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鸡枞菌含有哪些营养价值?鸡枞菌炖肉怎么炖?

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鸡枞菌是野生食用菌之王,其肉质肥厚,质细丝白,脆嫩爽口,清香鲜美,营养丰富,尤其蛋白质的含量较高,蛋白质中含有20多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口,营养丰富。鸡枞具有较高的药用价值,现代医学研究发现,鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分,对降低血糖有明显的效果。



鸡枞菌炖肉的做法步骤讲解

主料:五花肉500g,鸡枞菌50g

辅料:花椒适量,桂皮适量,八角适量,鸡精少许,葱适量,十三香适量,白糖适量,姜适量。

1、准备五花肉,最好是三层的

2、切成1厘米大小的方块

3、五花肉放入开水中焯水后捞出

4、锅中加适量的油,放入八角、桂皮、花椒、1勺白糖,炒至白糖呈褐色时放入肉块

5、放入五花肉、葱、姜后翻炒至五花肉均匀上色

6、加水没过五花肉,放入十三香,大火烧开后改中小火炖40分钟

7、野生鸡枞菌,用凉水提前1小时浸泡

8、泡好的鸡枞菌用清水冲洗干净

9、五花肉汤汁快收干时放入鸡枞菌再炖10分钟,而后出锅!

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