牛蛙

#辣味#泡椒莴笋牛蛙

简介: 泡椒牛蛙是一道色香味俱全的汉族名菜 属于川菜系 最常见又易烹制 成菜后味咸鲜 肉细嫩 色红亮 泡椒香气浓郁 还加了莴笋 脆脆的口感 让你吃得停不下来

作者:尝尝好味道a 收藏:2118 评论:325

干锅牛蛙

简介: 牛蛙的营养价值非常丰富,而且味道鲜美,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,备受人们的喜爱。干锅牛蛙是一道香辣开胃的美味大菜,这次用酒精炉煲来做的这牛蛙,牛蛙的肉质非常嫩滑,而且还很入味。

作者:乐食记 收藏:792 评论:35

香辣牛蛙

简介: 秒杀饭店的香辣牛蛙,饭店一份卖88元,在家25元做一大盘,香辣美味,好吃。

作者:紫色勿忘我美食 收藏:464 评论:28

独家

酱爆牛蛙

作者:猴头菇棒棒糖 收藏:428 评论:27

独家

香辣口水牛蛙

简介: 学生时代,特别爱吃一家专门做牛蛙的餐厅,它家干锅牛蛙的味道让我始终不能忘怀,牛蛙肉质鲜嫩,炸制过的皮香酥可口,里面配有土豆条黄瓜条,汤汁浓郁,吃完牛蛙还可以下烩面,烩面吸足了汤汁,咸鲜微辣。今天通过改良,做出了我最爱的那么味道。

作者:Tina厨房日记 收藏:345 评论:53

独家

酸汤牛蛙

简介: 牛蛙有滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效,有利于病人的康复

作者:吃货小佛爷 收藏:321 评论:25

独家

干锅牛蛙

简介: 干锅牛蛙,味道真的好。

作者:小白一枚 收藏:277 评论:28

干锅牛蛙

简介: 干锅牛蛙,牛蛙的营养价值非常丰富,而且味道鲜美,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,干锅牛蛙是一道香辣开胃的美味大菜,这次用酒精炉煲来做的这牛蛙,牛蛙的肉质非常嫩滑,而且还很入味

作者:珊妈 收藏:113 评论:8

更多牛蛙做法

牛蛙头条

更多牛蛙头条

牛蛙问答

剁椒可以做哪些菜?求大神指点

常见的有剁椒鱼头,剁椒凤爪,剁椒牛蛙,剁椒鲜麻兔,我自己最爱的是剁椒鲫鱼,将鲫鱼处理干净后,在腹中填满剁椒,生姜,大蒜末,然后入锅两面煎,倒入料酒,生抽,半碗水,10分钟即可收汁撒香菜上桌
话题来自:剁椒14个回答

你印象中最深刻的辣菜是什么?

水煮肉片
话题来自:辣菜20个回答

紫苏可以用来做什么菜?搭配什么比较好?

紫苏的生命力很强,不但野生的很多,自己在家种也是非常容易的,只要有足够的空间和空气雨露不久就会长成一大片。而且成熟后结种子也是超多,足够一家人食用了。接触不到野生紫苏的也是完全可以自己种植来吃的哦。



紫苏怎么吃更好吃?

当佐料

紫苏味道非常清香宜人,味道跟薄荷有点类似,做法也有很多,除了能当做香料来调味,还能直接吃,也是很美味的。

紫苏因为香味清新,非常适合去腥提香,在做鱼、泥鳅、黄鳝、牛蛙、田螺、蛤蜊等水生食材的时候来到佐料来增香提味是非常好吃的。

除了这些水生食材,肉类(排骨、鸭肉、牛肉、鸡肉等)、蔬菜、菌类、动物内脏,拿紫苏来调味统统不在话下,味道绝对让你惊喜。

焖烧、炖煮、爆炒,不同的食材,各有各的风味,而紫苏作为一个配角,给了食材更丰富的味道。

直接食用

紫苏直接用来食用也很好吃,例如做紫苏蛋花汤,或者直接蘸了鸡蛋面糊炸来吃,都是非常好吃的。

可以说,假如你喜欢紫苏的味道,它的味道是非常百搭的,也能给食材更好的提味增香。

做茶

将紫苏叶炒成茶来饮用,味道也是非常好喝。


紫苏的药用价值

紫苏不但好吃,还有一定的药用价值。

紫苏在中国常用中药,紫苏叶也叫苏叶,有解表散寒、行气和胃的功能,主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满,恶心呕吐等症。种子也称苏子,有镇咳平喘、祛痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油,种子出的油也称苏子油,长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

金汤酸菜鱼里面的金汤汁具体是怎样做的?

金汤汁是一种系列菜品,比如金汤肥牛,金汤牛蛙,金汤木鱼仔……金汤的做法也有很多,今天砵仔糕就为大家介绍一款做法简单,味道也是很不错的金汤肥牛供大家参考,附金汤汁的调法。


金汤汁怎么调制?

主料:肥牛卷

辅料:金针菇,莴笋丝

调料:小米椒,泰椒粒,葱段,姜片,蒜片,黄灯笼酱

【制作过程】

1:锅内水烧开,放入莴笋丝,金针菇烫一分钟放入粉丝搅匀捞出控水,放在盘子内垫底。辅料捞出后把肥牛也放进去烫三十秒左右捞出控水备用。

2:锅烧热放入菜籽油或者大豆油,放入蒜片,姜片,葱段,小米椒,泰椒,黄灯笼辣椒酱煸香。

3:煸香后加入开水两勺,大火烧开放入味精,鸡精,盐少许,白醋少许。加入煮好的肥牛卷煮三十秒即可出锅,装盘后可以加上香菜点缀。

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