熟白芝麻

熟白芝麻

糖醋里脊

简介: 糖醋里脊是一道非常开胃的下饭菜,其色泽红亮、外酥里嫩、酸甜可口,绝对是小朋友们最爱的一道菜。 每次做这道菜家人都忍不住要多吃几碗饭。 其实,糖醋里脊的做法看似繁琐,但做起来也并不难,只要按照教程来做完全可以成功。年夜饭的餐桌上有了它,准保大人孩子都喜欢。

作者:1粗茶淡饭1 收藏:10994 评论:183

独家

麻辣香锅

简介: 麻辣香锅,消灭库存菜的好办法!各种蔬菜,肉类,海鲜类你都可以一股脑滴扔进锅里,麻辣鲜香一锅足矣。我个人比较喜欢吃辣,也是在看过其他食客的偏方,研究所至,这些食材加上水电费也超不过40块大洋,实在比在外面吃合算多了,最重要健康。^O^!!大家也来试试吧!

作者:个性胜过姿色 收藏:6179 评论:102

独家

凉拌菠菜

简介: 简单快手的一道家常菜。

作者:爱吃兔儿 收藏:4434 评论:82

鸭血烩豆腐

简介: 鸭血有补血和清热解毒作用。用于失血虚劳或妇女行经潮热、白痢等症;又用于血热上冲、中风眩晕或药物中毒;并能解金、银、砒霜、鸦片、虫咬诸毒;也可用于防治消化道肿瘤。动物血通常被制成血豆腐,是最理想的补血佳品之一。其含铁量较高,容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血。它还具有利肠通便作用。能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。

作者:枭笑私房菜 收藏:3943 评论:308

凉拌紫甘蓝

简介: 紫甘蓝的营养价值很高,紫甘蓝多用于沙拉和西餐配色。 其实紫甘蓝的食法多样,可煮、可炒、可凉拌。 想要保持紫甘蓝艳丽的紫红色,在炒或煮紫甘蓝前,必须加少许白醋,不然,紫甘蓝经加热后就会变成黑紫色,影响美观。为了保持营养,以凉拌最佳。 一道清爽小菜,非常爽口

作者:枭笑私房菜 收藏:3156 评论:301

番茄龙利鱼汤

简介: 番茄龙利鱼汤味道鲜美,鲜中带有酸甜,儿子一下子把这一汤碗全部喝完了,说很好喝。 鲜嫩的鱼肉,汤汁酸中带甜。味道很赞呦~

作者:枭笑私房菜 收藏:3123 评论:414

开胃凉拌面

简介: 开胃又解腻,好吃到飞起来,秒杀夜市一切小吃摊。做法超级简单,一看就会,只需10分钟就可以搞定,特别适合零厨艺的厨房小白做。

作者:茹絮 收藏:2843 评论:73

#咸味##养生菜#凉拌秋葵

简介: 秋葵营养非常丰富,有保护肝脏,帮助消化,提高人体免疫力,超强补钙,健身补脑功效。 一道养生菜,喜欢的一起做起来呦~

作者:枭笑私房菜 收藏:2796 评论:331

更多熟白芝麻做法

熟白芝麻头条

更多熟白芝麻头条

熟白芝麻问答

拔丝鸡蛋怎么做?有详细的步骤吗?

食材明细 鸡蛋 3个 熟白芝麻 适量 水淀粉 适量 面粉 10克 糖 100克 甜味 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 拔丝鸡蛋的做法步骤 拔丝鸡蛋的做法步骤: 1 准备鸡蛋,较稀的水淀粉。 拔丝鸡蛋的做法步骤: 2 两个鸡蛋打入碗中,加入较稀的水淀粉搅匀。 拔丝鸡蛋的做法步骤: 3 平底锅中刷少量油,倒入蛋液,煎成蛋饼。 拔丝鸡蛋的做法步骤: 4 剩下的一个鸡蛋与水淀粉、面粉调匀成糊。 拔丝鸡蛋的做法步骤: 5 将鸡蛋饼出锅切成三角状,挂上面糊,锅中入油烧到180度左右下入炸至膨胀捞出沥油备用。 拔丝鸡蛋的做法步骤: 6 锅中放入水、糖开始煮。 拔丝鸡蛋的做法步骤: 7 当糖水至大泡转小泡,小泡变无泡,颜色浅黄时关火。 拔丝鸡蛋的做法步骤: 8 倒入炸好的鸡蛋,快速翻匀,撒上白芝麻。 拔丝鸡蛋的做法步骤: 9 盘底抹上少许芝麻油,将拔丝鸡蛋放入。
话题来自:鸡蛋,拔丝2个回答

