皮蛋

皮蛋瘦肉粥

简介: 清香又营养的靓粥~

作者:菊娜JUJU 收藏:7902 评论:143

独家

凉拌香辣皮蛋

简介: 最近高温持续40-41度就像大蒸笼一样,如此炎热的夏季最爱凉拌菜,简单快手又美味。今天周末涵爸也休息,给他们做了一桌菜,凉拌香辣皮蛋就是其一得到他们一致好评,偶尔吃一次也是不错的,味道真的很赞。

作者:婧涵麻麻 收藏:3148 评论:1530

独家

茄汁排骨烧虎皮蛋

简介: 夏日炎炎食欲减退,来点酸酸甜甜帮你开胃。用番茄炖排骨,炖至番茄消失,汤汁全被排骨吸收再加上虎皮蛋,味道太棒了!

作者:heliotrope 收藏:2687 评论:492

独家

皮蛋拌豆腐

简介: 很好吃的一道家常菜

作者:小妞001 收藏:2348 评论:55

独家

暖胃皮蛋瘦肉粥

简介: 冬天的早餐总想吃点热乎的 粥是最好选择哦

作者:锅盖_JIAJIA 收藏:2294 评论:43

独家

虎皮蛋糕卷

简介: 虎皮瑞士卷:虎皮就是用全蛋黄加入细砂糖,玉米淀粉打发,用高温烘烤出深浅有致的虎皮花纹;瑞士卷就是我们平常俗称的小四卷。松软的蛋糕体裹着香嫩的虎皮,虎纹般的外观与蛋黄特有的浓郁香气完美结合,用来当早餐,下午茶甜品都是不错的选择。

作者:魔力红豆 收藏:2024 评论:73

凉拌皮蛋

简介: 皮蛋为我国特有的蛋加工食品,是一种典型的蛋加工品,具特殊风味,能促进食欲。据『医林纂要』说它能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘凉拌。

作者:茹絮 收藏:1962 评论:59

金针菇搭配上皮蛋真的一绝,不信可以试试看哦!

简介: ★★★★★ 小圆食记 Menu 金针菇性寒,味甘、咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。 金针菇中锌含量较高,对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品,可防治高血压,对老年人也有益。 ★★★★★ 创意指数 皮蛋金针菇

作者:小圆食记 收藏:1492 评论:22

更多皮蛋做法

皮蛋头条

更多皮蛋头条

皮蛋问答

如何正确的做出美味的皮蛋瘦肉粥?

主要是放一点点生抽,就很鲜了
话题来自:8个回答

松花蛋和松花江是什么关系?

松花蛋就是皮蛋,皮蛋剥开后有白色的花纹,像松树,所以叫松花蛋或者松花皮蛋,跟松花江好像没关系
话题来自:松花蛋6个回答

你喜欢吃什么馅儿的水饺?怎么做才好吃

韭菜馅的,芹菜馅的
话题来自:饺子28个回答

豆腐怎么做比较好吃?

麻婆豆腐
话题来自:豆腐21个回答

广州著名小吃有哪些?地道的店在哪里?

