妈妈

宝宝辅食:宝宝版咪咪虾条—想不想试试妈妈小时候的零食呢!24M+

简介: 哈哈哈 小时候只要拿到零花钱 就是咪咪虾条、小麻花加萨琪玛 橙色的外包装 一只弹吉他的喵咪 脆脆香香,回味无穷 现在偶尔在超市看到,还会多瞄几眼 80后集体回忆 因为做了点虾皮粉 感觉一定要复刻下这款复古,并流行至今的小零食

作者:窝小芽 收藏:717 评论:79

妈妈的味道~排骨炖土豆

简介: 这道菜妈妈经常做,现在我也学会了,很美味的家常菜,百吃不厌!

作者:丽人wang 收藏:563 评论:7

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东北软炸麻花-妈妈的味道

简介: 我们小时候糕点只有过年才可以吃,麻花也是一种糕点,蛋糕就得生病了才有机会吃,可是生病吃啥也不香啊,有共鸣不?就连现在最普遍的大麻花也要过年妈妈才会炸,看到它就看到了年。如今,只要我们想,可以天天过年😀。

作者:LOVEGAILY 收藏:404 评论:420

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妈妈菜~素烧茄子

简介: 这是一道妈妈菜,也是我从小到现在都爱吃的一道菜。就连拿下杜先森都是这道菜。哈哈,今天我加了青椒,因为明天要出门,冰箱里只有茄子和青椒。不能把青椒浪费了对不对,所以上图是以前拍的。原版的素烧茄子就是没有青椒的。

作者:云涛霜雪 收藏:314 评论:25

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妈妈的味道~西红柿土豆排骨汤

简介: 这道菜是芽芽的妈妈教芽芽的,味道非常不错,每次我家魏兄都能吃一大锅!喜欢的宝贝们不妨试试! 请一定要看小贴士!

作者:黄小芽 收藏:312 评论:788

简单又好吃的椒盐带鱼 回忆起妈妈做的那个味道了

简介: 椒盐带鱼 带鱼是最好处理的, 是我家经常出现的! 吃惯了红烧的, 这次做个椒盐的, 换个口味吧!

作者:小圆食记 收藏:217 评论:8

妈妈的味道~美味蛋饺(平底锅版)

简介: 小时候,妈妈做的蛋饺一直让我怀念,一到过年的时候,妈妈就会用一个大汤勺做蛋饺,那个味道一直在我的记忆里,挥之不去。现在妈妈老了,按照妈妈传授的经验,我改良了一下,做了平底锅版的,今天整理了一下方子,分享给大家,让大家一起留住家的味道,因为有妈妈在,家就在。 平底锅是淘宝买的,10元钱一个包邮到家,最小号的,煎鸡蛋也很方便哦😊

作者:Noreen外婆 收藏:158 评论:29

#做妈妈的拿手菜#爆炒鱿鱼

简介: 鱿鱼我家孩子最爱吃,炒的,还是烤的,反正各种口味他都爱吃,今天做了青椒炒鱿鱼,正好他带同学回来吃饭,刚端上桌,他们你一块,我一块的抢着吃,儿子同学边吃边说:你妈妈是怎么把鱿鱼炒的这么好吃的?好家伙,儿子话匣子打开了,一顿把他老妈吹捧,说:我妈妈会做好多吃的,比如;披萨,蛋挞,饼干,蛋糕等等,反正我妈做的都是我爱吃的,于是同学又说:我好羡慕你啊!我妈妈什么都不会,每次炒的鱿鱼都好硬,我都咬不动,同学问:阿姨你怎么把鱿鱼炒的这么鲜嫩的呀!我想写下来,回去教我妈妈。我微笑的对孩子说,可以呀!今天炒的这个鱿

作者:枭笑私房菜 收藏:129 评论:8

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妈妈头条

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妈妈问答

有哪些好用的家用烤箱和糕点烘焙书籍推荐?

