干桂花

干桂花

干桂花茶

简介: 留住秋天的味道。 第一次尝试桂花干。就是烤的时间很久但是我觉得我的付出值得的。 桂花干烤完颜色更深,为了美观我就在网上找的图做封面了见谅啊 !

作者:申屠小倩 收藏:54 评论:21

国色天香立体饼干

简介: “庭前芍药妖无格,池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色,花开时节动京城。”众多花儿,唯爱牡丹,不仅因为她高贵艳丽,还因为牡丹花是幸福美好的化身、繁荣昌盛的象征。雍容华贵、娇俏多姿的花朵气质天成,如洛神出水,一顾倾城,一瞥惊鸿。“ 何人不爱牡丹花?占断城中好物华。疑是洛川神女作,千娇万态破朝霞。”花开的季节,化鲜花为美食!

作者:阳光明媚99 收藏:2536 评论:1202

出水芙蓉饼干

简介: 之前做过无糖配方的饼干,吃起来焦脆的口感伴有最原始的麦香味,这次加入了草莓味的棉花糖代替白砂糖做了荷花饼干,口感更酥脆了,甜度刚刚好还有清香的草莓味。最后组装的时候又用它代替了糖霜,有很好的粘合性,省去了制作糖霜的麻烦,值得一试!

作者:阳光明媚99 收藏:2242 评论:1272

独家

桂花糕

简介: “桂花糕”已有300多年历史,是用糯米粉、粘米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点,中国特色传统小吃。历史悠久,美味爽口,做法简单,种类多种多样,满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说,更增添了桂花糕的历史.......

作者:素手做汤羹 收藏:779 评论:43

独家

山楂糕

简介: 女儿小时候胃口不好,就经常给她买一些山楂制品吃,但是外卖的食品添加剂太多,后来就自己在家做了,绝对的无香精、无色素、无防腐剂、无甜蜜素的健康食品。

作者:鱼儿AA567 收藏:754 评论:1132

【酸梅汤】最正宗的古法酸梅汤,是烟熏味的

简介: 唐代有玄饮,宋代有卤梅水,它们其实都是酸梅汤的祖先。 清代有古籍记载一“土贡梅煎”,传说是土家族进贡朝廷的贡品,可能比玄饮的历史还要久远。 这份旧日梅煎的特别在于,有馥郁的玫瑰花加入其中。 这个夏天做给你的,就是按此方流传至今的一款酸梅汤。 【食源】 清 富察敦崇 《燕京岁时记》 【功效】 生津止渴、除热送凉、化痰解腻、养颜悦心

作者:古人食 收藏:647 评论:10

【桂花蜂蜜红薯条】

简介: 红薯是秋天的应季食物。它不仅美味还健康,红薯对皮肤特别好,常吃红薯皮肤会变得有润泽,红薯还能补气血,红薯还能健脾胃,小孩脾胃不好,可以吃红薯来调节,便秘者可以常吃红薯,而喝酒过多,伤了脾胃引起腹泻的人,可以吃烤红薯缓解不适。烤红薯很受欢迎,但烤整个红薯要花很长时间。我想把烤红薯变化一下,第一要缩短烘烤时间,第二让红薯呈现出更美的一面, 于是我把红薯切长细条,用黄油、蜂蜜和桂花蜜滋润,普普通通的红薯仿佛变得高贵了。

作者:康妮chen 收藏:588 评论:23

更多干桂花做法

干桂花头条

更多干桂花头条

干桂花问答

请问干桂花要怎么洗呢?

放筛子里用清水冲洗几遍即可
话题来自:桂花3个回答

蜜汁山药的红色是如何做出来的?

一般用蜂蜜和干桂花。红色的话,可以用玫瑰,火龙果,紫色用蓝莓
话题来自:山药6个回答

桂花晒干后可以做什么,晒干的桂花为什么会发黑?

