鸡蛋

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鸡蛋的家常做法,共“761”个鸡蛋相关问答

在做鸡蛋汤时,怎样使蛋花显得又薄又多

材料
主料:紫菜,瘦肉,鸡蛋,
做法
1、首先用油将葱花爆香,放入姜进去爆一下。然后将洗好的紫菜放进去,注意了,这个时候要小心点,因为油会飞出来滴,俺试过好多次了。
2、炒几下,可以加水了。在等水开的时候,就把瘦肉剁成肉末,放入盐、糖、味精调好味备用。
3、水开了以后,要再煮多一会,然后就加入肉末,记得加入肉末的时候,要用筷子搅拌,不然肉会结成一团。等肉熟了,先尝尝味,可以了再打入鸡蛋,一边搅一边慢慢放入,使蛋好象白云般浮在汤面,呵呵~
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鸡蛋汤怎么做

番茄鸡蛋汤
材料:主料:鸡蛋50克,番茄100克辅料:菠菜200克调料:植物油50克,大葱5克,盐3克,味精1克
1.鸡蛋磕入碗中放入精盐,打散入热油锅中煎至两面发泡;2.用锅铲切成几块,倒入高汤煮开;3.把用开水烫过的番茄去皮、籽、蒂,切片;4.菠菜切段与番茄放入蛋汤内略煮起锅。
木耳番茄鸡蛋汤
基本材料  番茄:250克(去核,切块)。木耳:少许(浸透,放入沸水中稍煮,漂冷)鸡蛋:2只(拌匀)油:适量、盐:适量、糖:适量、胡椒粉:  
基本做法  (一)将鸡精清汤块加入沸水中,做成清汤、备用。  (二)用油爆炒番茄,放入清鸡汤、木耳、盐、糖、胡椒粉煮沸片刻。  (三)加入鸡蛋拌匀,即可食用。
番茄煎蛋汤      
鸡蛋3个,时鲜绿叶蔬菜100克,番茄2个,葱花、胡椒粉、盐、鲜汤各适量。   
 1、把鸡蛋打在碗里,搅匀;蔬菜摘洗干净;番茄用沸水烫后撕去皮,切片。    2、炒锅置旺火,下油烧至六成热,倒入蛋液煎熟,加入鲜汤(可用鸡粉加水),放盐调好味,放入蔬菜、番茄烧沸,撒葱花,出锅即成。可以用各种时鲜蔬菜,如小白菜、豌豆尖等;注意不同蔬菜下锅时间不同,以免煮太老。
紫菜鸡蛋汤
配料:鸡蛋,紫菜,发菜,姜粉,盐,食用油。
【制作方法】:1.烧水,待水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,切记蛋液要细细地打螺旋倒入,这时不要搅动汤,待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;4.再加入紫菜、发菜,姜粉、盐、胡椒粉各少许,滴少许醋,淋几滴香油,大火使汤沸腾,关火,即成。
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海鲜菇鸡蛋汤怎么做

用料
主料

真姬菇50g

鸡蛋2个

调料
食盐
适量
虾皮
适量
海鲜菇蛋汤的做法
1.海鲜菇洗净,备用

2.煮一锅水

3.烧开,下海鲜菇入锅中

4.鸡蛋打匀

5.倒入锅中

6.倒入虾皮

7.加入盐,即可
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鸡蛋炖猪脚的做法,鸡蛋炖猪脚怎么做好吃

甜醋炖猪脚营养丰富,美味可口,而且具有温经补血,散淤止痛,止血止呕,散寒开胃之功效。此菜能健脾胃,补气血,通乳汁,散瘀血,尤其适合产妇产后补养身体之用。甜醋炖猪脚的做法并不难,下面是网友推荐的几种做法,供朋友们作为参考吧。
甜醋炖猪脚一:猪脚,姜,鸡蛋,八珍甜醋,添丁甜醋,黑米醋,红糖,盐各适量。猪脚洗净,开水烫过后,用冷水洗洗(去肥油的作用),在干锅里煎干水份备用。姜去皮,切开或拍松,在干锅里煎干水份备用。鸡蛋煮熟,稍微敲裂蛋壳(留壳补钙),或把蛋壳剥去备用。
把半瓶八珍甜醋(大瓶)倒入瓦锅或不锈钢锅(醋不能用其他锅),再加入添丁甜醋一瓶(小瓶),半瓶黑米醋(小瓶),放入猪脚,姜,慢火煮开,加入适量红糖,盐(依个人口味而定),鸡蛋,煮开约30分钟后熄火。第2天再用慢火煮开后即熄火,放置1天后就可加热食用。如要入味些,则多放几天。

