美食街的宵夜摊上,随处可见的炒田螺摊位,一个个特大号的铁锅里盛着或多或少的炒田螺,天气炎热,来一份紫苏炒田螺,搭配冰镇过的啤酒,真的是太爽了,试着自己在家做,干净又卫生,味道也不比外面的差
紫苏性温,入肺、脾经,具有散寒理气的作用;田螺性寒,具有清热解毒的作用;紫苏炒田螺一温一寒,相互平衡。
湖南菜里非常受欢迎的一道菜,鲜美入味!浓浓的紫苏香配上螺蛳的鲜美,爱不绝口!每年都要吃上很多次,每次都吃不腻!吃嗦螺一定要多留些汤汁,精华全部在汤里,就着汤汁,轻轻地吸一口,螺蛳肉就优雅地出来了,那味道谁吃谁知道~享受着舌头被辣翻被炸裂的感觉,美啦!
家里种植的紫苏长势很好,花盆里一大片都是。紫苏叶在广东地区是广为使用的美味调味品,香气特别浓。其中紫苏炒花甲在广东是一道常见的菜肴,特别是在大排档吃夜宵,必叫一碟紫苏炒花甲,一个人都能吃上一大盘。
螺、第一时间就会想起螺蛳粉、还有宵夜配杯酒的佳品、美味配搭紫苏辣椒味道好极啦、 紫苏叶能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶
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