用卤油炸的牛肉 加什么调料,好吃 又嫩又香

在牛肉中加入适量的蚝油,精盐,白糖,姜汁和生粉,用手抓匀,这样更容易入味,调匀后腌制20分钟左右即可。如果喜欢吃烧烤味道,还可以加入适量的孜然粉,炸好出锅后撒上熟白芝麻即可。
话题来自:牛肉,油炸6个回答

新手怎么做好吃的可乐鸡翅?

新手做可乐鸡翅,要注意去腥、焖煮这两个步骤。

鸡中翅500克洗净去除多余细毛和杂质,划两面三刀(容易入味)冷水下锅,加入适量姜片,料酒烧开后煮2分钟(去污血除肉腥)捞出冲洗干净沥水备用

干净案板姜切片,红葱头(或葱白)切小段,葱叶切葱花备用

热锅下适量花生油,倒入鸡翅中小火煎鸡翅至两面微焦黄,加入葱头,姜片小火煎炒至葱头微焦黄冒出香味,加入可乐刚好泡过鸡翅的量,加酱油2汤匙,蚝油1汤匙,酒1汤匙,五香粉(或十三香)1茶匙,盐适量,翻炒均匀大火烧开盖上锅盖转最小火焖至汤汁粘稠(大慨10-15分钟,中途翻一次)

中火翻炒收汁至特别粘稠,起锅装碟,撒上葱花或熟白芝麻,就完成了。

这样焖鸡翅脆骨容易脱离,鸡肉更入味,香甜可口。


这里有更多可乐鸡翅的做法,可以参考一下。

话题来自:可乐鸡翅1个回答

孜然和茴香有什么区别,烧烤的孜然粉怎么配最好吃?

大家对于孜然粉一定不陌生,平时吃烧烤、做烤肉,都会撒上一把,让味道更香更浓郁。比起孜然粉,大家对于它的原始状态,也就是孜然了解并不多,下面就来给大家介绍一下孜然的方方面面,让大家有更全面的了解。


孜然和茴香的区别

孜然属于孜然芹的果实,也叫安息茴香、阿拉伯茴香,孜然是从维吾尔语音译过来的。孜然原产地是上埃及和黎凡特地区,早在五千年之前,埃及人就对孜然非常熟悉了。

孜然粉大家都很容易辨别,但是孜然却很容易与其他香料混淆,例如茴香、莳萝和葛缕子。下面是四者的区别:

孜然:果实呈长圆形,两端比较狭窄,气味芳香浓郁,味道微苦;

茴香:果实呈长圆形,比孜然要略胖一些,气味是甘草的香味,辛香味比较淡;

莳萝:果实呈卵状椭圆形,味道辛香甘甜,没有茴香那么浓郁;

葛缕子:果实呈长卵形或弯曲月牙形,气味带点水果的芳香,咬碎后有苦涩感。



除烹饪外,孜然还有什么用途

孜然除了可以用来做香料入菜,还可以用来制作茶饮和精油。

孜然用来泡茶喝,具有缓解消化系统疾病的作用,可以提高肝脏的解毒能力,还能降火平肝,开胃下气,醒脑通脉。

孜然用来做精油,可以起到美容的效果,可以用来缓解皮肤干燥,增加皮肤的弹性,改善血液循环,也能起到护发的作用。


孜然可以做什么菜

孜然可以和多种食材进行搭配,都可以让味道更好,受人喜爱,比较常见的就是用来和蔬菜、肉禽类和水产类食材进行搭配,下面列举一些常见的菜肴:

和蔬菜搭配:孜然土豆片,孜然菜花,孜然藕片,孜然金针菇,孜然菠菜;

和肉禽类搭配:孜然羊肉,孜然鸡胗,孜然香肠,孜然鸡翅;

