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简单的家常做法,共“555”个简单相关问答

怎么卤猪蹄好吃又简单教程

卤猪蹄
材料
以八角,桂皮,小茴香,花椒,草果凑成了五味,是为"五香"。(菜谱上给的五香是肉桂,八角,白果,白芷,茴香)
做法
1、猪前蹄4只放入清水中,煮至沸,一是定定型,一是去血水.第一锅水倒掉;
2、洗干净锅,加少许水并50克白糖,炒至糖化开,小火再炒,一直到糖色呈黄色.此时加入适量的水、盐、酱油,放入"五香",放入猪蹄.待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了;
3、这是刚卤好的,很软和,别着急吃.要放凉,最好是放在冰箱里,凉了才会皮Q肉香;
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怎么样来炖猪蹄,要简单又好吃

板栗炖猪蹄
材料

板栗250克,猪蹄一个,清水,姜,葱白,料酒,八角一颗,桂皮一点,冰糖一点点,盐,陈醋,生抽 做法1.猪蹄请商家剁成小块,回家洗净,把毛刮干净。 2.锅里放清水,加两片姜和葱白,水烧开后,把猪蹄放进,倒点料酒,焯至变白后捞起。 3.把捞起的猪蹄放进沙锅里,加几片姜和一颗八角,一点桂皮和一点点冰糖,然后放盐和陈醋,拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后,转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗,再炖30分钟左右,等汤汁变浓稠后,倒点生抽,再焖5分钟就可熄火。 山药炖猪蹄

主料:山药(100克) 猪蹄(250克)  辅料:花生仁(生)(30克)  调料:盐(2克) 做法1.将山药洗净,去皮切块;  2.猪蹄洗净,切块,入沸水中焯一下,捞出;  3.将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中,加精盐及适量水,中火炖至猪蹄烂熟即成 菠菜炖猪蹄

主料:猪蹄280克,菠菜250克,  调料:盐3克,味精2克,料酒10克,胡椒粉2克,大葱15克,姜5克 做法1.将猪蹄上的毛用火烧净,用温水泡透,再用小刀刮洗干净,剁块后焯水,分切成4瓣。菠菜择洗干净待用。  2.将炒锅置火上,加入水,烧开后放入葱段、姜片、料酒和猪蹄,在开水锅中炖煮(水量要超出猪蹄1/3),先用大火,炖至六成熟时改中火,炖至九成熟时再改用小火,待蹄肉炖烂时,将菠菜、精盐、味精、胡椒粉一同放入汤锅中,调好口味时,开锅即成。 花生煲猪蹄 材料

猪蹄150克  花生仁50克  香葱2棵  生姜1块  料酒1大匙  胡椒粉1小匙  精盐1小匙  味精0.5小匙 做法1.猪蹄洗净后剁成块;花生仁洗净待用;生姜洗净拍松; 2.锅置大火上,加清水烧开,下生姜、香葱、料酒、猪蹄汆水后捞出; 3.砂锅置火上,放进猪蹄块、花生仁、姜、香葱、水,用小火煲约3小时; 4.把精盐、胡椒粉、味精加入砂锅内调味,取出姜、香葱不用,即可上桌。

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热腾腾的炖猪蹄怎么做好吃又简单

主料
  • 花雕酒:215
  • 猪蹄 :1只
  • 冰糖 :1块
  • 辅料
  • 盐:3
  • 料酒:80ml
  • 生抽:15ml
  • 花椒 :15
  • 老抽:10ml
  • 炖肉包:1个 具体步骤
  • 第一步 1.准备所需要的调料。
  • 第二步 2.把猪蹄切块,清洗干净后倒入用冷水,料酒和花椒。
  • 第三步 3.搅拌均匀后放入冰箱冷藏过夜。
  • 第四步 4.把浸泡的水倒掉,重新换冷水,倒入料酒和花椒。
  • 第五步 5.中火煮十分钟。
  • 第六步 6.然后用温水冲洗干净。
  • 第七步 7.菲仕乐锅底平铺一些白菜芯。
  • 第八步 8.码上猪蹄。
  • 第九步 9.倒入花雕酒。
  • 第十步 10.放上冰糖和炖肉包,倒入老抽。盖盖子,大火煮沸后转小火1小时,最后大火收汁即可。 烹饪技巧
  • 1、没有菲仕乐锅可以用其他锅子代替,只要是密封好的就行。炖制过程没有水,铺上白菜或其他菜叶可以防止粘锅。
  • 23

    怎么做酱猪蹄,最简单的方法

    1.
    
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    蹄髈处理干净细毛,焯水去血沫,肉汤留一碗备用
    
    2.
    
