牛奶

牛奶鸡蛋布丁--牛奶鸡蛋羹

简介: 天天早餐离不开鸡蛋,给孩子们换换口味,今早就做了这款布丁

作者:珊妈 收藏:788 评论:35

独家

论牛奶的各种吃法之――椰蓉牛奶小方

简介: 牛奶是我们日常中经常喝的饮品,其实牛奶还能做成美味的甜品。 因为融合了牛奶本身的香滑,做出来的甜品瞬间俘获你的味蕾。 今天我们玩点花样儿,用牛奶做几款家常甜品 过程简单,经济实惠,关键是不管大人小孩一定都会喜欢 停下手中的工作,一起来试试吧~

作者:沙小囡 收藏:308 评论:17

红枣牛奶糕与提子蔓越莓牛奶糕

简介: 今天主要是介绍其中两种我比较喜欢的口味。提子蔓越莓牛奶糕酸酸甜甜,百吃不厌,特别开胃。红枣牛奶糕味道香甜,可以再放一些核桃、南瓜子、弯腰果等去提香,味道和营养更加棒。大家可以在我这个食谱的基础上,按照自己的喜好去调整材料。也许你也可以像我一样,在空闲的周末,与孩子一同搅拌,体验一下DIY小点心的乐趣吧!

作者:小龙IRIS 收藏:181 评论:8

独家

冻个牛奶~火龙果牛奶冻

简介: 美味诱人的甜品 漂亮养眼 甜甜蜜蜜 😋😋😋

作者:-自在随风- 收藏:109 评论:31

煮个牛奶~摩摩喳喳(牛奶版)

简介: 非常有代表性的 东南亚甜品 味道香浓美味 冷热都好吃😋😋😋

作者:-自在随风- 收藏:77 评论:35

独家

牛奶布丁 宝宝辅食,鸡蛋+牛奶+柠檬汁

简介: 闻上去香香的,吃上去嫩嫩的,说它细腻嫩滑一点都不过分。不比烤的布丁差。 参考月龄:12M+

作者:一日五餐辅食 收藏:211 评论:8

独家

牛奶磨牙棒 宝宝辅食,低粉+牛奶+糖粉

简介: 在乳牙萌出的过程中,婴儿的唾液量增加,流口水,喜欢咬硬的东西。这些现象都是乳牙萌发前在压迫牙龈神经引起的异常感觉的表现,提示着幼小的乳牙正在努力克服牙龈的覆盖,所以在这个时间里,可以供给婴儿一些磨牙饼干帮助乳牙萌出,同时也及时地训练了婴儿的口腔咀嚼功能。 今天这款牛奶磨牙棒,同样是硬的,小柚子16个月,酥饼干,软曲奇他都不喜欢,唯独偏爱硬的饼干,这个爱好跟他长牙脱不了关系。 参考月龄:12M+

作者:一日五餐辅食 收藏:89 评论:6

牛奶窝瓜发糕VS牛奶窝瓜红糖窝头

简介: 牛奶窝瓜发糕VS牛奶窝瓜红糖窝头

作者:素颜 收藏:0 评论:44

更多牛奶做法

牛奶问答

如何区分乳制品和乳饮料?

简单来说,像营养快线之类的是乳饮料(含乳饮料,只是液体)主要侧重饮料工艺,主要侧重有奶味。 乳制品一般认为是传统的乳产品(固液都有,如奶粉,酸奶,液体奶,干酪等),侧重牛奶营养即风味。
话题来自:饮料7个回答

很多烘焙的教程都是知其不然,而不知其以然,有没有详细介绍烘焙的视频课程?

网厨不就有课堂视频课吗?直接学习呀
话题来自:烘焙10个回答

在第一次烘焙成功之前,要经历多少次失败?

