首页
菜谱大全
鳎目
独家
官烧鳎目鱼
“一平二快三鳎目”俗语中好吃的鱼。我家的餐桌上尤爱平子鱼,这种鱼没有细小的鱼刺,而且内脏特别少,宰杀起来很方便。味美鲜嫩,最适合宝宝吃了~
龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼,它的肉质细嫩营养丰富,出肉率高,味道鲜美。龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。 芦笋炒龙利鱼柳这道菜柔软可口,鱼肉又没有刺,老人孩子都爱吃。
鳎米鱼是黄渤海湾较为名贵的鱼种,学名鳎目鱼,另有民间称谓牛舌鱼,贴沙鱼,鳎板鱼,鞋底鱼等。 鳎米鱼最大的特点是两眼都在身体的一侧,平时侧卧浅海海底的泥沙上,捕食小鱼。 鳎米鱼肉雪白细腻,力过易肉散,力小易滑落,蘸汤汁入口,软嫩爽滑,且有一种独特的芳香味道。 今天囡姐安利给大家的这道椒盐鳎米鱼, 做法超级简单,一点都不复杂!味道浓郁,香飘四溢,外焦里嫩,刺少肉多,特别适合老人和孩子吃。
官烧目鱼条原名烧目鱼条,是天津市传统名菜。以渤海湾特产鳎目鱼(比目鱼)为主料烹制而制成的。此菜呈金黄、白、黑、绿,逗人喜爱,鱼肉外酥里嫩,质地分外细嫩,酸中带甜,开胃爽口。鳎目鱼其全身只有一根大刺,鳞片小,肉质细嫩、丰腴,菜品整体呈金黄色。
在众多津菜中,有一道以官烧命名的菜品——官烧目鱼。此菜选用渤海产比目鱼。比目鱼是形 目鱼类的名称,体为扁片形,因其眼睛长在一侧,故称比目鱼。天津俗称的“鳎目”,即舌鳎。 一道菜何以命名“官烧”?说来话长,据说乾隆皇帝曾六下江南,多次驾临天津。一次乾隆驻在城北万寿宫,御膳由一街之隔的聚庆成饭庄供奉,在进膳中尤以烧目鱼条色香味型俱佳,深博乾隆欢心。为此乾隆特地召见厨师,封赏其五品顶戴花翎,并御赐黄马褂。该菜自此名为官烧鱼条,这就是“官烧”的由来。官烧鱼条远近驰名,流传至今,成为最具天津风味的代表菜之一。
龙舌鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼、龙半滑舌鳎。特别值得一提的是,龙舌鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,适合家里老人、小朋友吃的一款海鱼类。
龙舌鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼、龙半滑舌鳎,龙利鱼。 营养价值:营养专家称,作为优质海洋鱼类,龙舌鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健
热门菜谱
1 什锦虾仁
2 番茄米线
3 红烧香菇
4 糖醋虾
5 西葫芦炒鸡蛋
6 黄瓜炒木耳
7 葱爆牛肉
8 凉拌芦笋
9 西红柿炖牛肉
10 腐竹炒木耳.
11 黄瓜炒木耳
12 香菇炖鸡腿
13 牛奶鸡蛋布丁
14 凉拌芦笋
15 花生红枣汤
16 素炒平菇
17 清炒苦瓜
18 酸汤米线
19 腐竹炒木耳
20 平菇鸡蛋汤
21 西葫芦炒腊肠
22 锡纸金针菇
23 西葫芦炒鸡蛋
24 蒜苔炒鱿鱼
25 桑葚柠檬冻撞奶
26 西葫芦炒鸡蛋
27 牛奶鸡蛋布丁
28 西葫芦炒鸡蛋
29 葱爆牛肉
30 可乐鸡翅根
应季菜肴
花朵三明治 258
清炒油菜 19
春天的味道+大自然的恩赐+榆钱疙瘩汤 33
草莓酱 留住春天的味道 51
【宝宝辅食】杂蔬牛肉粥 590
花蛤肉炒韭菜 80
鲜花巧克力淋面蛋糕 234
水果三明治 422
胡萝卜玉米排骨汤 1332
葱香鲈鱼 56
最新文章
水果茶怎么泡?配方是什么?茶底用什么茶叶好呢?
喝水果茶会胖吗?喝水果茶的功效与禁忌是什么
冬瓜的功效、作用与禁忌,冬瓜切开后的保存方法
冬瓜荷叶茶的做法、功效与作用,哪些人适合喝冬瓜荷叶茶?
料酒和白酒的区别,白酒能替代料酒做菜吗?
白酒的制作方法介绍,酒曲的做法步骤
肉桂怎么吃最好?肉桂和桂皮有什么区别?
肉桂属于什么茶?有哪些功效与作用?
新鲜乌梅能直接吃吗?什么是乌梅三豆饮?
乌梅汤的配方和功效是什么?孕妇可以喝乌梅汤吗?