丰富

色彩缤纷的西兰花胡萝卜炒蘑菇,颜色丰富,营养也丰富

简介:  西兰花胡萝卜炒蘑菇,色泽亮丽,鲜香美味,清香可口,还很营养又抗癌哟。

作者:饭爷记 收藏:235 评论:7

葱香芝士蛋卷—色彩丰富口感更丰富

简介: 阳光灿烂的新一天,小2和你分享一道拥有耀眼夺目的颜值,全面的营养,超细腻的口感,吃完心情还会大好的早餐,这就是今天我们要做的—葱香芝士蛋卷。

作者:23煮厨 收藏:219 评论:6

土豆这样做,吃起来口感丰富,外脆里嫩!

简介: ★★★★★ 小圆食记 Menu 土豆,因地而异,它的做法也是千变万化。酸辣土豆丝,土豆烧肉,这些都是大众所熟悉而喜爱的菜肴。 不过,我今天要教大家的是我们家乡的一种做法,它即可佐餐也可当主食填饱肚子,还能当成一种休闲小吃。 ★★★★★ 创意指数 香煎土豆

作者:小圆食记 收藏:2729 评论:52

芦笋虾仁蛋饼—口感松软,补充丰富的蛋白质

简介: 蛋白质和钙质很丰富的一款蛋饼。 蛋液里加了点奶,这样成品更松软,而且奶香四溢,口感非常棒! 操作也很简单,用平底锅最小火慢慢烘熟,不需要翻面哦 最上面撒的芝麻一是点缀,当然也很有营养,大家自己做的时候可省略。

作者:窝小芽 收藏:1537 评论:47

豆腐抱蛋—美味营养食材又很丰富的一道快手菜

简介: 朴素的肉末、鸡蛋、豆腐组合在一起,让豆腐吸满肉汁,入口依然有豆香回味,味道竟也如此不凡。这道豆腐抱蛋请不要错过哦~

作者:便当先生 收藏:924 评论:12

独家

鸡肉卷~营养丰富

简介: 用心做好宝宝每一餐,每次看着女儿吃的开心就是我最大的幸福。偶尔换个口味,小丫头都会觉得新鲜感十足,食欲超级好。为了宝宝吃的更营养更均衡更健康一直在不断的努力学习着

作者:婧涵麻麻 收藏:739 评论:1159

独家

营养丰富的秋葵炒鸡蛋

简介: 秋葵是低能量的减肥食品,可以消除疲劳,迅速恢复体力,秋葵的粘性物质,可促肠胃蠕动,助消化又益肠胃,且富含的钙质与牛奶相当,吸收率却比牛奶还要高出一倍呢,秋葵炒蛋,色香味俱全,营养丰富,关键是味道超赞!

作者:西蘭 收藏:703 评论:31

香菇鸡丁胡萝卜蛋炒饭 有菜有肉营养丰富的快手宝宝餐

简介: 家里有个小孩自然是乐趣无穷,但是也有让人头疼的时候。拿吃饭来说,有的宝宝不爱吃蔬菜,有的宝宝不喜欢吃鸡蛋,还有的宝宝对肉不感兴趣。唉!负责做饭的爸爸妈妈可要愁坏了。给大家推荐一个营养丰富的快手宝宝餐:香菇鸡丁胡萝卜蛋炒饭,这有蔬菜又有肉,还有鸡蛋和主食,营养全面,拿个精致的餐具一盛,别提孩子吃的有多欢了,孩子都是天生的颜值控。

作者:千寻树 收藏:667 评论:26

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有哪些好用的家用烤箱和糕点烘焙书籍推荐?