和水产类搭配:孜然烤鱼,孜然鱿鱼,孜然虾。



怎样炒孜然羊肉最好吃

孜然羊肉属于一道烧烤味道的菜品,但是比烧烤更健康,孜然羊肉要做得好吃,在调料的搭配和油的选择上要特别注意,最好使用菜籽油,先把菜籽油烧热然后关火等油温稍微凉一点再开火开始炒菜,另外要想烧烤味道更加浓郁就可以多炒一会儿。下面是详细的步骤:

准备好400克羊肉片,5克孜然,2克辣椒粉,熟黑芝麻和熟白芝麻各3克,葱姜蒜适量,精盐3克,菜籽油2勺,料酒1勺。

锅里加入菜籽油,烧热后加入姜丝和蒜末,煸炒出香味,加入羊肉片翻炒1分钟,加入料酒去除膻味;

继续煸炒3分钟,加入黑白芝麻,孜然和辣椒粉,翻炒1分钟后加入精盐和圆葱丝,翻炒均匀即可。



烧烤孜然粉怎么配最香

烧烤孜然粉有很多种不同配法,特点也不相同,有些突出辣味,有的突出孜然芹菜味,也有的突出蒜香味,我个人觉得突出孜然芹菜味的最好吃,下面是配方:

孜然粉25克,辣椒粉50克,鸡粉10克,芝麻粉10克,蒜香粉15克,花椒粉5克,椒盐5克,味粉2克,混合均匀即可。

话题来自:孜然,茴香2个回答

水煮毛肚怎么做好吃?

毛肚也称白叶肚,别名牛百叶,在人们生活起居中是较为普遍的这种食品类,它含有高品质的蛋白质,人体脂肪,钙,磷铁,尼克酸,核黄素,硫胺素等,具备滋补肠胃,补血补气,风玄的作用,适合于病后气血两虚,营养缺乏症,肠胃基础薄弱之士,因此常常食用能够提升身体素质的功效,可以提升身体免疫能力,对出示动能也是益处,另一个毛肚具备补充甲基纤维素,有营养成分,美容美体,降血压的功效,可以推动新陈代谢,降低严重便秘的问题出現。

制作水煮毛肚必需的原材料:

新鲜毛肚600克,黄豆芽100克,蒜薹2根,香芹2颗,大葱6根,鲜香菇2个,红野山椒20克,姜片1块,四川火锅底料60克,蒜头8颗,20克辣椒干,青花椒5克,郫县豆瓣酱10克,食用盐适量,白砂糖少量,花椒粉少量,刀口辣椒适当,辣椒干段适当,花椒粉适当,熟白芝麻适当。

制作水煮毛肚的步骤:

1、将毛肚切成尺寸匀称的片预留,将黄豆芽清理整洁捞起来预留,将蒜薹切成段儿,将香芹切成段儿,将大葱切成段,将平菇切成片状,红野山椒切成段儿,姜片切成生姜片,将火锅料剁碎,将蒜头切成碎屑。

2、制作好刀口辣椒:把锅烧开,把油烧开,把辣椒干和干辣椒放进锅中煸炒匀称,还记得不必炒糊,随后放平砧板上剁碎,这就是说传统式的刀口辣椒,要是是水煮类的菜能够应用刀口花椒面。

3、净锅烧开,随后添加适量的植物油,油温度烧至6成热,添加适量的辣椒干和青花椒爆香,让后添加黄豆芽和香芹煸炒匀称炒至断生,随后添加食盐1克,随后煸炒匀称后放进盆里铺底。

4、热锅烧开,添加适量的植物油,油温度烧至5成热,添加备好的野山椒和生姜片炒出香味,添加郫县豆瓣酱10克炒香,随后把郫县豆瓣酱炒成辣椒油,随后添加备好的火锅料,随后开个火堆火锅底料炒出香味炒化,随后添加适量的冷水,随后开大火将料汁煮沸,随后添加切完的平菇片、食盐1.5克、少量白砂糖提味、少量花椒粉,随后添加切完的毛肚,随后放大火堆料汁煮沸,随后将毛肚捞起来放进盆里,随后添加适量的料汁,毛肚上边添加适量蒜泥、适当刀口辣椒、适当辣椒干段、适当花椒粉、适当熟白芝麻,随后将适当食用油烧至7成热,随后淋在毛肚上即可,一种美味的水煮毛肚就搞好了。

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