给一周岁的宝宝做辅食,如何才能做得色香味俱全?

爱上你
2019年11月29日 17:52

我家的小朋友胃口非常好,但是天热,胃口有比早些时候差一些,孩子只要体重增长正常,大小便正常,如果不爱吃辅食也就算啦。。。当然前提是辅食一定要做的色香味俱全哦。拿今天来说,我今天早上是红薯稀饭配煎饼饼,红薯切的1厘米左右一个方块块,孩子可以自己抓着往嘴里送,有时候用勺子还能碰巧打到一二块。饼饼是用鸡蛋面粉小胡萝卜葱花小火平底锅煎的,孩子吃了快一张吧,胡萝卜要切的极碎。今天中午排骨炖冬瓜放了几个胡萝卜块块,炒了个生菜,孩子用排骨汤捞饭,吃了小半碗。晚上做的是鸡蛋羹配了胡萝卜碎和猪肝碎,炒了青菜,排骨炖豆角。

每餐饭我都会喂一些,然后孩子自由发挥一些,各种捏着玩啊吃的,看样子吃饭的过程还是很享受的,一岁左右的孩子进食和大人还是不一样的啊。

孩子添加辅食的过程是先稀,后稠,再糊糊,再粥水,再稀饭,再饭

菜也是先菜糊,菜泥,菜块块,菜片片,菜条条

进食的方式是:大人喂+小朋友自己抓

进食的地点:固定在餐桌边,并且要有小朋友自己的餐椅,吃的脏兮兮也没有关系啦,夏天也好洗

颜色当然是越丰富越好,红,白,绿,黄,紫等,越多的颜色小宝宝越是喜欢。现在我们都是随孩子胃口做饭,孩子吃的烂软饭,全家都跟着吃烂软饭啦,孩子吃炖的焖的蒸的,全家跟着一起吃。。。所以没觉得麻烦你如果实在不知道做什么吃的给孩子,可以看一下婴幼儿食谱哈。。。照书来做。

一周岁的宝宝应该如何喂养?吃多少东西?要不要单独给宝宝做吃的?

紫水晶
2019年11月29日 17:51

我家也有个一周岁5个月的宝宝,每天都是吃嘛嘛香,现在已经长到25斤了。让我来说下我们是如何喂养孩子的吧。

宝宝的食物单独准备

2岁前的宝宝要吃清淡点,所以食物我们都是单独准备的,或者大人炒菜的时候少放点盐就盛起来单独放好。盐吃多了不利于宝宝的身体健康,还会让宝宝变成重口味,所以,2岁前都该单独准备宝宝的食物。


吃正餐前不给他吃其他东西,包括奶、零食、水果

吃饭前,拒绝吃一切零食,包括水果、奶。奶和水果尽量在两餐之间添加,正餐之前吃零食的话会导致宝宝吃饭的时候肚子就已经吃的半饱,影响主食的摄入,从而导致营养不良等后果。


吃饭的时候把宝宝的餐具放大桌上,让宝宝上桌跟大人一起吃

跟家人一起吃饭有利于增加宝宝的食欲,毕竟,一个人吃饭的话多无聊呀。人多的话,可以让宝宝模仿大人咀嚼食物的样子,从而摄入更多的主食。


训练宝宝的自主进食能力

我们给宝宝买了弯勺和吸盘碗,系个围兜,就可以让他尝试自己吃饭了。自主吃饭好处多多,不仅可以锻炼他手指的抓握能力,自己动手还可以让他食欲大增,想吃什么就吃什么,最重要的是,吃饭的时候不用喂,大人可以轻松很多!不过,这注定是个持久战,大人一定要有耐心,循序渐进才行。

以上4点就是我在生活中总结出来的经验之谈,其实,只要大人对孩子有足够的耐心,慢慢训练孩子,我相信孩子们一定都会变得更加懂事的!

7个月大的宝宝可以开始添加鸡蛋羹?