说明:猪脚和姜,鸡蛋的分量可依据自己的喜好而定,如姜的分量多些,则姜的味道重些和比较辣。煮好后,可把鸡蛋捞起放在冰箱里,要食用时才和猪脚姜一起加热,避免鸡蛋过硬。猪脚和鸡蛋的分量不要放得过多,吃完可适量添加材料再煮,则不会因浸泡过久变得过老或过硬。
甜醋炖猪脚二:猪脚两只,生姜500克(去皮切块),甜醋1000毫升(1公斤),同煮熟,分数日食完。煮好放置一、二星期后再食,效果更佳。
甜醋炖猪脚三:生姜120克,甜醋10克,猪脚1只,红糖适量。先将猪脚斩半,用沸水煮10分钟,取出用凉水冲洗备用。在瓦煲内入甜醋,用猛火煮沸后,放入生姜、猪脚再煮沸,改用慢火煲1~2小时,汤汁不足时,可加入少量的开水,然后放入红糖,即可饮汤食猪脚。
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鸡蛋能和猪蹄一起做吧

鸡蛋炖猪脚。

食材

主料:猪蹄1只、鸡蛋6个

辅料:酱油适量、盐适量、桂皮1块、橘子皮2块、白糖适量、婆婆丁50g、大料1个。

步骤

1.鸡蛋洗干净放入锅中煮熟

2.把煮熟的鸡蛋剥皮

3.锅中放入煮熟的鸡蛋,猪脚

4.锅中放入二大片姜,

5.放入桂皮

6.加入花椒

7.加入桔子皮

8.加一些晒干的婆婆丁

9.加入酱油

10.加入适量的盐

11.加入一点点的糖

12.加入红干椒,小火煮1到1.5小时。

13.装盘即可。

望采纳
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补气补血甜醋鸡蛋猪蹄姜怎么做

甜醋猪脚姜的做法
1购买猪脚时请店家斩成小块,回家后清理干净猪毛,洗净杂质。老姜洗净,用厨房纸巾擦干水分,用刀拍破。片糖敲碎。
2大火烧开锅中的水,放入斩好的猪脚,汆烫5分钟,捞出用流动的水冲洗干净,沥干水分。

3另取一只砂锅,放入猪脚、片糖旦护测咎爻侥诧鞋超猫、拍破的老姜、红枣,倒入甜醋(醋的量以没过猪脚为宜),大火烧开后转中小火继续炖煮1小时。
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肉末鸡蛋羹怎么做?

备料:鸡蛋一个或是鹌鹑蛋8个(根据宝宝饭量)肉末蔬菜少许切碎盐香油或是核桃油(宝宝吃对大脑好)
做法:鸡蛋打入碗中,加少许凉开水搅匀再放入肉末和蔬菜碎,搅匀
放入蒸锅,大火烧开五分钟,再小火(似豆腐脑状,不可时间太长,否则影响口感)
加入少许盐、加入少许香油拌匀做法虽简单,但很有营养,宝宝可以多吃我家宝宝最喜欢吃..
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炖猪脚怎么做好吃,鸡蛋炖猪脚的家常做法

1.鸡蛋洗干净放入锅中煮熟,把煮熟的鸡蛋剥皮,然后锅中放入煮熟的鸡蛋,猪脚2.锅中加水,根据你鸡蛋和猪脚的多少加水,放入二大片姜,桂皮、八角、花椒、辣椒。根据您的口味放入盐、味精,酱油、小火煮1到1.5小时’就可以了。
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宝宝爱吃鸡蛋,肉末怎么做才美味

肉末蒸蛋这道菜有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效,尤其是维生素A含量高,除对产妇有良好的滋补之效外,对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。

肉末蒸蛋怎么做给宝宝吃
胡萝卜肉末蒸蛋
肉末蒸蛋的做法要蒸多久肉末蒸蛋的营养怎么给宝宝吃怎么做才嫩
用料:胡萝卜肉蛋生抽小勺盐少许生粉少许
做法:
1.肉和胡萝卜剁碎
2.加一点生粉搅拌
3.蛋打匀,加些水和一点生抽和盐,一点点就好。
4.跟肉末,胡萝卜末搅拌匀
5.碗上覆盖保鲜膜
6.大中火5分钟,闷10分钟
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九个月大的小孩瘦肉鸡蛋羹怎么做

小葱1棵,盛出放入蒸好的鸡蛋羹上,小葱洗净后切碎
2.鸡蛋磕入碗中打散成蛋液,油热后放入肉末炒熟,生抽少许.炒锅放入少许油.肉末用少许生抽腌制片刻,芝麻油数滴,淋几滴香油.5倍的温水搅匀
3,加入1,

做法
1,肉末少许材料

鸡蛋1个.放入锅中隔水用小火蒸10分钟
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