肥牛

麻酱肥牛金针菇—肥牛配金针菇,怎么做都好吃

简介: 这菜实在很适合“家用”,特别是初入厨房的新手。薄的肥牛片在各大超市都能买到,金针菇只是洗净分小颗即可,都不需要刀工和技巧;更重要的是,它需要的只是简单的焯烫、调味,想来不至于被难倒,像这样如此容易搞定的快手懒人菜,非常适合初学做饭的人来做~

作者:便当先生 收藏:162 评论:6

酸汤肥牛(番茄浓汤版)

简介: 通常酸汤肥牛都是酸辣味的,为了让不吃辣的小朋友也能吃上这道菜,做了番茄浓汤版本的,大家都爱吃,也可以直接做为汤食。色泽金黄,酸香可口,味道浓郁!

作者:沙娅琪琪 收藏:4894 评论:56

独家

金针酸汤肥牛

简介: 金灿灿的一盘,汤汁拌着米饭,酸辣开胃~

作者:苗兒 收藏:3886 评论:76

番茄金针菇肥牛

简介: 这款番茄金针菇肥牛酸爽咸鲜适度,肥而不腻。 番茄中的番茄红素被称为“植物黄金”,具有抗氧化功能,同样利于美容及皮肤健康,番茄红素和食物中的蛋白质、脂肪结合时更利于人体吸收和利用。

作者:胸有成竹1966 收藏:3553 评论:627

酸汤肥牛

简介: 酸汤金针肥牛的做法有很多种,各家都有自己的“秘制酸汤”,先将金针菇炖煮一下, 再放入焯过的肥牛在酸辣金汤中过一下,就可以放入大汤碗中了。 由于天热, 就没有加一勺热油来炝一下了。这菜汤色金黄清澈,口感酸辣但味道不失鲜美,肉吃起来一点也没有厚重味,里面的配料金针菇也滋味十足, 用这个汤来泡饭都是很过瘾美味。 这个菜做起来不复杂,超级推荐大家尝试一下,保准不让你失望,吃过后直呼过瘾。

作者:斯佳丽的小厨房 收藏:3357 评论:61

番茄金针菇肥牛

简介: 这道菜真的是百吃不腻,每次都是光盘的节奏,特别受欢迎,就连小朋友也很爱吃。番茄的鲜美,加上香嫩可口的肥牛片,搭配韧中带脆,鲜爽弹牙的金针菇,清爽不油腻,开胃又下饭,好吃到汤汁都不放过,做法更是简单易上手,10分钟就可以搞定一道美食。

作者:茹絮 收藏:2743 评论:62

独家

黑椒金针肥牛卷

简介: 荤素搭配,口感丰富的黑椒肥牛金针菇卷。夹入口中咬一口,金针菇的汁水融合肥牛的肉汁,再配上黑胡椒的椒香,简直太美味了!

作者:bluestone 收藏:2624 评论:963

独家

肥牛饭

简介: 爱肥牛的你一定不要错过,简单美味的肥牛饭(两人份)

作者:酒窝怪 收藏:2543 评论:84

更多肥牛做法

肥牛头条

更多肥牛头条

肥牛问答

为什么会有肥牛片,肥羊片,却没有肥猪片?是因为猪肉做成薄片不好吃,还是因为其它原因?

猪肉一般在我国不用作涮食,而国外也很少有“刺身”或“炙烤”这样的吃法。大多数煎猪排或煎猪里脊来吃的菜谱上,也会着重说明: 猪肉一定要弄到全熟来吃。因为猪食性和习性的问题,比较容易接触大量的细菌和寄生虫,因此在猪牛羊三种肉中,猪肉最容易受到污染 --- 作为不很可靠的煮食方式,猪肉片在我国很少见到。日本虽然有猪肉火锅,但并不是涮食,而是持续煮熟再食用。
话题来自:猪肉2个回答

吃火锅,哪些菜是一定要的?最近吃火锅,对于放什么菜有点犹豫,给点意见哈。

豆芽,菌类,蔬菜,豆腐,鱼片,年糕, 注意:海鲜和肉类不要太多
话题来自:火锅12个回答

做酸汤肥牛,为什么肥牛一下锅就卷起来了?