李静
2019年11月29日 17:50

7个月的宝宝的确应该增加辅食了。不妨从加钙加铁的米粉开始,如果要增加鸡蛋羹,最开始也要以纯蛋黄为主,慢慢过渡到全蛋。

我为我家小二宝做的鸡蛋羹看起来还不错,大宝说就像我给他做的牛奶布丁一样的感觉。方法如下:

1、挑选新鲜的鸡蛋一枚。

2、用蛋清分离器将蛋黄专门分离出来。

3、搅拌蛋黄后,加上同等蛋液的温水(一定是白开水凉成的,不能直接用凉水或矿泉水),适当多搅拌一会儿。

4、把搅拌好的蛋碗上面加盖保鲜膜后,再用牙签将保鲜膜随意戳几个小洞。

5、开火放蒸锅,等上汽(锅里水开后),再放入加盖保鲜膜的蛋碗,蒸5-8分钟。

6、关火,等晾凉。大孩子可以在蛋羹上适当的做一些装饰,7个月的小BABY就不用了。

需要注意的是,针对1岁内的小宝宝,蒸蛋羹不需要加盐,也不需要放什么生抽、耗油、宝宝酱油之类的任何调味品。

给半岁的宝宝蒸鸡蛋羹,鸡蛋羹上面有气泡是怎么回事?

柳先生
2019年11月29日 17:50

在蒸鸡蛋的羹的时候有气泡,表面会有一层气孔,那是因为你没有找到最合适的方法,以前我也老是做不好鸡蛋羹,但是我家的几个小孩又非常的喜欢吃鸡蛋羹,那没办法呀,因为我的年龄可能比你打多了,我已经是50多岁的老阿姨了,如今儿子女儿都成家了,我们也退居二线了,就做做老年人该做的事,帮他们两个带小孩子,这就是我目前的工作,那时候做鸡蛋羹老是做不好,直到有一个朋友告诉我这个技巧了以后,这个问题就解决了下面就把这个小技巧告诉你吧!


鸡蛋羹最鲜嫩做法:

我们需要准备的食材有: 猪肉:100克

鸡蛋:2个

盐巴: 3克

葱 :少许

温水:150克

生抽:10克

少许的水淀粉、

第一步:把准备好的里脊肉切成肉沫放入碗中备用、打两个鸡蛋用另外一个干净的碗搅匀、把葱切成葱段放入一个小碗中备用。

第二步(也是最重要的一步):鸡蛋打好以后,用滤网(孔越细的越好),把打好的鸡蛋过滤一下,这一步是最重要的一步,然后再加入1比1.5比例左右的温水就可以了,比如说你的鸡蛋过滤后大概有100克左右,那你就加入150克左右的温水调匀,就可以了。

第三步:再加入适量的盐巴入味(如果想吃清淡一点的这一步就可以不用放盐),因为等一下要腌制一下切好的肉末的时候需要发入一点点盐巴和适量的生抽,这些都是有盐的,根据个人口味来定。

第四步:切好的肉末放入一点点食盐、在放入一小勺的生抽,然后再加入一点点淀粉水,保持肉质的新嫩度,这些都准备好后,就搅拌均匀腌制10分钟就可以了。

第五步:上蒸锅,在锅里加入适量的清水,把蒸架放上去,鸡蛋液放入蒸架上大火蒸熟。

第六步:把腌制好的肉末,起锅热油,放入锅中炒熟,这个时候正好放入蒸锅中的鸡蛋也快蒸好了(大概10分钟左右就可以了)。

最后一步:就是同时起锅,这是鸡蛋羹已经蒸好了,绝对不会有气孔,蒸好的鸡蛋超嫩,这时候把炒好的肉末均匀的铺在蒸好的鸡蛋羹上面,在加一点点生抽调色一下,再撒上一些葱花点缀一下,这样一道美味有嫩滑,并且还没有气孔的鸡蛋羹就做好,这个方法百试百灵!

最重要的那步骤就是第二步,在处理鸡蛋的那个步骤!希望我的回答能帮到你!!

六个月大的婴儿吃的鸡蛋羹,该怎么蒸?

Cynthia
2019年11月29日 17:48

婴儿期是生长发育的第一个高峰期,保证充足的营养至关重要。6月龄内的婴儿建议以纯母乳喂养,满6月龄的婴儿开始添加辅食。

给婴儿添加辅食应该每次只添加一种新的食物,首先添加强化铁的婴儿米粉、肉泥等富铁的泥糊状食物,添加食物的时候由少到多,由稀到稠,由细到粗,循序渐进,逐渐过渡到半固体或固体食物,如细软的烂面、肉末、碎蔬菜、小的水果颗粒等,每次加一种新的食物需要适应2~3天,并观察是否有腹泻、呕吐、皮疹或食物过敏等反应,适应一种食物之后再添加其他新的食物,逐步达到食物多样化。

如何给6个月的婴儿准备一顿合适且营养丰富的膳食,是家长们绞尽脑汁的事情。

鸡蛋含有丰富的优质蛋白质,且蛋白质的氨基酸比例更容易被机体吸收利用;蛋黄中含有的卵磷脂有助于促进婴儿的神经系统发育和智力发育;维生素种类丰富,如B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等;矿物质含量也高,如磷、钙、铁、锌、硒。用鸡蛋来制作鸡蛋羹美味又有营养,很多家长们都选择给宝宝作为辅食添加。但是如何做好鸡蛋羹呢?

