窍门

独家

奶白鲫鱼豆腐汤 (鱼汤奶白小窍门)

简介: 寒冷的冬夜,来一碗奶白鲫鱼豆腐汤,营养丰富,鲜美无比。喝一碗,胃暖暖的,心也暖暖的 鱼与豆腐是绝配,豆腐中缺乏蛋氨酸和赖氨酸,但在鱼中却非常丰富,而鱼肉中苯丙氨酸的含量比较少,但在豆腐中的却非常丰富,两者搭配使蛋白质互补达到人体最佳比例,营养吸收率更高。 这个汤一定要加入胡椒,鱼和豆腐偏寒凉,加入胡椒能去寒暖胃去腥。

作者:童姐和小沫 收藏:405 评论:20

凉拌土豆丝——切土豆丝的小窍门

简介: 土豆丝很多人都爱吃 不过企鹅土豆丝可就非常考验刀工 一不小心就切成了土豆条 其实把土豆丝切得漂亮没那么难哦。 看我今天做的这道凉拌土豆丝吧 凉拌土豆丝对土豆丝的粗细要求很严格 用这个方法,一秒钟就能让你变大厨

作者:美美家的厨房 收藏:269 评论:14

豆豉带鱼(不腥的窍门)

简介: 带鱼味美,但做不好腥味会很重,只要在烧带鱼时加入一种佐料,就会腥味全无,到底是什么?看菜谱!

作者:食肆巷子 收藏:102 评论:6

酸爽可口的窍门 醋溜土豆丝

简介: 酸爽可口的醋溜土豆丝既是一道美味的开胃菜,拿来卷饼也超级好吃。 酸爽的窍门: 1.土豆丝必须洗净淀粉浸泡半小时,必须沥干水再下锅。 2.大火快速翻炒,炒8、9成熟即可。 3.先放香醋翻炒后,再放其他调料。

作者:小龙IRIS 收藏:91 评论:7

菠萝餐包【菠萝馅制作小窍门】

简介: 就用菠萝做主题,做一个菠萝味道的面包吧! 先来说说菠萝,菠萝营养丰富,果肉中除含有还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外,还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶,能帮助蛋白质的消化,增进食欲;医疗上有治疗多种炎症、消化不良等效果,喜欢菠萝因为它美味多汁;喜欢菠萝,因为它有特殊的香气

作者:黄黄爱美食 收藏:70 评论:26

原味猪肉干 干香有嚼劲的小窍门

简介: 自己在家制作无添加无色素猪肉干,美味到停不下嘴。 里面详细介绍了烘烤小窍门,让你烤肉干更得心应手。

作者:小龙IRIS 收藏:53 评论:6

青菜炒翠绿有窍门,简单快手,大家抢着吃!

简介: ★★★★★ 小圆食记 Menu 海青很文艺的名字,各地的叫法都不一致,导致很多时候都跟家人争论不下; 有叫鸡毛菜有叫小白菜,有叫小油菜什么的,每次有这道菜家里的饭桌就要热闹一番,好不情趣呀。 ★★★★★ 创意指数 蚝油上海青

作者:小圆食记 收藏:618 评论:6

独家

红烧野生石斑鱼 (内附煎鱼不粘锅窍门)

简介: 石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四大名鱼之一。 这次买了一条南海野生石斑鱼,用来红烧。

作者:慧梓aquarius 收藏:116 评论:8

更多窍门做法

窍门头条

更多窍门头条

窍门问答

昨天切洋葱,熏得我一直流泪,有什么办法切洋葱不流泪啊😂

宝宝,切洋葱有几个小窍门哦! 1、在切洋葱前,把切菜刀在冷水中浸一会儿,再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。 2、将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了。 3、放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪 4、将洋葱浸入热水中3分钟后,再切也是可以避免泪流满面的哟!
话题来自:洋葱31个回答

怎么包饺子才好吃?煮饺子又有哪些诀窍?

饺子馅儿里面放鸡蛋调肉,煮饺子水里放盐
话题来自:饺子33个回答

为什么煮的方便面和泡的方便面味道不一样?煮的为什么会好吃一点?

煮面面会更熟透,泡面温度不够所以不爽滑
话题来自:方便面38个回答

酸辣土豆丝的做法有什么小窍门么

土豆丝要浸泡,然后开水快速汆烫,大火快炒,调料事先准备好放在一个碗里。总之就是大火+快炒,时间长了不脆了。
话题来自:土豆3个回答

怎样挑选优质榴莲?

窍门一:捏尖刺 成熟度好的榴莲,才能又甜又糯;如果不小心买到不成熟的榴莲,它的果肉往往又硬又涩,无法下口。想知道榴莲成熟度怎么样,通过一个“小动作”就能知晓。这个胖胖的“狼牙棒”上面,布满了密密的尖刺,选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”,就证明榴莲较软,成熟度也比较好;如果感觉手感非常坚实,根本就无法捏动,就证明榴莲比较生。 窍门二:看大小 通过辨识果实的大小和外观颜色,也能识别榴莲是否成熟。和挑西瓜的原理一样,一般来说,体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看,成熟的好榴莲呈较通透的黄色,如果青色比较多,则证明不够成熟。 窍门三:看开裂度 很多人认为,自然开口的榴莲就是好榴莲,其实也不尽然。如果喜欢使用这种方法,则要注意辨识几种情况。一般来说,已通过上面“窍门一”和“窍门二”两种方法检验过的榴莲,都会比较不错,不一定非要开口不可。如果你要挑选外壳已经裂口的,那最好选择裂口不要太大的,也就是刚刚开始裂口的,因为如果果实早已裂口,那暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲,那最好回到家后尽快享用,不要再长时间放置,否则容易变质。 窍门四:闻气味 购买时,如果看中了自然开口的榴莲,可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味。不成熟的榴莲有一股“青气味”,也就是说,闻起来有类似刚剪过的青草的味道,这样的榴莲一般来说不够成熟;成熟榴莲的气味香浓馥郁,让人馋涎欲滴,常吃的人一闻便知;不过,如果闻到榴莲有一股酒精的味道时,就千万不要购买了,这样的榴莲肯定已经变质了。 窍门五:看外观 会挑榴莲的人,还有一个聪明的办法,就是看这个“狼牙棒”外面鼓起来的“小山”,平缓而微隆的“小山”中,正是香甜芳香的果肉,“小山”越多,当然就是果肉越多啦! 通过“狼牙棒”的尖刺,也可以了解果肉的多少,如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺,证明榴莲果肉较多,成熟度较好;反之,如果尖刺多为又尖又细的形状,就证明果实不太成熟。 看外观时,还有一点需要注意,就是看看榴莲的“尾巴”,也就是果柄。粗壮而新鲜的“尾巴”,证明它营养充足,且品质新鲜,是挑选榴莲的又一“指标”。 窍门六:摇一摇 小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处,把榴莲轻轻地拿起来,拿稳后,用手轻轻摇晃榴莲,如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉,或稍稍有声音,则证明果肉已成熟并脱离果壳,这样的榴莲,就是成熟的好榴莲。
话题来自:榴莲4个回答
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