菜豆腐

独家

白菜豆腐汤

简介: 用最简单的食材做出不平凡的味道,用最简单的做法留住食材本味,追求健康美味一直是我的心愿…寻寻觅觅中,不断尝试,不断学习,不断创新,将所见所学融会贯通,做出一道道健康养生菜,这也是我热爱生活的方式…营养丰富的豆腐,搭配清爽的白菜,做一道既快手又美味的汤品,没有放肉却有肉汤的味道,细细品来,着实妙哉…

作者:御厨坊 收藏:2040 评论:63

白菜豆腐

简介: 白菜是最常用的蔬菜之一,多吃白菜不仅能补充维生素,还能为身体增强抵抗力,冬季多做这菜给孩子吃,孩子身体棒少生病。

作者:茹絮 收藏:1355 评论:37

青菜豆腐汤

简介: 今天给大家分享的这道青菜豆腐汤,在饭店里有一个很好听的名字,叫清清白白。它所用的食材都是特别简单的食材,在日常生活中都很常见,2元钱就能做一大碗。不过你可别小看这道汤,这道汤夏天是个宝,清热去火效果好,天热记得要多喝。下面我就把做法分享给大家,喜欢的朋友赶紧做起来吧。

作者:紫色勿忘我美食 收藏:900 评论:26

白菜豆腐煲

简介: 白菜豆腐煲,亦汤亦菜,冬天就爱这样的暖身菜,解馋美味还瘦身。

作者:沙小囡 收藏:697 评论:23

独家

泡菜豆腐汤

简介: 天冷了,来这么暖暖一锅,吃菜喝汤,最后还可以用剩下的汤汁煮泡面吃,味道真的一级棒!

作者:小胖轩妈咪呀 收藏:610 评论:27

初春补气神器——白菜豆腐羊肉锅

简介: ★★★★★ 小圆食记 Menu 羊肉的肉质细嫩,容易消化,高蛋白、脂肪含量很少,是防寒温补的美味菜肴。 羊肉性温,常吃羊肉,还可以增加人体热量,抵御寒冷,帮助消化,起到抗衰老的作用! ★★★★★ 创意指数 白菜豆腐羊肉卷 ▼ 白菜豆腐羊肉卷 ·食材· 娃娃菜、羊肉卷、北豆腐、香菇 胡萝卜、葱、蒜 料酒、生抽、盐

作者:小圆食记 收藏:437 评论:28

鲜虾小白菜豆腐汤

简介: 现在的季节小白菜特别新鲜,而豆腐也是一年四季的常见食材,这两种食材最大的共同点就是含钙量很高,豆腐一直都有“植物肉”的美称,具有好消化、易吸收的特点。小白菜中含有大量的胡萝卜素和维生素C,可以延缓衰老,使皮肤亮洁。用豆腐搭配小白菜来煮汤,做法简单、营养丰富,适合任何人群食用,特别是正在长身体的孩子经常喝小白菜豆腐汤还能达到补充钙质、增强免疫力的功效。如果觉得口味比较寡淡,可以加入虾皮和鲜虾来提鲜,味道超级鲜美,不信您试试!