第一,要按照辅食添加的原则制作鸡蛋羹,可以先只添加蛋黄,待婴儿适应后,再给全鸡蛋。

第二,制作鸡蛋羹的时候,要保证蒸熟、蒸透。

第三,要尽量保持鸡蛋羹原有的营养成分和原有的味道。在制作鸡蛋羹的时候,可以放适量植物油,不放盐、糖或其他刺激性调味料。

第四,制作好的鸡蛋羹要细软,易消化吸收。鸡蛋羹的制作方法是:鸡蛋洗净后,准备半碗温水,加温水把鸡蛋打散,去掉鸡蛋中的气泡,把碗放在锅中用中火蒸约10分钟。烹饪的时候可以注意一些小技巧,鸡蛋应该提前一晚从冰箱里拿出来,放置至室温;加水打散的时候,不要是冷水或热开水,应该选择温水;加水量一般是鸡蛋重量的1~3份水;要用中火而不是大火,大火容易将鸡蛋羹蒸煮过老过硬。

葡萄干的制作步骤有哪些?做好的葡萄干要洗一下再吃吗?

吴迪
2019年11月29日 17:47

吃葡萄干,居然还要洗,居然这么多人异口同声说要洗了再吃。这,实在是让我羞愧难当——吃了几十年的葡萄干,压根就没这么想过,周边的人也没有提出过洗了再吃的建议,记者也没有就此问题采访过我。所以,这个问题于我而言,猝不及防、乱了方寸。

葡萄干洗了再吃,可不是葡萄干“干洗”了再吃,如果吃前一定要我洗了再吃,那我就先去发明一种葡萄干的干洗技术吧,以此慰众生之忐忑。

葡萄干是新鲜葡萄经过干燥得到的果干,我在新疆看到过直接暴晒、晾房阴干、快干三种办法。

直接暴晒,顾名思义就是放在太阳底下晒干,时间长短太阳说了算,绿葡萄晒出来的颜色变成褐色的了。这种方法简单粗暴,每个人都可以用这种方法制作葡萄干,晒上一个星期,基本就干了。

新鲜绿葡萄采摘下来后迅即送到晾房干燥,所谓晾房,就是用砖搭建的专门用来干制葡萄干的小房子,晾房四面的墙上留有很多砖块大小的通风口,葡萄一串串挂在晾房上面,通风口的干热风吹啊吹,别心急,快则一个月,慢要两个月,慢工出细活,依旧绿绿的葡萄干就大功告成了。

还有一种办法就是用促干剂浸泡一下,这个速干剂的本质就是破坏葡萄表皮的蜡质和角质层,让葡萄内部的水分更容易跑出来,缩短干燥时间。这么处理一下表皮后,再放到晾房干燥,干燥时间可以缩短半个月左右。

就这三种制作工艺,葡萄干最多有点尘土,细菌是难以存活的。

千方百计把葡萄干的水分给去除了,洗洗再吃,不就水乎乎的了么,就不像葡萄干了。还有人建议,洗了之后再烘干。我建议,一定要洗了再吃的人们,洗了之后煮粥吧,就不要当零食直接吃了。

实在是小心的人,看标签吧,标签上说开袋即食,就遵嘱别洗了,标签上说清洗后食用,就硬着头皮洗吧。没有标签的,你自己看着办吧,如果是我,要么不买,要么不洗。

我吃葡萄干,从来没有想过要洗,直到今天回答这个问题。

吃葡萄干之前到底要不要清洗呢?怎么洗最卫生?

闲来无事
2019年11月29日 17:46

葡萄干味道可口,营养价值高, 是我们日常生活中必备的零食。不过,有的人说葡萄干很脏,有时候还会吃到沙子,差点没把牙给崩掉。要知道对于懒癌患者来说,吃个小零食还需清洗,实在是费事。那么,吃葡萄干之前到底要不要清洗呢?


