艾糍

清明时节艾糍香

简介: 艾糍也叫艾草青团、清明果、艾草糍粑,是传统特色小吃,一般在清明节食用。随着春天的到来,在郊外的田间会长出一丛丛嫩绿清新的艾草,清香扑鼻,色泽喜人。艾草是一种草药,有止血杀菌、抗过敏、安眠和增强抵抗力的功效,对女性能温经止血、散寒止痛。摘下艾草的嫩叶部分,榨汁后和糯米粉、粘米粉揉在一起,清雅的青草香气配上清甜的自制红豆馅,甜而不腻。 下面的鲜艾叶是摘取艾草嫩叶后所称取的重量,多一点少一点没啥关系,不用太精准,喜欢艾草味浓一些的,可以加多一些。我这个分量吃起来的艾叶味不是太浓,因为孩子不喜欢太浓的艾草味,这个分量就正好。艾叶加水用料理机打成糊状,需要根据粉团的软硬度另外再添加水,我这里另加了55克水左右。

作者:海之韵 收藏:412 评论:19

艾糍

简介: 第一次做艾糍~大小不一

作者:.M.y. 收藏:115 评论:22

艾糍

作者:系上美食系上心 收藏:78 评论:25

青青艾糍

作者:YOYO 收藏:20 评论:6

艾糍

简介: 艾滋

作者:宝贝 收藏:0 评论:0

炸艾糍

简介: 糍又叫清明果,简单的食材包点馅料,或蒸或炸,都美味无比,青青的独特芳香,咬一口,瞬间会让你陶醉在春天的气息里,想吃的你就动手做起来吧,让我们一起享受只有在春天才能享受到的美味吧。

作者:QQ北鼻 收藏:92 评论:12

红酒味的越莓青团

作者:Shadow 收藏:12 评论:1

清明时节雨纷纷

简介: 清明时节雨纷纷,竹笋肥,艾草嫩。荞苗炒竹笋,艾叶煎鸡春。黄鳝湖鳅满田是,三穷四月也有荤。 更有一种客家传统美食正当时,那就是艾糍,清明粄。 清晨 走去田野 摘来最嫩的艾叶 沾得一身雅香 溪边 欲洗青绿 抖落一篮露珠 却无半点尘埃 锅内 与水共沸 顿起香涛 揉搓至泥 拌粉成糕 传统工艺 熟而生巧 随心所欲 做出五花八门 三馅四味 由己喜好 蒸笼里 厚香难锢 溢满屋 沁人肺腑 细细品之 有味可读 有白糖味 有红糖味 有芝麻味 有花生味 还有… 艾草天生味道浓, 沁人肺腑醉春风。 鲜根煮酒驱邪气, 干叶生烟拒恶虫。 靓糯优粘酿好糖。 青绿宜人馋口水, 无穷味道齿生香。

作者:系上美食系上心 收藏:37 评论:22

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