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    焯好的蹄髈抹老抽上色,静置一会待上色均匀
    
    3.
    
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    上好色的蹄髈入油锅煎至两面金黄,皮上冒泡
    
    4.
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    一锅水,入葱、姜片、蒜、大料、茴香、香叶、陈皮(我用的是自己晾晒的橙皮)入蹄髈
    
    5.
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    煮开后去浮沫
    
    6.
    
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    烹入料酒,小火焖炖90分钟
    
    7.
    
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    加入之前留用的那碗头汤,加糖、盐调味,大火收汁即可蹄髈做好咯!
    
    8.
    
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    这样做法不油腻,味道浓但不重,肉质软烂,冷着热着都好吃
    20

    求简单的猪脚煲汤!

    洗干净了,用高压锅亚撒、记得要放作料哦。也可以用纱布把作料包好放进锅里。慢慢用紫砂锅煲

    15

    怎样炖猪蹄?要简单点的,最好能用电饭煲做。

    1.猪蹄剁成小块,也被太小了。用热水先把剁好的猪蹄焯一下,去掉里面的热水,搁凉。
    2.在电饭锅里面放凉水,没过猪蹄1Cm,里面搁点黄豆.(冬天到了个切点藕块也很美味的)
    。隔点盐,滴点生抽,其他的调料就别放了。
    3.盖上盖子,等着熟就可以了。味道很鲜的!
    18

    哪些粥是明目的吗?请注明做法,最好是简单一点的,材料好找的,谢...

    苦瓜粥的做法详细介绍
    

    菜系及功效:清热解毒食谱明目食谱防暑食谱清热去火食谱糖尿病食谱 口味:原本味      工艺:

    苦瓜粥的制作材料:

    主料:苦瓜100克,粳米100克 调料:冰糖50克,盐3克

    教您苦瓜粥怎么做,如何做苦瓜粥才好吃

    1.将苦瓜去瓤,切成小块备用; 2.将淘洗干净的粳米一同入锅,加水适量,用旺火烧开; 3.放入苦瓜丁、冰糖、食盐; 4.转用文火熬煮成稀粥。

    小帖士-健康提示: 1.此粥具有清暑涤热,清心明目,解毒的作用,适用于热痛烦渴、中暑发热、流感、痢疾、目赤疼痛等症。 2.糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。

    小帖士-食物相克: 粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

     

     

    鱿鱼蛤蜊粥的做法详细介绍

    菜系及功效:精品主食滋阴食谱明目食谱清热去火食谱 口味:咸鲜味      工艺:

    鱿鱼蛤蜊粥的制作材料:

    主料:粳米100克,蛤蜊150克,鱿鱼(鲜)115克 调料:大葱5克,姜5克,盐3克

    教您鱿鱼蛤蜊粥怎么做,如何做鱿鱼蛤蜊粥才好吃

    1. 鱿鱼洗净,切片; 2. 蛤蜊取肉洗净,放入热水中稍烫一下,用刀背敲碎; 3. 粳米洗净泡好,放入锅中,加入约1000毫升冷水,用旺火煮沸; 4. 将鱿鱼片、蛤蜊及大葱、姜、盐放入煮沸的粥锅中略煮几分钟,至鱿鱼肉烂即可。

    小帖士-食物相克: 粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

    谢谢

    可以采纳为满意答案吗??

    当然可以,谢谢你!请问还有其他的吗?因为这两种说实话我都不是很爱吃的,汤也可以 枸杞玉米羹的做法详细介绍

    菜系及功效:甜品/点心壮腰健肾食谱明目食谱口味:甜味      工艺:

    枸杞玉米羹的制作材料:

    主料:玉米(鲜)200克辅料:枸杞子10克,青豆20克调料:白砂糖150克,淀粉(玉米)5克

    枸杞玉米羹的特色:

    三色相映,色彩和谐,清香味浓,入口香甜。

    教您枸杞玉米羹怎么做,如何做枸杞玉米羹才好吃

    1. 将枸杞子洗净泡软;2. 玉米粒清洗干净;3. 锅置火上,加入清水适量,下入玉米粒、青豆烧至玉米粒熟烂;4. 再下白糖、枸杞子煮约5分钟,勾粉芡,起锅装碗即成。

    小帖士-健康提示:滋肝明目,益肾助阳,健脾和胃,养血补虚。

    小帖士-食物相克:玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

     

     

    决明绿豆汤的做法详细介绍

    菜系及功效:肝调养食谱清热解毒食谱明目食谱口味:原本味      工艺:

    决明绿豆汤的制作材料:

