喜欢。

作者:禾小荷 收藏:514 评论:40

罗勒意式披萨

简介: 今天换了口味吃披萨,用罗勒与意式披萨酱做的,首次尝试这口味,特别好吃。

作者:枭笑私房菜 收藏:155 评论:11

泰式罗勒烹虾

简介: 鲜美的大虾用何种方式烹饪都是无比好吃的。这道带有浓郁泰国风味的罗勒烹虾,弹牙的虾仁酸香美味,特别开胃有食欲。

作者:bluestone 收藏:99 评论:17

时蔬罗勒炒意面

简介: 喜欢吃各种各样的面条,今天换了个口味,做了意面,加了罗勒和家里现成的时蔬材料,味道果然清新美味哟……

作者:踏月色而来 收藏:58 评论:8

脆皮罗勒烤鸡腿+甜橙百香养乐多

简介: 一道简单又美味的烤箱菜,烤出来的鸡腿皮脆肉嫩,罗勒和大蒜增加了香气,这道菜时间需要比较久一些,但是烤箱菜放进去就不用管它了,静候美味出炉就好

作者:火火菇凉y 收藏:54 评论:9

独家

罗勒笔管鱿鱼意面

简介: 风情万种意面,款款勾人食欲! 味蕾亟待一份热气腾腾的意面来治愈!意面党们,赶紧~试试这款罗勒笔管鱿鱼意面吧!

作者:归家小厨 收藏:43 评论:6

承味酸豆角罗勒炒肉末,一份味道奇特却绝对好吃的快手菜!

简介: 记得住陆家嘴,平时上班,偶尔跑到外边帮别人补习日文。每次补习过后,回来的路上都会遇到一个卖酸豆角饭团的摊子,顺手买个吃。 可这个味道却成了20岁的我最美的味道。 或许是哈尔滨没有酸豆角。或许是五年后才又触碰到这个味道。 但不管是什么,今天就来做一份“传统的”酸豆角。

作者:承味 收藏:31 评论:1

更多罗勒做法

罗勒头条

更多罗勒头条

罗勒问答

想知道在超市买的安尼斯罗勒意大利面调味酱 回来之后酱是直接面煮好后 淋上去么 ?

自己买回来的调味酱我建议买回来自己要稍微加工一下会更好吃。
话题来自:意大利面,酱6个回答

乳酪的种类有几种?怎样区分以及用途?

