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大全家常肉饼蒸蛋怎么做肉才嫩要蒸多久才好吃

2个回答

超级滑嫩的肉饼蒸蛋的做法
用料
肉馅200g
鸡蛋2只
葱沫
姜末
口蘑1个
西芹一小段
土豆一小块
生抽
盐
料酒
香油
耗油

葱,姜,口蘑,西芹,土豆切沫,细一点口感比较好。

各种沫与肉馅混合,加入盐,料酒,生抽,耗油,香油。拌匀。

拌匀后用勺子背部将肉馅压平在碗中。中间就出一个凹陷,为鸡蛋做准备。

我打了一个鸡蛋一个鸭蛋,其实打鸡蛋比较好吃。鸭蛋是我尝试一下,味道也不错。

中火蒸20分钟,开吃~!
咸鱼蒸肉饼的做法详细介绍菜系及功效:粤菜滋阴食谱贫血食谱口味:咸鲜味工艺:粉蒸咸鱼蒸肉饼的制作材料:主料:咸鱼50克,猪肉(瘦)200克辅料:淀粉(蚕豆)5克调料:盐3克,植物油10克咸鱼蒸肉饼的特色:鲜美嫩滑,有浓郁的咸鱼香味,是老少皆宜的佐餐菜。教您咸鱼蒸肉饼怎么做,如何做咸鱼蒸肉饼才好吃1.咸鱼肉去掉骨切成小粒;2.猪肉切成粒;3.将鱼肉粒与猪肉粒一起拌和剁烂成肉茸;4.把肉茸放在碗内,加入精盐、干淀粉、胡椒粉一起搅拌至肉茸产生粘性,放在碟上摊平成饼状,加入植物油;5.旺火烧开蒸锅,再放入肉饼,蒸约7分钟端离火口,利用余热?,密闭加热,使原料自身水分汽化致熟的方法;6.蒸至3分钟才打开锅盖取出肉饼。咸鱼蒸肉饼的制作要诀:若只是将咸鱼、上肉切片调味蒸熟,便是“咸鱼蒸猪肉”,味道同样鲜美。属家庭菜式。小帖士-食物相克:淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
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