1.我的第一个作品——酥顶蓝莓麦芬操作重点是:酥顶的黄油和面粉混合时,黄油是软化的而不是融化的。=面粉和液体材料混合时,不要过度搅拌,以免产生筋度导致蛋糕不松软。操作重点是:酥顶的黄油和面粉混合时,黄油是软化的而不是融化的。=面粉和液体材料混合时,不要过度搅拌,以免产生筋度导致蛋糕不松软。 2.戚风蛋糕 戚风蛋糕不要追求顶部不裂开,没有必要。很多大师都是追求裂顶的。很多人觉得戚风蛋糕难,那是你没有仔细做好烘焙前的准备,如果你学会了辨别蛋白打发的程度、面糊的翻拌手法、正确的调了烤箱温度,那基本上不会有大问题。详细说说戚风制作中的问题,给大家一些参考。 打发蛋白要用无油无水的盆,并且分次加入细砂糖,提起来有弯钩、不会滴落是湿性发泡提起打蛋头,是一个尖的直的钩,把盆倒扣不低落就是干性发泡 提起打蛋头,是一个尖的直的钩,把盆倒扣不低落就是干性发泡(以上两张蛋白打发示范图片来自于网络) 翻拌面糊:沿着边缘从底部往上兜着翻拌,避免消泡。具体的还请搜索视频看看。 烤制:烤的过程中尽量不要打开烤箱门,打开烤箱门会导致烤箱内部温度骤降,蛋糕塌陷。 脱模:出炉后震两下,立即倒扣,凉透后脱模。 3.曲奇 说到曲奇,个人认为我还是比较有发言权的。暑假的时候卖曲奇,做了上千块儿,真是累趴!很多人做东西前不认真研究方子,把软化黄油理解成了融化黄油!导致做出的饼干全都摊成了饼~~~啊哦,真是浪费啊!黄油好贵的~~什么叫软化黄油?就是放在室温,用手轻轻戳可以戳出个洞洞~不是叫你融化成液体啊喂~说到曲奇,个人认为我还是比较有发言权的。暑假的时候卖曲奇,做了上千块儿,真是累趴!很多人做东西前不认真研究方子,把软化黄油理解成了融化黄油!导致做出的饼干全都摊成了饼~~~啊哦,真是浪费啊!黄油好贵的~~什么叫软化黄油?就是放在室温,用手轻轻戳可以戳出个洞洞~不是叫你融化成液体啊喂~ 4.重芝士这款蛋糕也是烘焙入门者喜欢做的,超级简单,只是各种混合搅打细腻均匀就好~只要你别弄错比例,烤箱温度别弄错,水浴的时候不进水,基本不会失败。这款蛋糕也是烘焙入门者喜欢做的,超级简单,只是各种混合搅打细腻均匀就好~只要你别弄错比例,烤箱温度别弄错,水浴的时候不进水,基本不会失败。 5.可爱的烧果子这个真是又简单又可爱又好吃!只要手不笨,绝对失败不了~这个真是又简单又可爱又好吃!只要手不笨,绝对失败不了~ 6.酥皮类只要保证温度低,松弛时间够不漏油,那就能成功了!只要保证温度低,松弛时间够不漏油,那就能成功了! 7.泡芙依旧超级简单,比例是关键。温度是关键!依旧超级简单,比例是关键。温度是关键! 做面包最有乐趣,因为酵母是活的,你要时刻观察它。通常揉面要揉出手套膜。判断面团是否发酵好的方法是湿的手指蘸上干面粉,在面团中间戳一下,不回缩不塌陷就是发酵好了。回缩是还要继续发酵,再多发一阵就好了。塌陷是发酵过头了,基本没挽救方法了。做面包最有乐趣,因为酵母是活的,你要时刻观察它。通常揉面要揉出手套膜。判断面团是否发酵好的方法是湿的手指蘸上干面粉,在面团中间戳一下,不回缩不塌陷就是发酵好了。回缩是还要继续发酵,再多发一阵就好了。塌陷是发酵过头了,基本没挽救方法了。 说了这么多,其实我入门烘焙才两个月,七月初买的烤箱,八月底我就开学了。所以你看,两个月我就可以做到这些,说明烘焙一定都不难~祝你早日成功,做出自己喜欢的成品~待你成功那日记得报喜呀
话题来自:烘焙7个回答
网上厨房
扫描下载网厨APP 扫描下载网上厨房App

close