1.Parmigiano Reggiano 帕马森奶酪 世界上的顶级奶酪之一,由牛奶制作的硬的干酪非常有陈年的潜力,被称为“意大利的乳酪之王”。Parmigiano-Reggiano 有DOP 保护,由其他地方出产或不合格的只可以称为Grana。 吃法:可以磨成粉状洒在意大利面上或一大块直接佐意大利香醋食用,口感细腻、滑爽。 脂肪含量:40% 你可以在超市买到的品牌:Zanetti、Mamma Lucia 2.Percorino Sardo 罗马羊奶酪 来自意大利罗马的硬质羊奶酪,略有稻草般的色彩,去掉外皮享用里面咸香耐嚼的“芯”——暗黄色的外壳是不能食用的。 吃法:将它磨成粉或者削成片放在各种做好的意大利面、海鲜饭上面,然后等它慢慢融化,让食物充分吸收到它的味道。此外,空口当零食吃也是王道! 脂肪含量:35% 你可以在超市买到的品牌:Zanetti、Mamma Lucia 新鲜山羊奶酪 3.Goat Cheese 新鲜山羊奶酪 用山羊奶制成,脂肪含量大大低于用牛奶做的奶酪,而且它还含有大量的维生素A 和钾,是节食美女们的最好选择。 吃法:山羊奶酪遇热很容易融化,因此适合放在意大利面和烩饭上,还可以将加热过的山羊奶酪涂在烤面包上搭配烤蒜一起吃。 脂肪含量:5% 你可以在超市买到的品牌:President、Soignon 达丽球干奶酪 4.Taleggio 达丽球干奶酪 来自意大利的Taleggio,外层用盐水洗过,清爽的酸味和滑嫩的口感很容易接受。另外法国还有一款L’amidu Chamberti(用葡萄酒洗浸的奶酪),传说中是拿破仑的心 头好。 吃法:当成甜点品尝,配上你喜欢的水果吧,可以将奶酪的魅力发挥到极致。 脂肪含量:25% 你可以在超市买到的品牌:Zanetti、 Mamma Lucia、Galbani、Ballarini 丹麦蓝纹奶酪 5.Danish Blue 丹麦蓝纹奶酪 所有Danish Blue 一定要是由丹麦生产的牛奶并通过特定方式来生产,它闻起来气味浓烈,直冲脑门——你离几米以外也会闻到。吃起来奶味和咸味几乎是用“席卷”的姿态扑向你的感官,是超级重口味的选择。 吃法:搭配一些特别的沙拉菜,比如菊苣和梨。在丹麦人们还会搭配饼干、面包和葡萄干来吃,而真正的奶酪发烧友的做法是——直接开吃。 脂肪含量:25% 你可以在超市买到的品牌:Bongrain、 Castello 6.Gorgonzola 戈贡佐拉奶酪 产自意大利的Gorgonzola,与来自法国据说已有2000 年历史的Roquefort 以及英国的Stilton 并称世界三大蓝纹奶酪。组织中满布着如大理石纹般美丽的蓝色纹路,滋味强劲刺激、辛香浓烈,个性十足,不过 Gorgonzola 虽有着蓝纹奶酪特有的咸度和浓香,却比较甜润,比Roquefort 和Stilton 要来得柔顺,是重口味中的轻量级。 吃法:空口吃,实在受不了的时候,可以来一杯单宁和酒体都很重的红葡萄酒(如法国左岸的赤霞珠)一起享用。另一种极致的配搭是和贵腐葡萄酒,两种“霉菌味”在一起,别有风情。 脂肪含量:20% 你可以在超市买到的品牌:Zanetti、 Mamma Lucia、Galbani、Ballarini。 7.Feta 希腊羊奶奶酪 原产自希腊的Feta 是一种白色盐渍奶酪,传统上是用绵羊奶来制作的,不过现在很多地方也采用牛奶来制作。由于Feta 奶酪具有比较高的含盐量,因此能够在盐水里存放长达一年,可说已成为羊奶奶酪的代名词。 吃法:希腊人平日的餐食,从开胃菜、主菜到点心,几乎皆可见Feta 奶酪的踪影,著名的希腊沙拉就不能缺少Feta 奶酪。 脂肪含量:40% 你可以在超市买到的品牌:Pittas、 Mamma Lucia 8.Ricotta 意大利乳清干酪 柔软,清淡,如同奶油一般湿润而柔滑。风味温和,淡淡的甜味让你很容易爱上它。 吃法:它是意大利Lasagna 等菜肴的传统原料,也是Pizza 的重要角色,用来拌沙拉也很好。 脂肪含量:16% 你可以在超市买到的品牌:Granarolo 9.Mozzarella 水牛奶酪 表面像瓷器般洁白光滑,柔软而有弹性,味道非常清淡,若有若无的酸,非常温柔的咸,奶香要慢慢品尝才能品味出来。 吃法:最经典的组合,莫过于切片后和番茄片、罗勒叶一起做成沙拉。Mozzarella 还有“一口”小包装,可以当成零食吃。 脂肪含量:20% 你可以在超市买到的品牌:澳洲MG、 President、Granarolo。
话题来自:乳酪2个回答

藜麦怎么做好吃?友友们有什么好的建议么?

藜麦拌沙拉
话题来自:藜麦6个回答

用苏打水可以制作哪些方便好喝的饮料和鸡尾酒?