    主料:绿豆120克辅料:决明子30克

    教您决明绿豆汤怎么做,如何做决明绿豆汤才好吃

    1.先将绿豆洗净;2.绿豆与决明子一起放入砂锅;3.加适量清水煎至豆熟烂为宜。

    小帖士-健康提示:本品具有清肝明目之功效,适于肝火郁热上扰型青光眼患者食用。

    小帖士-食物相克:决明子:决明子恶大麻子。

     

     

    黄花瘦肉粥的做法详细介绍

    菜系及功效:美容菜谱明目食谱口味:咸鲜味      工艺:

    黄花瘦肉粥的制作材料:

    主料:粳米100克,猪肉(瘦)100克,黄花菜50克调料:姜3克,盐2克

    教您黄花瘦肉粥怎么做,如何做黄花瘦肉粥才好吃

    1.粳米淘洗干净,浸泡半小时后捞出,沥干水分;2.瘦肉、黄花菜分别洗净,瘦肉切片;3.姜去皮切丝;4.锅内注入约1500毫升冷水;5.放入粳米煮至稍滚;6.放入肉片、黄花菜、姜丝,煮沸后改用小火慢慢熬煮;7.待粥稠后加盐调味即可。

    小帖士-食物相克:粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

     

     

    茉莉玫瑰冰糖粥的做法详细介绍

    菜系及功效:美容菜谱明目食谱口味:清香味      工艺:

    茉莉玫瑰冰糖粥的制作材料:

    主料:粳米100克辅料:茉莉花30克,玫瑰花20克调料:冰糖30克

    教您茉莉玫瑰冰糖粥怎么做,如何做茉莉玫瑰冰糖粥才好吃

    1.茉莉花与玫瑰花分别用冷水漂洗干净。2.粳米淘洗干净,浸泡半小时,然后与茉莉花和玫瑰花放入锅中,留几片玫瑰花瓣备用。3.锅中加入约1000毫升冷水,先用旺火煮沸,然后转小火煮至米开汤浓,停火,加入冰糖熬化,食用前撒上玫瑰花瓣即成。

    小帖士-食物相克:粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

     

     

    胡萝卜香菜粥的做法详细介绍

    菜系及功效:美容菜谱明目食谱口味:咸鲜味      工艺:

    胡萝卜香菜粥的制作材料:

    主料:糯米100克,胡萝卜100克辅料:香菜10克调料:盐2克,味精1克,猪油(炼制)10克

    教您胡萝卜香菜粥怎么做,如何做胡萝卜香菜粥才好吃

    1.胡萝卜洗净,去皮,切成细丝。2.香菜洗净,剁成细末。3.糯米淘洗干净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分。4.锅中加入约1200毫升冷水,将糯米放入,先用旺火烧沸,搅拌几下,再加入胡萝卜丝,改用小火熬煮成粥。5.粥内加入盐、味精、猪油、香菜末,搅拌均匀,再稍煮片刻,即可盛起食用。

    小帖士-食物相克:香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

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    西湖牛肉羹的简单做法?

    【作料】
    牛肉未115克(4安士)青豆1/4杯油2茶匙盐1/4茶匙(或适量)鸡清汤400克十水共3杯鸡蛋白3只打散葱1棵切碎生粉2汤匙十水1/4杯盐适量,麻油1茶匙
    
    【调味料】
    水2汤匙生抽2茶匙盐、胡椒粉各少许绍酒、生粉、麻酒各1茶匙糖1/4茶匙油2茶匙
    
    【准备】
    牛肉未放入小碗内,先加水搅拌,然后次第加入其他调味料拌匀,腌20分钟。
    
    【做法】
    1、3公升深锅内加入油、盐(盐的份量要视乎个人的口味而定),大火热1分钟,下鸡汤,水及青豆,加盖,大火热8分钟至烧开。
    2、调匀生粉浆倒人热汤内,搅拌数下,大火热1分钟。
    3、加牛肉入热汤,以挥打器打匀免使牛肉结块。拌入蛋白,一搅即可。盖回,大火热2分钟。加入麻油、胡椒粉,试盐味,撤下葱粒,原锅供食。
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    用电饭煲怎么做一些简单的汤

    1、先把银耳红枣在容器中用水提前泡一下.
    2、再把材料洗干净.
    3、把材料倒入电饭煲中,根据个人需要添水。
    4、把电饭煲调在煮饭状态。
    5、等电饭煲的水沸腾了再加入冰糖。
    6、再煮上15分钟左右,然后把电饭煲调在保温状态。
    7、快去享用吧,要热才好吃,呵呵。。。。
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