泡发木耳

独家

鱼香肉丝

简介: 鱼香肉丝是一道传统的家常菜,经典而有人气。辣中带酸,酸中带甜,甜中带咸,咸中又带鲜……味道丰富而不杂腻!听说还是三级厨师的考试必考菜。很多人都以为是一道很难得菜。其实不然。准备好的话,就很容易了!

作者:可多麻麻 收藏:3969 评论:116

独家

清炒白玉菇

简介: 白玉菇是近年来新出现在大家饭桌上的小蘑菇,它不仅营养价值高还有重要的药用价值哦!清炒白玉菇,简单美味,整个菜不超过5分钟

作者:可多麻麻 收藏:3771 评论:85

吃豆腐+番茄鱼丸豆腐汤

简介: 豆腐汤简单又家常。 今天煮的豆腐汤里俺就加了红色的西红柿、黑色的木耳、白色的鱼丸,最后撒点绿色的葱花,首先就在色上征服了你。 味道吗?试试做了就知道。 豆

作者:挪红 收藏:1598 评论:1044

抱蛋煎饺

简介: 抱蛋煎饺,就是煎饼+鸡蛋饼的组合,目前特别的红,受到大家的喜爱。 一口咬下去,蛋饼的香、煎饺的焦,融会交错,非常的满足和享受。 看色泽又是这么的养眼,青红色的蔬菜点缀在嫩黄的蛋饼上,漂亮的花边饺子镶嵌其中。 有谁能抵挡住诱惑,就是再挑食捡嘴的孩子也顺服了。 再来看营养成分,饺子馅料是鸡肉加芹菜和木耳,鸡肉高蛋白低脂肪;芹菜爽口纤维含量高,有利于通便消化;木耳一直被人们认为是人体的清道夫。而鸡蛋更是人们健康成长不可少的营养食材。 主料:面粉400克、鸡肉400克、芹菜350克、泡发木耳100克、煎饺子的鸡蛋约8个 馅料中的调料:鸡蛋1个、老抽3克、生抽10克、蚝油10克、盐2克、糖5克、米酒20克、十三香1克、姜5克、香油和葱油各10克

作者:挪红 收藏:1256 评论:173

独家

鱼香鸡丝

简介: 人人都爱吃的鱼香鸡丝也是我的最爱

作者:Dr龙 收藏:1113 评论:54

什锦酸辣汤

简介: 天气越来越冷了,这时候来一碗什锦酸辣汤!不但酸辣开胃,又能刺激食欲,让人胃口大开,而且汤里加了各种蔬菜,食材丰富,好喝不油腻。

作者:茹絮 收藏:1083 评论:27

羊肉泡馍

简介: 羊肉泡馍,简称羊肉泡,或泡馍,古称"羊羹",因它暖胃耐饥,是西北美馔,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名。 西安羊肉泡馍的特色——料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,香气四溢。 制作较复杂,有煮肉、捞肉、做馍、掰馍、煮馍五大工序。 首先煮汤,用羊肉和羊骨配以葱姜、花椒、大料、桂皮、茴香等煮至肉烂骨酥、汤浓味醇。 再来烙饦饦馍,这是一种死面馍,要烙制成“虎背菊花心”状。 接下来掰馍,拿一块小饼一掰两半,再从中间劈开,撕成两半,然后掐成黄豆大小的小粒,且每一小粒都带有饼皮和饼心。 最后是煮馍,用羊肉浓汤来煮掰好的馍馍碎块,配上羊肉和粉丝,高级点的还要加上木耳和黄花菜。 食用时需佐以糖蒜、辣酱、香菜和蒜苗,还要刨着吃,叫蚕食,不可搅拌,否则香气全失。

作者:挪红 收藏:567 评论:88

凉拌莴笋木耳

简介: 今天给大家分享的这道凉拌菜,所用的食材在日常生活中都非常常见的,但它们的营养价值都是相当高的。首先我们来说说莴笋,它有清热解毒,促进消化的功效,常吃还能预防缺铁性贫血。木耳中的铁元素含量丰富,能有效改善缺铁性贫血症状,具有很好的补血功效;它所含的膳食纤维能吸收肠道水分,促进身体废物排出,减少毒素对身体的伤害。胡萝卜有补肝明目,清热解毒的作用,把这三样食材一起凉拌,不仅清热解毒,还能排毒养颜,最重要的是特别开胃,超适合夏天食用。

作者:紫色勿忘我美食 收藏:500 评论:16

更多泡发木耳做法

泡发木耳问答

烧猪大肠怎么做好吃不腥?

给大家推荐一道豫菜红烧大肠的制作方法:


红烧大肠

原料:熟猪大肠500克,泡发木耳30克,青红椒块20克

配料:葱碎、姜丝、蒜末各5克,料酒5克,十三香三克,陈醋3克,白糖3克,生抽5克、老抽3克、食用油、盐适量

猪油15克

操作步骤:

1、猪大肠切段,起锅烧油,油温8成热入油锅炸至打卷,倒出沥油备用。

2、另起锅下猪油化开,放入葱姜蒜爆香,下入木耳、青红椒煸炒,放入猪大肠大火爆炒,放入高汤和其他辅料继续爆炒。出锅淋入香油。

黑木耳怎么吃既营养又健康?

先说说大家比较关注的健康问题,毕竟吃黑木耳中毒的大有人在

如何避免吃黑木耳中毒?

===泡发木耳===

1.冰箱冷藏热水泡。冰箱冷藏可以抑制木耳细菌的繁殖速度,用热水泡发木耳,泡发速度更快,能够减少木耳细菌滋生。

2.泡木耳时勤换水。不要一次泡得过多过久,泡了之后要尽快吃完。

===新鲜木耳===

不要吃已经发粘、流水、有异味的木耳。

PS:不要拿自己的健康开玩笑,木耳尽量现吃现泡,不要吃隔夜的木耳。

很多人喜欢吃木耳,木耳不仅口感很好,对人体健康也有很多益处。

木耳含铁量量高,是优质的天然补血品。其次,木耳具有较强的吸附作用,可以清理肠道,缓解便秘。木耳中含有丰富的维生素和钙,能够预防心血管疾病和癌症。


木耳的做法有哪些呢?

一、凉拌木耳

原料:泡发木耳若干、生姜、大蒜、香菜、辣椒油等

做法:木耳热水泡发,锅里加水烧开,将木耳放进去焯烫30秒,捞出过凉,沥干水分待用,然后把木耳和准备好的调料放在一起搅拌,拌好就可以吃了。

二、木耳炒鸡蛋

原料:木耳、鸡蛋、油、盐等调料

做法:木耳热水泡发,把鸡蛋打成蛋液,加一点盐,然后炒鸡蛋,炒好鸡蛋盛出来,再次下油,炒一下泡好的木耳,最后把炒好的鸡蛋下锅,一道美味的菜肴就大功告成了。

三、山药木耳炒肉片

原料:木耳、猪肉、姜、蒜等调料

步骤:

1.瘦肉洗净切片,加入料酒和淀粉进行腌制,木耳热水泡发,山药削皮切片,

2.将山药放入热水中焯烫2分钟,捞出沥干待用,

3.热锅放油,加入瘦肉,快速翻炒至变色后舀出待用,

4.锅内再下油,放入黑木耳和焯烫好的山药,翻炒两分钟,

5.然后放入炒好的瘦肉,加入各种调料,进行翻炒。

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