苏打水的概念有点模糊。带汽的水可以以人工打气也可以是天然有气的。 1. Seltzer来自德语,但英语中seltzer指的是人工打气的水,且不含任何矿物质。人工打气会使水有点酸性。 2. Club soda指的是人工打气的水,而且加了矿物质。一方面中和酸性,一方面带来矿泉水的口感 3. Mineral water也就是矿泉水,应该是天然的,有的是有气的有的没气。 4. Perrier(正规来讲“不能叫巴黎水”)。法国品牌,是天然有气矿泉水 5. Pellegrino 意大利品牌,是天然无气矿泉水人工打气 6. Tonic water 汤力水 不仅有气,而且加了糖,含有一点奎宁所以还有些苦味。 7. Soda water 苏打水。所以苏打水有可能是seltzer也有可能是club soda。 8. Ginger beer 或者ginger ale,这两个都是有气的,有姜味,前者有一点点酒精含量
话题来自:饮料6个回答

自己可以做意大利面酱吗?

  当然可以   自制意大利面酱材料:   蘑菇150克,洋葱250克,番茄150克,牛肉糜150克(以上材料可以个人口味增减)   蒜15克,黄油15克,食用油20克,(清油,橄榄油都行)   适量黑胡椒、盐、酱油、料酒或葡萄酒(都是提味,多了会起反作用)   (黑胡椒要多放一些,比较好吃,另外盐要多放些,自己做过有些淡~)   番茄酱350克,不要买番茄沙司,太甜了,买不到番茄酱就自己做(最后附上自制番茄酱做法)   PS:这个量够拌500克coop酷欧培的意大利面了(没煮过的)   方法:   1、洋葱切碎(刀蘸下水再切,要不然会流眼泪),蘑菇切碎(也可以一半切碎一半切薄片),番茄切薄片或者直接切成丁备用,蒜拍扁捣碎都行。   2、锅加热,倒入食用油,到发烟点后熄火放置4分钟,加入黄油并开小火,待黄油融化用中小火炒香蒜末洋葱蘑菇,盖上锅盖焖5分钟,倒入牛肉糜、可乐瓶盖一盖料酒(葡萄酒的话就2盖),酱油少许,炒散肉糜。   3、个人口味加入黑胡椒粉、盐并翻炒均匀。   4、加入番茄酱继续翻炒至沸腾。   5、往锅中倒入适量清水(不要太多),煮开后打入一枚鸡蛋并搅匀后转小火熬至酱料浓稠即可。   附1:   番茄酱的做法:   原料:番茄2000克,白砂糖400克,白醋150毫升,食盐50克,五香粉15克,洋葱末、大蒜末各适量,胡椒粉少许。   做法:   1、番茄洗净,然后放入蒸锅里蒸熟,取出剥去皮,捏碎,再用干净的纱布滤除籽,留下肉浆。   2、白醋中加入白砂糖、食盐,使其完全溶解,混合均匀后,再倒入到番茄肉浆里面。   3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀,并放入锅内用温火煮熬,边煮边搅拌,熬至浓稠糊状,趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里,加盖密封。放低温干燥处贮存。   营养和食疗编辑   洋葱   洋葱以肥大的肉质鳞茎为食用器官,营养丰富,据测定,每100克鲜洋葱头含水份88克左右,蛋白质1~   1.8克,脂肪0.3~0.5克,碳水化合物5-8克,粗纤维0.5克,热量130千焦,钙12毫克,磷46毫克,铁0.6毫克,维生素C14毫克,尼克酸0.5毫克,核黄素0.05毫克,硫胺素0.08毫克,胡萝L素1.2毫克。还含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。挥发油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、   花药等均含胡萝卜素。洋葱的致泪成分是环蒜氨酸,洋葱内所含的S-丙烯基-L-半肮氨酸硫氢化物是环蒜氨   酸的前体,在碱性条件下,可环合成环蒜氨酸。   1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简   辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。   2.洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,   其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。   3.洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。洋葱还是天然的血液稀释剂,前列腺素A能扩张血管、降低血液   黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。   4.洋葱有一定的提神作用,它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿   病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。   5.洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体   内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用。   6.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,
话题来自:意大利面16个回答
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