首先我们来了解一下葡萄干的主要晒制方法:

一是传统阴干法。中国新疆吐鲁番的葡萄干最为著名,其当地有许多阴干房,房内有很多木头支架,其四面有大量的通风口,将成熟的无核新鲜葡萄搭上支架,经过长时间的自然风干后,便可得美味可口的葡萄干了。

二是快速制干法。先将新鲜葡萄用水快速冲淋,去掉其表面的灰尘杂质,再用烘干机将其烘干。这种方式不仅可以缩短时间,相对也更卫生,多为食品工厂所采用。

由于传统阴干法 “ 饱经风霜 ”,在和灰尘、砂砾,甚至是蝇虫鼠蚁长时间的亲密接触后,其卫生状况可想而知。另外,以上两种制作方式,只要葡萄干晒制完成后将直接包装上市,都不再进行水洗。在此基础上,我们来分析分析葡萄干到底需不需要清洗。


我们平时购买的葡萄干分为散装和袋装两种。

袋装的葡萄干(包装上有QS标志)在包装和加工前都是经过清洗的,工厂里有专门的清洗机器。这种葡萄干可放心食用,无需清洗。

如果包装袋上注明的食用方法包含 “ 开袋即食 ”,那代表这种葡萄干够干净可以直接食用。而有的袋装葡萄干虽然也有QS标志,其包装袋上的食用方法一栏明确标明 “ 吃前需清洗 ”,不管出于何种原因,厂家都这么建议你了,你还是别怕费事儿,吃前清洗一下吧。

至于散装葡萄干,估计多为传统阴干法制作而成。由于在晒制过程中,其表面会吸附尘土、砂砾,甚至苍蝇的口水和便便,为了健康考虑,建议吃前清洗一下。就算这种葡萄干是用快速制干法制作而成的,也不能保证没有众多挑挑拣拣的双手留下的污渍,更何况散装的东西,不确定因素太多,吃前清洗是最明智的选择。

总之,吃葡萄干前除了包装带上明确标明可以 “ 开袋即食 ” 的,其他就动动你的小手清洗一下吧。不过怎么清洗葡萄干呢?下面给大家介绍几个小方法。

1、淀粉搓洗:在清水中加入少量淀粉,和匀后把葡萄干放进去用手搓洗,然后用清水冲干净(淀粉可以吸附葡萄干表面的脏东西)。

2、开水煮沸:葡萄干放入开水中煮沸1分钟,之后将其捞出放入微波炉加热散去水分。

4、温水清洗:用35度左右的温水清洗葡萄干,洗的时间不要过长,一般不要超过3分钟,其间用手不断搅拌。

4、压力冲洗:用压力水直接冲洗,可去除葡萄干表面杂质。

需要注意的是:清洗时间不宜过长,葡萄干在水中浸泡过久,易导致其口感的改变。

买来的葡萄干,吃之前要不要洗一下?

王东
2019年11月29日 17:43

我们先看看正宗的新疆葡萄干是怎么做的吧~


在新疆,葡萄干是用晾房自然风干而成的,一般都会使用速干剂。在别的地方就更是啦。

这种东西在国内的使用历史已接近 40 年了,对增加产量、农民增收的效果都不错,因此自然晾晒的葡萄干里确实有相当多是这种。

那什么是速干剂呢,它主要有两种成分构成:碱和乳化剂,其中碱是核心。


  1. 碱

  碱的作用是破坏葡萄表皮的蜡质和角质层,就像把玻璃窗换成纱窗那样,让葡萄内部的水分更容易挥发,这就是葡萄「速干」的秘密。

  常用的碱包括氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸钠等,这些碱性物质主要在葡萄表皮发挥作用。即使有少量残留也不必担心,比如氢氧化钠和碳酸钠都会被空气中的二氧化碳中和,变为碳酸氢钠,也就是做馒头用的小苏打。


  2. 乳化剂

  乳化剂基本上都是脂类或醇类物质,安全性颇高,但它并不直接促进葡萄的干燥。

  由于蜡质的存在,碱水很难浸润整颗葡萄。乳化剂可以利用「相似相容」的原理,使葡萄皮不再那么排斥碱水,于是碱水就可以均匀的附着在葡萄表皮上发挥作用了。甘油脂肪酸脂是常用的食用乳化剂,有些速干剂还含有食用油、乙醇等成分,其实也是利用「相似相容」的原理啦。




那么,我们该怎么清洗呢?