桂花晒干后可用来做桂花糕,也可以用来做桂花奶茶。

桂花糕

准备鱼胶粉、干桂花和适量白糖,干桂花放进清水里煮一下,加入白糖和鱼胶粉,搅拌均匀,煮好的液体放进模具中,自然冷却后放进冰箱里冷冻一段时间即可。

桂花奶茶

把干桂花和红茶一起放进茶壶里,加热水冲开,放入冰糖和牛奶,搅拌均匀即可饮用。


晒干的桂花为什么发黑

桂花晒干后发黑,是因为桂花与空气接触后,会被氧化,也就会发黑了。想要桂花不发黑,要注意晒的技巧和保存的技巧。

可以先把桂花洗干净,放进烤箱里,小火慢慢烤干,千万不要用大火,避免着火。

也可以把桂花放进微波炉里面,用小火慢慢烤干,


哪些人不宜食用桂花

桂花性温,体质偏热的人和肝火比较旺的人最好不要食用桂花以及桂花制品,否则会导致肝火更加旺盛;另外,因为桂花本身就含有糖分,用桂花做成的食物,糖分会更高,所以糖尿病人最好不要食用,否则会导致体内的血糖水平升高,让病情加重。


桂花怎么保鲜

可以根据桂花的用途来选择桂花的保鲜方法,如果是用来酿酒,可以用酒精保鲜法来保存,如果是用来做蜜饯、糕点和糖果,就可以用梅酱保存法来保存。下面是两种保鲜方法的具体操作方式:

酒精保鲜:

新鲜的桂花用水浸湿,捞出来沥干水分,放入可食用的酒精中浸泡,密封保存,要注意酒精的比例,最好占25左右。过多或者过少的酒精会影响到桂花的颜色、气味和口味。这种保鲜的方法只能用于制作桂花酒,不能用作制作其他的食物。

梅酱保鲜:

梅酱指的是用青梅和食盐研制而成的酱,把新鲜的桂花清洗干净,沥干水分,放进梅酱里,搅拌至与梅酱充分混合,次日捞出。然后在容器里加入桂花重量30的梅酱,以及桂花重量20的食盐,搅拌均匀后,最上方再撒上一层食盐,用白布盖住,再用竹片压牢,可以保持桂花的色香味,能起到长期的保鲜效果。


桂花对身体有什么好处,桂花的药用价值

桂花是一种天然的药材,有平肝健胃、生津的功效,还可以缓解痰多咳嗽、牙痛口臭、食欲不振等症状。

除了桂花本身,桂花的树枝和树叶也能起到养生的作用,可以用来入药。用桂花枝、大枣、生姜、芍药和甘草配制成的汤,可以缓解外感风邪、肾虚等症状,桂花树根可以治疗筋骨疼痛和风湿麻木。

桂花可以用来泡茶,也可以入菜,可以起到提审醒脑、美容养颜、改善咳嗽等功效,桂花制成酒,可以舒筋活血、促进消化、改善食欲。

话题来自:桂花,干桂花1个回答

大米可以和黑米一起煮饭吗?有什么好处?

大米饭在吃的时候加些黑米会增加开胃益中、缓脾明目的功效。无论是做大米饭,还是熬粥,加一些黑米都可以达到这样的功效。到底是黑米有这样的功效,还是大米与黑米的搭配有这样的功效呢?

下面就让我们来说说黑米的营养价值和功效,以及教你怎么去辨别黑米,如何选择好黑米,如何烹制黑米,食用黑米的一些禁忌,你就明白了!

最后跟大家分享一道营养丰富、味道好喝的黑米粥,一起来学起来哦!


详细的来说说黑米到底是什么

黑米是一种药、食兼用的大米, 有一定的药用作用。属糯米类,但是粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。因为黑米的营养极其丰富,还有着“黑珍珠” 和“世界米中之王”的之称。

黑米的食用性和药用性价值都很高,品种也很丰富。具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等,其中的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。

黑米的味道是一股淡淡的药味,与大米等进行搭配煮饭或者熬粥会觉得有些淡香,增加米饭和米粥的爽口味道,不但有一定的药用滋补功效,还有好吃的味道,尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人食用。


黑米的营养价值

黑米中含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素以及多种维生素和矿物质,含粗蛋白质8.0-12.5,粗脂肪2.7-3.8,碳水化合物75-84,粗灰分1.7-2。

