牛尾两吃 | 牛尾萝卜汤&番茄土豆炖牛尾

简介: 【烹饪时长:3.5小时】 牛尾本身不容易煮烂,两吃的做法既可以喝到清汤又可以吃到浓郁的茄汁牛尾,土豆还可以做主食,对于减肥增肌的朋友绝对是上佳选择。

作者:Whitezy 收藏:86 评论:36

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牛骨汤牛肉丸肥牛火锅

简介: 虽然身在南方,这两天也艳阳高照,但气温还是偏低,每天最害怕的就是做饭吃,辛苦大半天,刚上桌就冷了,而且吃完还要洗一大堆碗,手都开裂了,真不想做炒菜吃了,于是想到了煮火锅吃,既不容易冷,也没啥油烟,要洗的东西也不会太多!

作者:爱在一日三餐 收藏:56 评论:10

简单好做的牛排#太阳谷牛键牛排

简介: 午餐用太阳谷AAA级板腱牛排煎了牛排,椒香口感嫩嫩的,煎牛排剩下的油顺便放点洋葱,青椒炒一炒,一盘好菜。好的牛排,简简单单就能做出美味佳肴。

作者:画画-eakr 收藏:18 评论:7

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#辣味#凉拌酱牛肉牛筋

简介: 牛肉: 只长壮,不长胖,女性朋友吃了更美丽,男性朋友吃了更健康,小朋友吃了强壮筋骨又补钙。

作者:枭笑私房菜 收藏:1642 评论:362

独家

牛肉快手菜—姜丝牛肉

简介: 有的时候真的是懒得下厨,又不想吃外卖的话,通常就会选择做这道姜丝牛肉(习惯性地吃饭荤素搭配,主要家里有个食肉动物🐒)按照我的口味做菜一般要加辣的,添加了微量的辣椒碎之后,牛肉似乎更入味了呢。

作者:布莱尼小甜甜 收藏:1365 评论:77

牛奶鸡蛋布丁--牛奶鸡蛋羹

简介: 天天早餐离不开鸡蛋,给孩子们换换口味,今早就做了这款布丁

作者:珊妈 收藏:850 评论:36

番茄牛肉(牛腩),如何能色艳,汤浓,肉烂

简介: 如果由衷而选, 我和大多数人一样更喜欢吃番茄炖牛腩~ 牛腩是牛筋、油花及肉组合, 和单纯的牛肉对比, 肯定是更好吃的~ 但我更知道, 不管是番茄炖牛肉还是炖牛腩~ 有了这菜, 吃饭不吃到撑,我是绝不善罢甘休的~ 为了尽可能的少摄取点脂肪,少长半斤肉~ 所以每次经过综合权衡, 还是用牛肉替代牛腩... (顺便采访一下,有多少人和我一样?)

作者:清水无香 收藏:665 评论:29

补血益气 强筋健骨 山药烧牛肉(附红烧牛肉详细做法)

简介: 山药是一种很补气的食材,和牛肉搭配,不仅能气血双补,还有调理肠胃的功效,味道也很棒。

作者:胸有成竹1966 收藏:544 评论:76

更多牛做法

牛头条

更多牛头条

牛问答

如何区分乳制品和乳饮料?

简单来说,像营养快线之类的是乳饮料(含乳饮料,只是液体)主要侧重饮料工艺,主要侧重有奶味。 乳制品一般认为是传统的乳产品(固液都有,如奶粉,酸奶,液体奶,干酪等),侧重牛奶营养即风味。
话题来自:饮料7个回答

自己在家怎么熬出美味高汤?

我选择浓汤宝。。。。
话题来自:汤,煲汤6个回答

很多烘焙的教程都是知其不然,而不知其以然,有没有详细介绍烘焙的视频课程?

网厨不就有课堂视频课吗?直接学习呀
话题来自:烘焙10个回答

在第一次烘焙成功之前,要经历多少次失败?