肉纤维收缩
话题来自:肥牛6个回答

简单、省时、不油腻,又营养丰富的菜谱有哪些推荐?

1.白灼菜心 2.白灼海青虾 3.清炒虾仁 4.蚝油生菜 5.凉拌葫芦丝 6.家常凉菜 7.炒鸡蛋 8.鸡蛋羹 9.凉拌土豆丝 10.老醋蛰头 11.凉拌香辣海带丝 12.皮蛋豆腐 13.捞汁海螺 14.炝拌西芹花生米 15.西红柿炒鸡蛋
话题来自:家常菜23个回答

牛肉搭配什么菜一起比较好吃?

牛肉因带特殊香气,搭配也相对比较讲究,一些搭配会让牛肉更加好吃。教您两道好吃又易上手的牛肉做法,让你吃完还想吃。

牛肉怎么做我都爱,最爱吃也经常在我家餐桌上出现的有:洋葱黑椒牛柳、番茄炖牛腩、香椒牛肉、酸汤肥牛、蒜子牛肉丝、卤牛肉、白萝卜炖牛肉等。

牛肉营养丰富,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,能提高机体抗病能力。在寒冷的交九天里,多吃牛肉还有暖胃、补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效。

牛肉富含优质的蛋白质,且脂肪含量低,也非常适合减脂人群和健身人群,可以帮助你更好的增肌减重。

下面跟大家分享我做的两道牛肉做法:蒜子牛肉丝、白萝卜炖牛肉。

希望在这个寒冷的三九,学会这两道菜的你,多犒劳一下自己。


蒜子牛肉丝

炒牛肉要选用嫩一些的部位,否则因为牛肉不容易烂而失去好口感。

一般选用里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉,肉质嫩,适合用来炒制。

做法:

1、剥蒜两头,备用。

2、热锅凉油,将干辣椒、姜丝、花椒、八角炒香。

3、放入切丝的牛里脊,中火翻炒至九成熟。放入剥好的蒜子。中大火炒至全熟。

4、放蒜的时候依次放入料酒、酱油、一勺盐、四勺糖、孜然粉、花椒粉进行调味。待全熟后就可以出锅了。


小贴士:

1、蒜之所以是后期放入是为了能更加激发出蒜香,生蒜的味道更加浓郁,而全熟后却是另一种风味,但是全熟后蒜香已经泄掉了。炒熟的蒜,也是很好吃的哦。

2、整道菜是麻、辣、咸、香的口感。大家可以根据自己的口味来进行调节。

3、为了让牛肉有更好的口感。可以在炒制之前用刀背对牛肉反复敲打,把肉质纤维砍断,肉质会更容易炒烂。口感更嫩。


炖牛肉的话一般选用肥一些的会更加好吃,例如:牛腩。

因为含有一定的油脂,让牛肉汤有了更加复合的香味,非常好吃。

下面就来介绍这道白萝卜牛肉汤。

冬吃萝卜夏吃姜,这是传下来的养生方法,寒冬是最适合用牛肉进补的时节,搭配脆甜的白萝卜,似乎没有比这更完美的了。整道汤香气浓郁,清淡可口,补血益气,非常滋补。

白萝卜牛肉汤

因为非常爱牛肉的原汁原味,所以我拒绝用很多的调料来调味,而是用时间赋予它最美好、最真实的味道。

做法:

1、牛腩肉500克、白萝卜一只。

2、将牛肉焯水,撇去血沫,捞出备用。

3、锅中倒油,热锅凉油炒香花椒、姜片,倒入温水,将焯水后的牛肉放入。大火开锅后,小火慢炖150分钟(2个半小时)。

4、白萝卜切块,在出锅前15分钟放入。15分钟后与牛肉一起出锅即可。

5、盐的加入与白萝卜一起,或者出锅前加入都可以,因为在后期,并不会影响肉质口感

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