黑米中所含的锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍。

黑米中含有的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等这些特殊成分都是大米中所缺乏的。

从中医角度来说,黑米性平,味甘,归脾、胃经,有开胃益中、健脾活血、明目之功效。古农医书记载:黑米“滋阴补肾, 健身暖胃,明目活血”,“清肝润肠”,“滑湿益精,补肺缓筋”等功效。尤其是与大米进行搭配,适宜产后血虚、病后体虚者、贫血者、肾虚者以及年少须发早白者食用。

经现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。还对肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症有一定的疗效。


食用黑米的好处

1、低脂、低糖、高纤维,适合糖尿病人和有减肥需求的人

黑米中含有较多的膳食纤维,糖分、脂肪含量也非常低,血糖指数比白米饭少了30左右,可以说是非常优质了,对于糖尿病患者来说,吃黑米饭,或者吃黑米和大米搭配的米饭,血糖波动水平比单纯吃大米饭的血糖水平波动要低一些。

尤其对于有减脂需求的人来说,用黑白米饭来替代大米饭,会减少糖分的摄入,还能增加纤维摄入量,来起到一定的减脂作用。

对于糖尿病人来说,用适量的黑米掺入大米中,做黑白大米饭来替代纯大米饭,对于控制血糖也有一定的作用,或者也可以直接蒸黑米饭来代替主食食用。

2、延缓衰老的花青素

因为黑米的外皮呈现紫黑色,含有一定的花青素,能起到一定的延缓衰老的作用。有研究已经证实,颜色越深代表含有的花青素越多,尤其是花青素中的黄酮活性物质,对预防动脉硬化有很大的作用。

3、控制血压、减少患心脑血管疾病

黑米中含有的钾、镁等矿物质,还有控制血压、减少患心脑血管疾病风险的作用。

如何选到称心如意的好黑米

黑米虽好,但是最怕买到不好的黑米,看到新闻,一些不良商家竟然将已经发霉的黑米经过处理、染色再进行出售,甚至会将黑米和染色米混合后进行出售,不但味道不好,别说养生了,吃了还有致癌的风险,真的看的是触目惊心。但是不能因为有黑心商家的存在,我们就不再吃黑米了。下面就教大家几招,让大家也能挑到称心如意的好黑米。

眼观辨好米

第一步先观察一下黑米的外观,一般好黑米外表有光泽,米粒的大小都比较均匀,很少有碎米;

品质不好的黑米外表比较粗糙,没大有光泽,而且米粒大小不太均匀,有些品质极差的还会伴随着碎米、结块的现象出现。

闻味道

取一把黑米放在手心,闻一下,不好的黑米会有酸臭、霉变等不正常的味道,而优质的黑米只有米的清香味。

尝味道

取一粒黑米放在嘴里嚼一下,劣质的黑米会有霉变、腐败、发酸等不正常的味道,正常的黑米是微微发甜的,只有米粒的清香味。

如何辨别染色黑米

辨别是否染色方法有二:

方法一:取一粒米,把外皮去掉,看看中间的米粒假如呈现其他颜色,就是染色黑米,内里米粒呈现白色,就证明没有染色。

方法二:将白醋滴在要检测的黑米上,染过色的黑米经过白醋的化学反应,颜色会立马褪出,流在染色米粒的周围,而真黑米滴了白醋,颜色会变成美丽的酒红色,不会像染色黑米那样的反应。


黑米的食用方法以及食用禁忌

食用方法:

米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,在吃之前,用冷水提前浸泡一夜即可。

食用禁忌

1、未经过浸泡的黑米不容易煮烂,肠胃功能不好的人多食煮不烂的黑米后易引起急性肠胃炎。消化能力弱的人也不适合吃黑米。

2、火盛热燥者不宜食用。

3、黑米铜的含量比大米高出1~3倍,尤其不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用,会引发身体不适。

最后跟大家分享一道黑米营养粥,养心补血、补肾健脾,味道还非常的好喝。

八宝补血黑米粥

做法:

1、将黑米提前浸泡一夜,银耳泡发。

2、将黑米、莲子、红枣、枸杞、红豆、花生、大米、银耳放在一起,熬煮35分钟。

在出锅后,拌入一点冰糖和干桂花。超级好喝!

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