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胡萝卜与什么搭配做汤最好?

5个回答

胡萝卜土豆南瓜和猪排骨一起炖汤。因为胡萝卜素是脂溶性的,所以必须要有油脂。
胡萝卜洋葱牛肉汤;土豆胡萝卜汤;牛肉胡萝卜汤;胡萝卜奶油浓汤;羊肉胡萝卜汤;排骨玉米胡萝卜汤;海带胡萝卜汤;番茄胡萝卜汤;胡萝卜排骨汤;胡萝卜瘦肉汤;菊花胡萝卜汤。
菊花胡萝卜汤
菊花6克,胡萝卜100克,葱花5克,食盐适量,味精2克,清汤适量,香油5克。
有清热解毒、凉血的作用,可滋肝、养血、明目,防止细胞遭受破坏引起的癌病变,预防早衰及白内障
玉米胡萝卜鸡汤
  1)在把鸡腿肉剔下来之后,就马上把鸡腿骨头放到煮锅里,加3大碗水,开火(也就是说,在做香菇鸡块儿之前就炖上,因为汤比较费时间)
  2)一个胡萝卜,去皮,切大块儿或者大片儿,我闲着没事儿,用做饼干的模具卡了小花朵和心形。玉米2个,剁成小段儿。一起丢到煮锅里。大火煮开之后,转中小火,到做好晚饭的时候,关火。可以直接喝,也可以撒少许的盐,很清甜的滋味。
  胡萝卜炖羊肉
  原料:
  胡萝卜300克、羊肉180克
  辅料:
  水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙
  做法:
  1胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。
  2将羊肉放入开水氽烫,捞起沥干。
  3起油锅,放入5大匙色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
  4将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外),一起放入锅内用大火煮开。
  5改小火煮约1小时后熄火,加入香油即可起锅。
  tips:
  1.本道菜不可加入粉丝一起食用,否则会破坏原有的功效。
  2.烹调时不可加入酸味食物,否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身,经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。
  特色:
  补虚弱、益气血,长期食用可补中益气,预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。
  白菜萝卜汤
  原料:大白菜叶子2片,白萝卜、胡萝卜各80克,豆腐半块(约200克),香菜末适量。
  辅料:辣椒酱1小勺,清汤1碗,盐、味精各适量。
  做法:
  1.将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净,切成大小相仿的长条,在沸水中焯一下捞出待用。
  2.锅置火上,放入适量油烧至五成热,炒香辣椒酱后倒入清汤,把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中,大火煮开后加入大白菜,再次煮开,用盐、味精调味,最后撒上香菜末盛出即可。
  tips:
  一招鲜:萝卜看似简单,其实每部分都可以有不同吃法,从萝卜顶部向下1/3处维生素c含量最多,但质地有些硬,宜切丝、条,快速烹调,用于配羊肉做馅,味道极佳;萝卜中段,含糖量较多,质地脆嫩,可切丁做沙拉,切丝用糖、醋拌凉菜;萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质,有些辛辣味,可帮助消化,增进食欲,若削皮生吃,是糖尿病患者用以代替水果的上选。
  口味翻新:辣椒酱可以换成梅子酱或番茄酱,口味酸甜清新,非常爽口。
  特色:
  白菜、白萝卜都有解渴利尿、帮助消化的功效,积食,虚火旺,常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人,体内有热毒的人都可以喝这道汤来帮助消化与排毒;胡萝卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材,搭配起来既清火又有营养。
  胡萝卜生姜汁
  原料:
  胡萝卜1根,芹菜1根,生姜1小块,鲜辣椒1个。
  做法:
  1.将所有材料清洗干净,其中生姜去皮,辣椒去蒂和子。
  2.将洗净的材料放入榨汁机中榨汁,搅拌均匀,滗去渣子,倒入玻璃杯中,即可饮用,如果觉得太辣,也可以加入适量的白开水调味。
  tips:
  在印度瑜伽饮食中,生姜和鲜辣椒具有调节人体新陈代谢的作用,是有减肥功能的食物
主料:胡萝卜1根
  辅料:鸡蛋1个
  调料:食盐3克、胡椒粉1克、小葱适量
  胡萝卜汤的做法
  1.一根胡萝卜洗净,切丝备用
  2.热锅,放油,炒胡萝卜
  3.炒软后加鸡汤,大火煮开10分钟
  4.鸡蛋搅匀打入锅内,加盐,胡椒粉调味关火,最后撒入葱花
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