本吃貨攻略主要分為兩個部份:早茶、小吃 先說早茶類的。 都說廣州人早晨最喜歡的事情必定是 上茶樓(我們一般叫茶居),買份報紙,嘆一下(享受一下)“一盅兩件”;或和親朋戚友,三五知己,早上約個時間一起上茶樓,喝杯好茶,相聚暢談,人生快活之事不過如此。 早茶除了喝茶,點心也是十分重要的一部份。早茶的點心多數是廣州的一些特色小吃。像生滾粥(牛肉粥、粉腸粥、艇仔粥、及第粥、生菜魚球粥、皮蛋瘦肉粥等)、布拉腸(牛肉腸、豬肉腸、鴛鴦腸、蝦仁腸、炸面腸等)、蘿蔔牛雜、啫啫牛腩珍珠腸、蛋撻、(餛飩、牛腩、豬手、牛三星、魚蛋、牛肉丸、排骨)湯粉麵、清蒸/豉汁排骨、清蒸/白雲鳳爪、牛百葉、幹蒸、燒賣、蝦餃、水晶餃、灌汤包、粉果、黑椒牛仔骨、糯米鸡、牛肉球、馬蹄糕(馬蹄是「泮塘五秀」之一,五秀是指莲藕、茨菇、马蹄、茭笋、菱角,其中泮塘出產的馬蹄糕粉和蓮藕粉是非常出名的)、蘿蔔糕、香芋糕、叉燒包、流沙奶黃包、香菇滑鸡、生肉包、叉烧酥、榴莲酥、腊肠卷、马拉糕、油炸鬼(油条)、伦教糕、煎堆、咸水角、春卷、凉粉、龟苓膏等等。看到這個數量級的點心、我覺得應該不用再介紹了.. 茶居方面,上下九步行街的陶陶居最有廣州傳統茶居的味道,沙面島的勝利賓館的環境和裝潢最為精美,東風中路的和苑酒家的點心最好吃,這三家是個人極度推薦的。其他比較著名的還有地處上下九步行街的廣州酒家和蓮香樓、流花湖中的唐苑酒家、園林式的泮溪酒家、歷史悠久的北園酒家、珠江江畔的白天鵝賓館等等各有各特色。可以在網上自己搜索一下相關的信息和評價。 然後就是街頭小吃類的。 我個人認為,西關的小吃主要集中在兩條路線上。一條是多寶路——长寿路——寶華路——上下九,還有一條是西華路——北京路——文明路。 先說第一條吧。從多寶路路口哪裡走過去,在廣醫附三醫院(以前的市二醫院)斜對面,有一家早上才開的無名腸粉店,裏面的布拉腸和生滾粥可以說是最正宗的,附近的街坊都會來這裡吃早餐。 繼續往前走,到逢源路口可以轉進去走四五百米,有一家同樣沒有店名的麵店,裏面有像拳頭一樣大的手打牛肉丸,只做早市和午市,下午就關門開始打第二天的牛肉丸。 回來多寶路,繼續往前走會看到開記糖水店,裏面的香草綠豆沙很不錯。對面還有一家潮汕風味館,有正宗手打的牛筋丸和牛肉丸,還有魚皮角也值得一試。 走到多寶路盡頭就可以轉進長壽路,在分岔路口附近有一家生麵店,那裡賣的蝦子面和全蛋面絕對是貨真價實,可以買點回去煮或者手信;旁邊還有一家美美炸物的,賣一些炸釀青椒之類的油炸食品,推薦去試試。 走上去长寿东路,同記的雞粥還算不錯,旁邊的老字號——堅記麵店,簡直就是我童年時候的最深印象的回憶之一,那裡的牛腩撈伊麺,十塊錢就有一碗(現在的價格),而且牛腩還很大塊,伊麺也很滑很夠味。 寶華路上最出名的就是寶華麵店、順記冰室和陳添記魚皮了。寶華麵店,湯底用豬骨、大地魚、河蝦子等食材老火熬制,湯底十分鮮味,加上鴨蛋做的全蛋面,爽滑又有彈性,真的是不可不嘗。順記冰室的椰子雪糕、香芒雪糕和榴槤雪糕,是用水果做原料手工打製的雪糕,吃下去跟那些在外面調味料做出來的雪糕完全不同感覺,口感細膩,水果味很新鮮。陳添記的撈魚皮也是老字號了,陳添記的老伯跟我爺爺還是老朋友,不過近幾年過世了,小時候經常聽到他非常宏厚的笑聲...陳添記只賣三樣東西,撈鱼皮,豉油皇蒸猪肠粉和艇仔粥,建議三樣都嘗試一下,特別是撈魚皮,爽滑有勁,風味十足,吃完了保證你還想吃。 到了上下九,真正有名的小吃已經沒多少了,但是南信的雙皮奶和薑撞奶,銀記的布拉腸還是很必須要去的。另外蓮香樓的各種餅和各種酥可以買點回去當手信。荔灣名食家裏面的歐成記本來也是很出名的麵店來的,但是已經沒有以前的味道了。
话题来自:小吃1个回答
网上厨房
扫描下载网厨APP 扫描下载网上厨房App

close