莴笋叶

凉拌莴笋叶

简介: 莴笋是春天最适合吃的蔬菜之一。它色泽嫩绿,口感爽脆,富含多种维生素和微量元素。但我们买回来常常会把叶子丢掉,殊不知,叶子的营养比根茎还要高呢。而且莴笋叶子的做法也很简单,比如凉拌,味道方面也可以根据自己的口味来选择,喜欢清淡的,简单加些盐焯水就可以了,喜欢重口味的,可以加些辣椒,酱油等,随自己喜欢哈~

作者:菊娜JUJU 收藏:1009 评论:26

一菜二吃-凉拌爽脆莴笋叶

简介: 买来特别新鲜的莴笋,叶子丢掉觉得可惜,做个凉拌菜真是美哉美哉......

作者:命随流星阿婷 收藏:298 评论:57

(两吃)莴笋叶蒸麦饭

简介: 莴笋清热解毒,宽肠通便,降低血压,可是大家都忽略了莴笋叶子,叶子含有蛋白质,膳食纤维,铁元素可以很好的被人体吸收可以预防和治疗缺铁导致的贫血,叶子的功效远远超过莴笋,今天买的莴笋的叶子很鲜嫩,用笋炒了鸡蛋,叶子就拿来做个麦饭吧,很好吃哦

作者:阿娟 收藏:109 评论:62

莴笋叶拌五香干

简介: 吃莴笋时候莴笋叶子一般人都扔掉,实际上叶子也非常好吃,简单的切碎放点盐腌制出水,挤掉水放点作料拌一拌就是一盘凉拌菜,放点五香干就更美味了。

作者:画画-eakr 收藏:32 评论:22

莴笋叶炒鸡蛋

简介: 一个莴笋分开吃,根茎凉拌,叶子炒鸡蛋,不错😊

作者:hb俗人 收藏:113 评论:42

莴笋叶炒玉米粒

作者:杜泓锦123456 收藏:69 评论:18

磷虾煸莴笋叶

简介: 南极磷虾营养非常丰富,它的体内60%以上都是蛋白质,是其他动物蛋白质含量的2—3倍,一只小小的南极磷虾所含蛋白质相当于5克牛肉所含的蛋白质。南极磷虾美味可口,被誉为“冷甘露”,是我们未来饭桌上的又一道美味佳肴。

作者:祯祯宝贝 收藏:62 评论:14

莴笋叶千万不要扔,营养价值超高,这样做清爽又可口!

简介: ★★★★★ 小圆食记 Menu 当一桌的大鱼大肉让人感到有些油腻时,一碟青翠碧绿的小菜是否会显得分外显眼呢! 将辣椒油和花椒粉加入其中,开胃解腻就靠它啦! ★★★★★ 创意指数 麻辣莴笋

作者:小圆食记 收藏:53 评论:3

更多莴笋叶做法

莴笋叶问答

做好清炒/蒜蓉青菜的关键是什么?

我是典型的肉食动物,逐渐就长成了“油腻大叔”,去年开始吃素,习惯了之后感觉青菜的味道烹饪得当也很美味。对于常见的大部分青菜蒜蓉都是很好的烧制技法,分享下小心得。


食材选择

一定要选择新鲜的食材,一般去市场买菜早上和下午四五点钟都容易买到新鲜的菜,早上的不说了,下午一般快下班的点摊贩都会取一些预留的新鲜菜码在上面招揽顾客。常见的适合蒜蓉青菜比如西蓝花,油麦菜,小白菜,莴笋叶,茼蒿等等。


火候掌握

大火快炒,下锅的时候一定要大火,快起锅的时候要小火。切忌担心不熟加热太长时间,一般常吃的青菜断生即可,炒的时间长了水分都失去了口感不好。


蒜蓉

快出锅的时候再放蒜蓉,因为提前放蒜蓉经过大火炒制之后蒜香味就会变淡很多,蒜香味不够浓郁,吃起来就会寡淡许多。


佐料添加

尽量少加佐料,我一般都是根据烹饪的食材只加一些盐和少许耗油调味,对于青菜调味太重就失去菜本身的味道了。

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