1.可以用一些温开水来简单清洗,这样也是可以把表面上的一些脏东西给清洗干净的。用温开水泡一下葡萄干以后,再捞起来凉干却可以吃了。

2.葡萄干要以用少量的量淀粉放进清水中,搅拌均匀以后,再把葡萄干放进去,再用手去搓洗,几下,再捞起来,然后再用温开水再洗一次即可,这样的洗法是特别干净的了。

3.把水烧开,然后再把葡萄干放入水中,再沸煮1-2分钟,然后捞出来,放在篮子里沥干水份,就可以吃了。也可以再放进微波炉里再烤一下,然后再把葡萄干上面的水份去掉,这种葡萄干的清洗方法是最干净的。


最后

安利一下我的一个小偏方,对咳嗽有用的,特别是小孩,就是用葡萄干加冰糖熬水喝,一天2-3次就可以,止咳不错,葡萄干还可以吃了。平时我自己只要感冒咳嗽就这样喝的,效果不错的。这个方子属于食疗,没有任何副作用,起码比吃药安全,特别是小孩,没有任何影响的。


祝大家身体健康,生活幸福,比心~

给宝宝蒸鸡蛋羹有什么诀窍?蒸多久比较好?

宇文
2019年11月29日 17:38

鸡蛋营养丰富咱就不多介绍了,鸡蛋羹上手简单,老人小孩都比较容易消化,咀嚼没有负担,也常常作为小宝宝的第一个辅食,深受大家喜欢。一般没时间煮汤的话,我都会蒸个鸡蛋羹,大人小孩都可以吃,也算半个汤菜吧,哈哈。

蒸鸡蛋其实没啥诀窍,主要就是鸡蛋和水的比例,以及蒸煮的时长,以我多年蒸鸡蛋的经验,蛋水比例大概为1:2为最佳,也就是一份蛋加两份水。

接下来这步比较重要,鸡蛋打散后最好过滤一下或者撇去浮沫,这样蒸出来的鸡蛋羹不会有蜂窝状的孔洞。

然后等水烧开后,放到蒸笼里蒸,记得倒扣一个盘子盖上,也是为了防止蒸出蜂窝状的表面。

蒸的时间不能太长,时间太长会太老,也会出现蜂窝状或者底部变灰色,大火蒸5-6分钟,然后关火焖5分钟就好了。

这里是没放油的,蒸碗之后像一碗果冻一样,上桌前可以淋点麻油,或者加点酱油,味道更鲜美。

搭配比例和蒸煮时间记住了吗。

妈妈们如何给小宝宝蒸鸡蛋羹?需要注意什么吗?

更好
2019年11月29日 17:37

给宝宝做蛋羹,如果是太小的宝宝,就不要给宝宝放蛋清。

清水蛋羹

1、把一至两个鸡蛋(宝宝一岁内建议只放蛋黄)打入容器中,用打蛋器顺时针打散,没有打蛋器用筷子就可以了。

2、倒入和蛋液体积一样的温开水,再打散,用筷子蘸一点点的盐(宝宝六个月月内不建议放盐)。

3、把蛋液放入锅中,在容器上扣上一个盘子,然后盖好锅盖隔水蒸开。开锅后七八分钟就可以了。


牛奶蛋羹

就是把清水换成牛奶,做法还是一样的,牛奶也要温牛奶,不能凉也不能热,不然蒸不出镜面的鸡蛋羹。


虾仁蛋羹

第一、二步与清水蛋羹相同。

1、把一至两个鸡蛋(宝宝一岁内建议只放蛋黄)打入容器中,用打蛋器顺时针打散,没有打蛋器用筷子就可以了。

2、倒入和蛋液体积一样的温开水,再打散,用筷子蘸一点点的盐(宝宝六个月月内不建议放盐)。

3、把蛋液放入锅中,在容器上扣上一个盘子,然后盖好锅盖隔水蒸。

4、把虾去虾线、虾皮,切小丁备用(也可以剁成泥,宝宝一岁内不要吃海产品,以防宝宝过敏)。

5、开锅后蒸五六分钟,蛋液基本凝固时放入切好的虾肉,再蒸两三分钟即可。喜欢吃葱的宝宝可以放一点点葱。

宝宝的辅食可以费一点心思,可以给宝宝换套漂亮餐具,也可以给宝宝做个创意美食。

总之,花点心思在宝宝身上,宝宝吃的开心, 妈妈做辅食是不是更有动力了?

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