1.【On food and cooking】食物与厨艺 全套共三册,非常系统的理论知识 其中一册是关于烘焙的——《面食•酱料•甜点•饮料》 其他两册是《蔬•果•香料•谷物》,《奶•蛋•肉•鱼》 关于烘焙,书中从食物来源、分类到加工烹调,涵盖了相关的科学知识、历史知识、美学知识甚至是宗教知识。 这是目录 例如在奶制品这一章节,作者详细地介绍了奶制品从起源到现在的发展历史,同时对各类不同的奶制品都进行了详解。 牛奶、鲜奶油、乳酪、黄油、冰淇淋、人造奶油,同时各种食物的介绍也都很全面,来龙去脉清晰。 书中甚至给出了打发的奶泡电镜图,非常直观。 作为一个文科生,是多少年没有看过化学方程式了,现在居然又认认真真研究起来。里面说到的面包的纤维结构这些东西,对于掌握烤箱的温度和烘焙时间是很有帮助的。 你可以对于配方上的东西有自己的判断,比如傲娇地说, “这个发酵时间太久了,面团都脱掉了自然的小麦色,要知道我们是不用漂白粉的,那样破坏了最基本的分子结构,古老的希腊贵族都是崇尚原始风味的” 是不是很腻害!!! 2.法国蓝带糕点制作基础 我在书店选书的时候,看到这一本就觉得哇蓝带啊很牛啊,然后把封面拍下来发给师父看,结果师父微信回我说,“不用买了,蓝带的我就是书。” 哼!就是这么酷! 当然因为里面大部分我已经学过了,包括鸡蛋、糖、面粉、黄油这4种最基本的食材,制作出面团、面糊、黄油、巧克力、慕斯等23种最基础知识,以及21种最经典的法式糕点制作方法。 这套书分为三册,包括《法国蓝带西餐制作》、《法国蓝带糕点制作》、《法国蓝带巧克力制作》 补充介绍一下:法国蓝带厨艺学院,1895年在巴黎创建,一所享誉世界的法国料理专业院校,已有100多年的历史。毕业生中很多人成为专业料理人。这所学校的结业证也成了一种身份地位的象征。 梦想中的地方~ 冲着这金字招牌还是值得买来看看的! 3.写给你的法式点心书 推介这本主要是因为作者Pierre Herme,被誉为甜品界的毕加索,是很多厨师的偶像。他的作品也被誉为甜品界的爱马仕。 店里的招牌就是马卡龙。每年的三月二十日是Pierre herme的马卡龙节,让迷恋马卡龙的人们过足瘾的一天!每年的这一天PH店都只卖马卡龙,并且固定活动内容就是每个进店的顾客可以免费领取三个马卡龙!所以这一天PH店门口总是排长龙!在中国可以理解,但是在法国这也算是盛况了呢! Pierre Herme 的得意之作:ISPAHAN (这是他在LADUREE时的创作,他已为这个名字申请了专利,在法国境内别人不可以用这个名字来命名甜点)就是覆盆子的马卡龙经典的荔枝,覆盆子,与玫瑰香精的组合。 这本书介绍了28道法式甜品,包括生姜香蕉巧克力蛋糕,金箔巧克力蛋糕,柠檬蛋糕,法式焦糖杏仁脆饼等等,收录了400多张详细的步骤图,光是看看大师的作品也是享受啦! 4.西式糕点制作大全 还是从作者说起,川上文代(FUMIYO KAWAKAMI),日本顶级甜品师。大阪阿倍野调理师学校任职十二年,并成为法国里昂分校的第一位女讲师。自1996年起,她成为DELICE DE CUILLERES川上文代料理教室的负责人。并在日本各地作演讲,在杂志、报纸上都非常的活跃。 推荐这本书主要是因为前半部分,介绍了很多基础知识。比如:制作前的准备工作,必备的糕点制作器具,装饰糕点时的必备器具,必备的计量工具,如何使用烤箱,10种基本动作,基本面团等是用什么做成的?基本奶油和酱汁,基本馅料的制作,如何正确使用挤花袋。对于初学者来说,是一本不错的入门资料。 最后,要说的是,这次介绍的都是偏向于法式甜品制作的书籍。 记得刚入行的时候,一位前辈就问我是要选择甜品还是面包烘焙,这是两条不同的路。 所以,如果你对面包感兴趣,那又是另一个非常大的门类了。 以后再为你推荐!(主要是不想写了请让我拖延症发作一下)
话题来自:烘焙,烤箱11个回答

怎么方便地把玉米粒掰下来?

老式方法:用手;新式方法:用专业机器
话题来自:玉米5个回答

请问大家藕片适合孕妇吃吗?

可以的
话题来自:藕片,孕妇6个回答

我是一个烘焙新手,想知道欧式烘焙和日式烘焙到底有什么区别啊~

我今天正好去烘焙店里面卖了面包,尝了一下,不太爱日包,因为比较甜腻,但是法式面包味道很不错喔,买了无花果,很韧很扎实,料很足,还加了核桃,口感很好,好像还加了姜丝。
话题来自:烘焙7个回答

在烹饪通心粉的过程中,应该煮多长时间才算是熟透呢?通心粉的配料有哪些做法呢?

通心粉有实心和空心之分,在烹煮的时候,实心的通心粉和空心的通心粉所需的时间并不相同,这一点需要引起大家的注意,通心粉煮熟的时间比我们平时普通的面食所用的时间要长。   判断通心粉有没有熟透的标准就是,煮完后,咬开的切口是一致的色调就证明是熟了。如果中间还有白点,就证明还没熟投。煮通心粉时,水烧开后要反复加凉水数次,直至煮透。在煮的过程中间,要搅拌几次,不然通心粉就容易黏在锅底。有些人建议在煮通心粉的时候,可以事先把通心粉泡在水里2-3小时,再把锅里的水烧开,后放通心粉煮到它变的较白时就差不多熟了。 通心粉作为主食之一。每个人都可以根据口味,搭配不同的辅料。丰富的搭配是通心粉的一个非常大的特色。通心粉不仅可以跟肉类进行搭配,而且还可以跟蛋类,或者是蔬菜、水果类的食品进行搭配。
话题来自:通心粉5个回答
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