1.我的第一个作品——酥顶蓝莓麦芬操作重点是:酥顶的黄油和面粉混合时,黄油是软化的而不是融化的。=面粉和液体材料混合时,不要过度搅拌,以免产生筋度导致蛋糕不松软。操作重点是:酥顶的黄油和面粉混合时,黄油是软化的而不是融化的。=面粉和液体材料混合时,不要过度搅拌,以免产生筋度导致蛋糕不松软。 2.戚风蛋糕 戚风蛋糕不要追求顶部不裂开,没有必要。很多大师都是追求裂顶的。很多人觉得戚风蛋糕难,那是你没有仔细做好烘焙前的准备,如果你学会了辨别蛋白打发的程度、面糊的翻拌手法、正确的调了烤箱温度,那基本上不会有大问题。详细说说戚风制作中的问题,给大家一些参考。 打发蛋白要用无油无水的盆,并且分次加入细砂糖,提起来有弯钩、不会滴落是湿性发泡提起打蛋头,是一个尖的直的钩,把盆倒扣不低落就是干性发泡 提起打蛋头,是一个尖的直的钩,把盆倒扣不低落就是干性发泡(以上两张蛋白打发示范图片来自于网络) 翻拌面糊:沿着边缘从底部往上兜着翻拌,避免消泡。具体的还请搜索视频看看。 烤制:烤的过程中尽量不要打开烤箱门,打开烤箱门会导致烤箱内部温度骤降,蛋糕塌陷。 脱模:出炉后震两下,立即倒扣,凉透后脱模。 3.曲奇 说到曲奇,个人认为我还是比较有发言权的。暑假的时候卖曲奇,做了上千块儿,真是累趴!很多人做东西前不认真研究方子,把软化黄油理解成了融化黄油!导致做出的饼干全都摊成了饼~~~啊哦,真是浪费啊!黄油好贵的~~什么叫软化黄油?就是放在室温,用手轻轻戳可以戳出个洞洞~不是叫你融化成液体啊喂~说到曲奇,个人认为我还是比较有发言权的。暑假的时候卖曲奇,做了上千块儿,真是累趴!很多人做东西前不认真研究方子,把软化黄油理解成了融化黄油!导致做出的饼干全都摊成了饼~~~啊哦,真是浪费啊!黄油好贵的~~什么叫软化黄油?就是放在室温,用手轻轻戳可以戳出个洞洞~不是叫你融化成液体啊喂~ 4.重芝士这款蛋糕也是烘焙入门者喜欢做的,超级简单,只是各种混合搅打细腻均匀就好~只要你别弄错比例,烤箱温度别弄错,水浴的时候不进水,基本不会失败。这款蛋糕也是烘焙入门者喜欢做的,超级简单,只是各种混合搅打细腻均匀就好~只要你别弄错比例,烤箱温度别弄错,水浴的时候不进水,基本不会失败。 5.可爱的烧果子这个真是又简单又可爱又好吃!只要手不笨,绝对失败不了~这个真是又简单又可爱又好吃!只要手不笨,绝对失败不了~ 6.酥皮类只要保证温度低,松弛时间够不漏油,那就能成功了!只要保证温度低,松弛时间够不漏油,那就能成功了! 7.泡芙依旧超级简单,比例是关键。温度是关键!依旧超级简单,比例是关键。温度是关键! 做面包最有乐趣,因为酵母是活的,你要时刻观察它。通常揉面要揉出手套膜。判断面团是否发酵好的方法是湿的手指蘸上干面粉,在面团中间戳一下,不回缩不塌陷就是发酵好了。回缩是还要继续发酵,再多发一阵就好了。塌陷是发酵过头了,基本没挽救方法了。做面包最有乐趣,因为酵母是活的,你要时刻观察它。通常揉面要揉出手套膜。判断面团是否发酵好的方法是湿的手指蘸上干面粉,在面团中间戳一下,不回缩不塌陷就是发酵好了。回缩是还要继续发酵,再多发一阵就好了。塌陷是发酵过头了,基本没挽救方法了。 说了这么多,其实我入门烘焙才两个月,七月初买的烤箱,八月底我就开学了。所以你看,两个月我就可以做到这些,说明烘焙一定都不难~祝你早日成功,做出自己喜欢的成品~待你成功那日记得报喜呀
话题来自:烘焙7个回答
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