作者:辛墨墨 收藏:435 评论:22

泡菜豆腐汤

简介: 泡菜豆腐汤虽然叫汤,但却是一道下饭菜。非常的开胃,去韩餐厅必点。自己在家也能轻松制作,成本很便宜哦。夏天吃简直太有食欲了。

作者:fyyfyy 收藏:434 评论:20

更多菜豆腐做法

菜豆腐头条

更多菜豆腐头条

菜豆腐问答

你喜欢吃什么馅儿的水饺?怎么做才好吃

韭菜馅的,芹菜馅的
话题来自:饺子28个回答

豆腐和什么搭配最有营养 豆腐的最佳搭配

豆腐搭配什么最营养 1、配点肉,蛋白质好吸收。 大豆有“植物肉”的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,当然蛋白质也不会差。不过,豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理,也不是特别适合人体的消化吸收。因此,如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物,就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用,使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物,就非肉类和鸡蛋莫属了。因此,肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等,都能让豆腐的蛋白质更好吸收。 推荐食疗:肉末烧豆腐 主料:豆腐500克,猪肉100克。 辅料:葱1/3根,姜3片,酱油1汤匙,盐1茶匙,水淀粉3汤匙。 做法: 1、豆腐切成小块,猪肉剁成肉馅,葱姜分别切成末备用。 2、锅中放少量的底油,油热后放入肉末炒至变色,然后放入葱姜末爆香 3、调入酱油,加入清水,放入豆腐块,大火烧开。 4、改中火炖10分钟,加入盐调味,大火收干汤汁。 5、等汤汁快收干时加入水淀粉勾薄芡,出锅时撒入香菜碎或者小香葱碎即可。 2、加蛋黄、血豆腐,钙补得更多。 就像吃钙片的同时要补维生素D一样,吃豆腐要补钙,就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中,维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富,北豆腐中的钙比同量的牛奶还多,但在吃豆腐时,搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。蛋黄含有很丰富的维生素D,因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。动物内脏,如肝脏,血液中的维生素D含量也很高,所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。另外,鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。 推荐食疗:猪血猪肝豆腐汤 食材:猪血、猪肝各100克,豆腐250克,山药150克,调味品适量。 做法: 1、将猪肝洗净、切片,加淀粉、酱油等勾芡;山药去皮、洗净、切片。 2、锅中放清水适量煮沸后,下猪肝、猪血、山药、豆腐等,文火煮沸后,调入葱、姜、椒、盐、料酒等,待熟时味精调服,每日1剂。 功效:可养肝补血,适用于各种贫血、肺结核、慢性胃炎等。 3、加海带紫菜,能多补碘。 豆腐不但能补充营养,还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质,能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂甙却会带来一个麻烦:引起体内碘的排泄,如果长期食用可能导致碘缺乏。所以,吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜,就两全其美了。 推荐食疗:海带炖豆腐 主料:海带、豆腐。 调料: 葱、姜、蒜、料酒、生抽、胡椒粉、盐、糖、鸡精。 做法: 1、豆腐切成块,先焯一下水,去掉豆腥味; 2、海带洗净,切成片; 3、锅中烧油,炒香葱姜蒜,下海带炒,加少量生抽,然后加水,最后把豆腐下锅; 4、水开后加盐、糖、鸡精、胡椒粉,盖上锅盖大火炖,炖约20分钟左右,关火出锅。 4、放青菜、木耳,更防病。 豆腐虽然营养丰富,但膳食纤维却比较缺乏,单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维,正好能弥补豆腐的这一缺点。另外,木耳和青菜还含有许多能提高免疫力,预防疾病的抗氧化成分,搭配豆腐食用,抗病的作用更好。需要注意的是,菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高,应先焯一下再和豆腐一起烹调,以免影响豆腐中钙的吸收。 推荐食疗:白菜豆腐汤 主料:北豆腐500克,白菜500克, 调料:香油5克,酱油5克,味精2克,盐3克,大葱5克 做法: 1、将豆腐切成骨牌块;白菜去帮取其心切成同样大小的块备用;葱洗净切成葱花。 2、砂锅内倒入适量水,把白菜心铺在水中,把豆腐块放在上面,加入葱花、酱油、精盐,加盖焖熟,烧开后,转小火炖10-15分钟,加入味精、香油即成。
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补血养气小妙招!七款春季养生粥让你精气十足

八宝粥
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冬季老年人养生保健吃什么好 8种食物常吃保健又长寿

1、红酒延缓衰老 适度饮酒可预防心脏病、糖尿病和记忆减退。尽管任何一种酒都可起到这样的作用,但是佼佼者却非红酒莫属,因为红酒中特有的白藜芦醇能激活控制细胞老化的因子,从而使人延缓衰老,更加年轻。 2、蓝莓保持身体灵活 1999年,塔夫茨大学的梅耶人类营养研究中心进行了一次实验,他们给老鼠喂了相当一段时间的蓝莓提取液,这段时间相当于人类的十年。结果发现,食用蓝莓的老鼠们在老年以后比普通老鼠具有更好的平衡感、身体协调能力。这也证实了蓝莓中的化合物有助于减轻炎症、缓和氧化损伤,从而提高年老后的记忆力和肢体灵活性。 3、喝粥易消化清肺 从长寿老人的饮食习惯看无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君,夫妻双双都是百岁老人,俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨,把50克燕麦片加入250克开水,冲泡2分钟即成粥。天天如此,从不间断。上海第一百岁老人苏局仙先生,一日三餐喝大米粥,早晚喝稀粥,中午喝稍稠的粥,每顿定量为一浅碗,已形成习惯。他们说:“喝粥浑身舒坦,对身体有益。”历代医家和养生家对老人喝粥都十分推崇。《随息居饮食》说:“粥为世间第一滋补人物。”粥易消化、吸收,能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈生说:“老年,有竟日食粥,不计顿,亦能体强健,享大寿。”他编制了粥谱一百余种,供老年人选用,深受欢迎。 4、豆腐护肝 老人们普遍爱吃豆腐。他们说:“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱谓:“处处能造,贫富攸易,询素食中广大教主也,亦可入荤馔,冬月冻透者味尤美。”豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度,保护肝脏,促使机体代谢的功效,常吃豆腐有利于健康美和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。 5、鱼肉有助心脏健康 心脏病是威胁人类健康的因素之一,可在美国阿拉斯加的因纽特人却很少受到这一疾病的困扰,原因就在于他们经常以鱼肉为食,从而补充了大量的欧米伽-3脂肪酸,这种物质可以帮助人体控制胆固醇水平,并能预防心律失常,是人类的贴“心”卫士。 6、巧克力有利血管健康 在巴拿马附近的圣布拉斯群岛,同样生活着心脏异常健康的库纳人,他们比巴拿马人心脏病发病几率低9倍,而他们心脏健康秘诀是什么呢?原因是他们的饮品中通常含有大量的可可,而可可中含有丰富的黄烷醇,可保护血管机能,减少高血压的发生,以及帮助预防2型糖尿病、肾病及老年痴呆症等疾病,适量食用富含可可的巧克力同样促进身体健康。 7、坚果延年益寿 提倡健康生活和素食的美国宗教团体——基督复临安息日会研究指出,经常吃坚果的人可平均延长2年半的寿命。为何坚果有如此神效呢?因为坚果是不饱和脂肪酸的很好来源,这一点与橄榄油颇为相似,此外,坚果还蕴含了丰富的维生素、矿物质和其他健康物质如抗氧化剂等,是不可多得的健康食品。 8、橄榄油抵抗老年病 在四十年前,科学家们就已经研究出橄榄油的神奇作用:橄榄油中的不饱和单脂肪酸可以降低心脏病及癌症的发病几率。现在,人们有了更多的发现:橄榄油中还含有一种功能强大的抗氧化剂——多酚,能帮助人类抵御年龄增长带来的疾病。
话题来自:养生1个回答

现在春天,适合煲什么汤?

蛤蜊汤,超鲜
话题来自:汤,煲汤,春天5个回答
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