1.【On food and cooking】食物与厨艺 全套共三册,非常系统的理论知识 其中一册是关于烘焙的——《面食•酱料•甜点•饮料》 其他两册是《蔬•果•香料•谷物》,《奶•蛋•肉•鱼》 关于烘焙,书中从食物来源、分类到加工烹调,涵盖了相关的科学知识、历史知识、美学知识甚至是宗教知识。 这是目录 例如在奶制品这一章节,作者详细地介绍了奶制品从起源到现在的发展历史,同时对各类不同的奶制品都进行了详解。 牛奶、鲜奶油、乳酪、黄油、冰淇淋、人造奶油,同时各种食物的介绍也都很全面,来龙去脉清晰。 书中甚至给出了打发的奶泡电镜图,非常直观。 作为一个文科生,是多少年没有看过化学方程式了,现在居然又认认真真研究起来。里面说到的面包的纤维结构这些东西,对于掌握烤箱的温度和烘焙时间是很有帮助的。 你可以对于配方上的东西有自己的判断,比如傲娇地说, “这个发酵时间太久了,面团都脱掉了自然的小麦色,要知道我们是不用漂白粉的,那样破坏了最基本的分子结构,古老的希腊贵族都是崇尚原始风味的” 是不是很腻害!!! 2.法国蓝带糕点制作基础 我在书店选书的时候,看到这一本就觉得哇蓝带啊很牛啊,然后把封面拍下来发给师父看,结果师父微信回我说,“不用买了,蓝带的我就是书。” 哼!就是这么酷! 当然因为里面大部分我已经学过了,包括鸡蛋、糖、面粉、黄油这4种最基本的食材,制作出面团、面糊、黄油、巧克力、慕斯等23种最基础知识,以及21种最经典的法式糕点制作方法。 这套书分为三册,包括《法国蓝带西餐制作》、《法国蓝带糕点制作》、《法国蓝带巧克力制作》 补充介绍一下:法国蓝带厨艺学院,1895年在巴黎创建,一所享誉世界的法国料理专业院校,已有100多年的历史。毕业生中很多人成为专业料理人。这所学校的结业证也成了一种身份地位的象征。 梦想中的地方~ 冲着这金字招牌还是值得买来看看的! 3.写给你的法式点心书 推介这本主要是因为作者Pierre Herme,被誉为甜品界的毕加索,是很多厨师的偶像。他的作品也被誉为甜品界的爱马仕。 店里的招牌就是马卡龙。每年的三月二十日是Pierre herme的马卡龙节,让迷恋马卡龙的人们过足瘾的一天!每年的这一天PH店都只卖马卡龙,并且固定活动内容就是每个进店的顾客可以免费领取三个马卡龙!所以这一天PH店门口总是排长龙!在中国可以理解,但是在法国这也算是盛况了呢! Pierre Herme 的得意之作:ISPAHAN (这是他在LADUREE时的创作,他已为这个名字申请了专利,在法国境内别人不可以用这个名字来命名甜点)就是覆盆子的马卡龙经典的荔枝,覆盆子,与玫瑰香精的组合。 这本书介绍了28道法式甜品,包括生姜香蕉巧克力蛋糕,金箔巧克力蛋糕,柠檬蛋糕,法式焦糖杏仁脆饼等等,收录了400多张详细的步骤图,光是看看大师的作品也是享受啦! 4.西式糕点制作大全 还是从作者说起,川上文代(FUMIYO KAWAKAMI),日本顶级甜品师。大阪阿倍野调理师学校任职十二年,并成为法国里昂分校的第一位女讲师。自1996年起,她成为DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室的负责人。并在日本各地作演讲,在杂志、报纸上都非常的活跃。 推荐这本书主要是因为前半部分,介绍了很多基础知识。比如:制作前的准备工作,必备的糕点制作器具,装饰糕点时的必备器具,必备的计量工具,如何使用烤箱,10种基本动作,基本面团等是用什么做成的?基本奶油和酱汁,基本馅料的制作,如何正确使用挤花袋。对于初学者来说,是一本不错的入门资料。 最后,要说的是,这次介绍的都是偏向于法式甜品制作的书籍。 记得刚入行的时候,一位前辈就问我是要选择甜品还是面包烘焙,这是两条不同的路。 所以,如果你对面包感兴趣,那又是另一个非常大的门类了。 以后再为你推荐!(主要是不想写了请让我拖延症发作一下)
话题来自:烘焙,烤箱11个回答

请问大家藕片适合孕妇吃吗?

可以的
话题来自:藕片,孕妇6个回答

山药薏米粥适合孕妇吃吗?

薏米不能吃,尤其,孕妇。我重复三遍:孕妇不能吃薏米,不能,不能,不能吃!薏米有滑胎的作用!等到孕晚期(最后一个月左右)可以吃啦!
话题来自:粥,山药,孕妇7个回答

如何把扣肉炸起泡、色泽金黄、脆皮?

没有做过,期待正确答案
话题来自:扣肉6个回答

家庭烘焙的各种原料品牌有哪些值得推荐的?

我一般是用展艺,奶油和炼奶是用雀巢
话题来自:烘焙14个回答
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