牛尾

牛尾两吃 | 牛尾萝卜汤&番茄土豆炖牛尾

简介: 【烹饪时长:3.5小时】 牛尾本身不容易煮烂,两吃的做法既可以喝到清汤又可以吃到浓郁的茄汁牛尾,土豆还可以做主食,对于减肥增肌的朋友绝对是上佳选择。

作者:Whitezy 收藏:86 评论:36

大补气血牛尾汤

简介: 牛尾牛身上最活跃的部位,由于尾巴整天不停地运动,所以牛尾的肉质紧实劲道。牛尾具有和血益气、强筋健骨、养颜补肾的功效,且性质平和,很适合给体虚的人补身子用。牛尾巴富含胶质,通过长时间的炖煮,牛尾的胶质和会溶解在汤里,使得汤非常鲜美。牛骨髓具有补中,填精补髓的作用,牛髓能润肺补肾,泽肌悦面。治理骨折,擦损伤痛,有很奇妙的效果。”将牛尾、骨髓放在一起炖那可是及大补为一体。经过3小时的小火慢炖喝上一碗,唇

作者:小英子的美食界 收藏:455 评论:35

番茄红酒烩牛尾

简介: 说到新西兰除了纯净怡人的自然环境之外,就是天苍苍,地茫茫加上牛羊成群的景象。今天为大家介绍一道我在《今天吃什么》节目里的金牌料理-红烩新西兰牛尾。红烩的做法简单的说就是西餐里的卤水,主要以洋葱,西芹,胡萝卜,番茄膏再炒,烹入红酒,经过长时间慢炖。把主料炖酥,汤汁鲜美的烹调方法。所以学会了红烩牛尾,可以进一步举一反三,可以是红烩牛腩,红烩牛膝,红烩牛脸肉。。。个人表示牛尾是我最爱的牛肉部分,一句话好肉长在骨头边。而且牛尾一直被定为secondcuts,档次比牛排低了一级。但是丝毫不影响我对牛尾的钟情。如果可以我也愿意做一个简单的农民,热爱自然,感谢一切大自然的恩赐。并努力的保护环境。

作者:JasonCui 收藏:364 评论:24

烩牛尾

简介: 别人都说我奇怪,总喜欢吃些不怎么正儿八经的肉,牛身上也不例外,牛尾就是我很喜欢的食材,配料简单容易获得,口感嫩滑还有嚼劲,加上慢烤后骨质中的蛋白融入汤汁中,就连汤汁配上面包也是了不起的美味。说得直接一点就是结缔组织多的部位容易讨人喜欢~ 这道菜推荐使用Pot roast-锅烤,使用的锅子叫做Dutch oven-荷兰烤锅,一般有珐琅铸铁和不锈钢两种材质,能够整锅放入烤箱加热。如果直接用燃气加热也无妨,就是受热不是那么均匀而且汤汁会浑浊,燃气加热的话用最小火加热久一些,注意每30min翻动一次就。调味不需要特别讲究,甚至不用太在意recipe中的调味比例,入料之后尝一点汤汁,喜欢就好,唯一的一个小手法就是Deglazing,将锅底caramelized juices溶入汤汁内,使得味道更加鲜美浓香,听起来奇怪不过真的很简单,一起瞧瞧看吧!

作者:Alvin的美味厨房 收藏:190 评论:19

韩式牛尾汤-电锅版

简介: 有没有过突然很想吃某样东西的经验?然后无论如何都要吃到… 今天送好小孩为了这个突然想喝的韩式牛尾汤,我给奔去了那个时间充满了老爷老太的卖场…带回来了这盒牛尾骨…哈哈哈哈!过午就给他熬起来!超级香的!

作者:莎莎女王 收藏:127 评论:24

牛尾巴罗宋汤

简介: 牛尾巴的营养价值极高,具有补气养血、益气强筋等等的作用,而且几乎适合所有人群食用。最近天气有点闷热,所以这次用了罗宋汤的方式炖煮,咸酸开胃,一点不油腻👍

作者:霖的吃货铺 收藏:111 评论:19

独家

牛尾巴汤

简介: 牛尾巴有丰富的胶原蛋白,还可以补钙,平时多喝点是有好处的😊

作者:阳妈厨房 收藏:108 评论:10

独家

萝卜炖牛尾

简介: 牛尾性味甘、平;具有有补气、养血、强筋骨的功效.现代营养学亦认为它含有丰富的蛋白质、能量和磷、钙、铁等以及脂肪、维生素类等. 牛尾是很好的食材,而且有益血气、补精髓的功效,有强体魄、滋容颜的作用,被视为健康营养食品,与白萝卜一起炖,营养又美味…

作者:御厨坊 收藏:80 评论:18

更多牛尾做法

牛尾头条

更多牛尾头条

牛尾问答

煲汤选择什么食材比较好?

看你想喝什么汤,排骨汤是最简单的
话题来自:煲汤5个回答

你们熬的牛骨汤是什么颜色 这个是我熬的 合格吗?

合格。这个是你放的调料的熬出来的颜色
话题来自:汤,煲汤24个回答

刚做完手术应该喝点什么汤?

乌鱼汤,有助于伤口的长愈
话题来自:汤,煲汤39个回答

中国有八大菜系,地跨东西南北。他们的共同特点究竟是什么?

第一肯定是好吃 第二都是有当地的风俗人物的影子 第三展现了中国地大物博以及一代又一代人的智慧
话题来自:八大菜系27个回答

有哪些适合招待朋友的家常菜?

八菜一汤,有荤有素: 1.红烧肉 2.黑椒牛扒 3.糖醋排骨 4.清蒸鳜鱼 5.老醋蛰头 6.凉拌豆丝 7.白灼菜心 8.白灼基围虾 9.西红柿牛尾汤
话题来自:家常菜31个回答
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