老干妈

老干妈鸡丁炒饭

简介: 一波儿花式炒饭来袭,老干妈鸡丁炒饭,做法简单,味道好到爆,强烈推荐

作者:妃英里 收藏:1360 评论:35

独家

国民女神来了~老干妈辣炒菜花鸡胸肉

简介: 用国民女神老干妈炒出来的菜,妥妥的下饭,真心好吃(๑´ڡ`๑) 请一定要看小贴士!

作者:黄小芽 收藏:604 评论:82

老干妈拌面

简介: 快手面老干妈拌面。老干妈就算是拌白米饭都很好吃了,更不要说拌面了,相信我,味道超级好。

作者:友食季 收藏:466 评论:20

独家

老干妈炒花菜

简介: 老干妈酱料香辣可口,花菜营养丰富。两者搭配营养丰富且下饭哦!不信你试试看。

作者:益君美食分享 收藏:448 评论:202

独家

老干妈腊鱼

简介: 腊鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养价值很高,蛋白质含量为26.7%,脂肪含量为30.8%,维生素A含量尤其丰富,磷、钙、铁等元素的含量也很高。 腊味对于很多出门在外的朋友们来说是一种对家的思念,是一解乡愁的食物,回家短暂的团聚后再次踏上旅程时,家人都会给我们准备这些带有家乡味道的食物, 沉淀淀的,也捎上的是父母的牵挂。

作者:庭仔妈 收藏:368 评论:320

老干妈炒饭壕

简介: 为什么叫这个名字呢?因为料多啊!十种食材的炒饭难道不是炒饭界的壕么233 我知道炒饭谁都会做,但是想好一份炒饭还是有难度的! 这是一个很啰嗦的炒饭方子,但是啰嗦的部分都是让炒饭好吃的秘诀! 一定要仔细看跟着做哦,我相信你们也能做出好吃的炒饭~ 如果你喜欢米饭稍硬、粒粒分明的炒饭的话,教你一个秘诀。 隔夜米饭再炒之前一边冲冷水一边用手搓开米饭,沥干水分后再用。

作者:牛奶少女 收藏:362 评论:17

自制老干妈辣酱

简介: #罐头小厨#自制香辣牛肉酱,俗称万能调味料,让你一口忘掉老干妈!无辣不欢的小伙伴们可千万要收好

作者:罐头视频 收藏:315 评论:18

超好吃的老干妈五花肉焖饭,让你不用付出很多也能享受到美食

简介: 有的时候吃腻了外面的饭,又不想叫外卖,累了一天回到家中,如果要做饭的话耗时又耗力,真的是很辛苦!粗茶淡饭又不怎么咽的下,那么今天就由小2给大家分享一道简单与美味兼具的懒人餐,这就是—老干妈五花肉焖饭。

作者:23煮厨 收藏:314 评论:7

更多老干妈做法

老干妈头条

更多老干妈头条

老干妈问答

香椿都有哪些好吃的做法?

香椿可以炒鸡蛋,煎香椿蛋饼,切碎用盐、辣椒油一拌夹馒头吃,还有就是炸香椿叶丸子,香喷喷的贼啦好吃。
话题来自:香椿13个回答

怎么开老干妈?快速打开

我之前试过刚买回来超难打开,后来想了个法子,我用东西在盖子旁撬开了一点漏了点气就可以很快地打开了
话题来自:老干妈4个回答

怎样做出好吃的川味口水鸡?

第一点 煮鸡 师兄(不让我叫老师,我就先叫师兄了哈)的答案里已经比较详细了,有些细节我原本也不是很清楚,学习到了,我只补充一点,如果超市里买鸡腿,那无所谓,如果是买整鸡,一定要买仔公鸡,错买成了老母鸡做出来,你会吃到泡泡糖的口感。 第二点 辣椒油 师兄是用老干妈酱来代替,办法很实用简单,我回头也试一试。但如果想了解传统的方法,还是需要用到辣椒油。(川菜里叫辣椒油为红油) 炼辣椒油是个麻烦+技术活,我以前给惟哥抄送过一篇我们杂志上的文章,是一个8年凉菜师傅练辣椒油的经验,但那个对于初学者来说难度太大,我讲讲一般的方法。 选辣椒面,比较正统的是二荆条辣椒面和朝天椒辣椒面各一半,进行配比。如果不懂,就问超市导购员,哪个辣哪个不辣,选适合自己口味的辣椒面就行。 选油,川菜里一般用菜籽油,花生油也很好,其他油关系也不大。(餐厅里一般用生菜籽油,要先经过炼油,不细说) 选大料,很多店都有自己的配方,多的话要十几二十多种香料,主要有八角、桂皮、香叶、白蔲、草果、山奈等,在家里做,有八角、桂皮、香叶就够了,还嫌麻烦的,不用大料也罢。 如果按重量,辣椒面和油的用量大概是1:5(不要吝啬用油,油刚能腌住辣椒是远远不够的),容积的话我估摸着是1:3左右,大料什么的少放一些就行。 然后开始炼辣椒油,将油温烧到120度,比开水高一些的温度(不了解油温的,为了防止糟蹋粮食,可以用小碗先盛一点辣椒出来,然后盛半勺油浇上去,刺啦刺啦的响,表面冒着大泡泡,泡泡舞结束后,辣椒红亮但不糊,油温就可以了)然后放入姜蒜炸香,然后关火,倒入辣椒面搅拌均匀,盛出来至少放置10小时以上,就可以用了。 ps:有心思的可以买整粒的干辣椒,在锅里无油炒香带点糊味,再和香料一起搅拌碎(甚至可以舂(捣)碎,成都一些苍蝇馆子每天要专人花两三个小时舂辣椒面)真是可歌可泣啊。(嘻嘻,我这算是乱用成语吗) 第三点 调制红油味汁 做口水鸡光光有辣椒油还不行,还要赋予一些其他的味道,这就需要用辣椒油调制出红油味汁。 取一个小碗,加入盐,咸味是基本味;加入酱油,增鲜増香增色,加入味精增鲜(可不加),另外,还要加入少量白糖,白糖有和味的作用,就是让味道更柔和,不刺激,而且吃起来能回甜,就是说吃的时候觉得辣,吃完嘴里回味有甜味,感觉很奇妙。然后加入辣椒油,放一半底部的辣椒,放一半上层的红油,辣椒提辣,红油増香和润滑。 根据自己的口味,加入醋就是酸辣味型,加入花椒粉就是麻辣味型,加入蒜泥就是蒜泥味型,不必拘泥。 然后切一点配菜,比如黄瓜、青笋、芦笋、葱白丁、香菜等,或者什么都不加,都可以。 把调好的味汁浇在切好的鸡肉和配菜上面就行,不怕麻烦的话再炒点熟芝麻撒上去。
话题来自:口水鸡1个回答

市面上的下饭菜罐头哪种最好吃?

我喜欢吃草原汇香白蘑菇酱,喜欢吃辣的就是老干妈了
话题来自:罐头4个回答

想自己做简单方便的夜宵,有何推荐?

熬住不吃才是王道😊
话题来自:夜宵20个回答
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