特色

特色煎牛排

简介: 煎牛排是西餐的典型代表,也是待客的最高礼节。菲力牛排(tenderloin)被公认为是最细嫩的,其次是西冷牛(Sirloin)。 今天煎的牛排是西冷牛排,五分熟(Medium)。五分熟(Medium):外围呈灰褐色,剖面为粉红色,核心仍有血红色,口感不会太嫩 ,有层次有厚重感。

作者:红酒or烛光 收藏:2432 评论:41

#咸味# 老天津卫特色酱牛肉

简介: 牛腱子部位是做酱牛肉的最佳食材,它筋络分布均匀,组织结构紧实。我从小在回民区长大的,对清真酱牛肉的味道太熟悉不过了,我们爱吃酱牛肉爱到把它既能当正餐,也能当下酒菜,更爱到吃早餐也要夹上几片酱牛肉。老天津卫酱肉牛自然离不开的调料就是天津甜面酱。

作者:胸有成竹1966 收藏:2347 评论:284

独家

#咸味# 地方特色海鲜汤小云吞

简介: 这是一款具有天津特色的海鲜汤小云吞,不管是早餐部还是在家庭日常生活中,大家几乎都是复制这款小云吞吃早餐,极为受欢迎,有时我们还爱搭配果子吃。下面我把这款传统美食的秘籍分享给大家。

作者:胸有成竹1966 收藏:2198 评论:615

独家

北方特色饺子 茴香馅水饺(附和馅小技巧)

简介: 饺子在我们日常生活中是必不可少的,茴香馅儿的饺子是我们北方人爱吃的饺子之一,这是我们很习惯,也很爱吃的味道。今天给大家推荐这款饺子,希望大家有机会也尝尝茴香馅儿的饺子,给你们的餐桌增添一个新的味道。

作者:胸有成竹1966 收藏:1915 评论:85

#咸味# 家乡特色茄子饭

简介: 炎炎夏日,天气闷热,大家往往没有食欲,您不妨做份酱烧茄子饭,您肯定能被那酱香味道而诱惑,一定能多吃两碗饭。

作者:胸有成竹1966 收藏:1886 评论:258

#重庆地方特色#重庆麻辣炸酱面

简介: 重庆的大街小巷都有卖面的店铺,重庆人其实不仅是早餐最爱吃各种面条中餐,晚餐,夜宵都爱吃,比如小面(也就是没有肉的素面),豌豆面,炸酱面,牛肉面,肥肠面……喜爱度不亚于吃火锅!

作者:粒粒糖777 收藏:947 评论:77

#地方特色小吃# 自制龙抄手

简介: 抄手即馄饨,四川,重庆这边的特殊称呼。龙抄手就是众多抄手店的一个典型范例。 “龙抄手”四川著名的小吃之一,特色是皮薄汤清馅细。和面时,加入适量鸡蛋,吃起来面皮具韧性有嚼头。肉馅细嫩,采用纯猪肉,加水制成水打馅。根据四川的特点,配以清汤,红油、海味、炖鸡、酸辣、原汤等多种味别!

作者:荷妈美食 收藏:928 评论:436

独家

湘菜特色蚂蚁上树超辣版

简介: 说到蚂蚁上树,我真的觉得比任何肉菜都好吃,粉丝吸收肉味辣味,总之就是去饭店都会点的一道美食

作者:夏妈厨房 收藏:760 评论:21

更多特色做法

特色头条

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特色问答

我是一个烘焙新手,想知道欧式烘焙和日式烘焙到底有什么区别啊~

我今天正好去烘焙店里面卖了面包,尝了一下,不太爱日包,因为比较甜腻,但是法式面包味道很不错喔,买了无花果,很韧很扎实,料很足,还加了核桃,口感很好,好像还加了姜丝。
话题来自:烘焙7个回答

在烹饪通心粉的过程中,应该煮多长时间才算是熟透呢?通心粉的配料有哪些做法呢?

通心粉有实心和空心之分,在烹煮的时候,实心的通心粉和空心的通心粉所需的时间并不相同,这一点需要引起大家的注意,通心粉煮熟的时间比我们平时普通的面食所用的时间要长。   判断通心粉有没有熟透的标准就是,煮完后,咬开的切口是一致的色调就证明是熟了。如果中间还有白点,就证明还没熟投。煮通心粉时,水烧开后要反复加凉水数次,直至煮透。在煮的过程中间,要搅拌几次,不然通心粉就容易黏在锅底。有些人建议在煮通心粉的时候,可以事先把通心粉泡在水里2-3小时,再把锅里的水烧开,后放通心粉煮到它变的较白时就差不多熟了。 通心粉作为主食之一。每个人都可以根据口味,搭配不同的辅料。丰富的搭配是通心粉的一个非常大的特色。通心粉不仅可以跟肉类进行搭配,而且还可以跟蛋类,或者是蔬菜、水果类的食品进行搭配。
话题来自:通心粉5个回答

做芒果慕斯的芒果选用哪种芒果?

用最黄的芒果
话题来自:慕斯,烘焙6个回答

淮扬菜有什么特点?

是以甜为主吗?
话题来自:淮扬菜7个回答

香港有哪些小吃和冷门游览地值得推荐?

大屿山北岸的“东涌湾 - 潵頭 - 沙螺灣” 一线。属于郊野径,步行或骑车皆可。沿路可以和弹涂鱼,招潮蟹玩耍。仰望昂坪缆车,观看湾峡对岸的赤鱲角国际机场的飞机起降,是欣赏日落的绝佳地点。
话题来自:小吃8个回答
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