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夏日甜品~凉糕

夏日甜品~凉糕

需要食材

    • 早稻米(乡下大米)
    • 一斤左右
    • 食用石灰
    • 5-8g
    • 红糖
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

大米用清浸泡两小时左右,捞出放入料理机,加入适量水打成米浆备用。

夏日甜品~凉糕,大米用清水浸泡两小时左右,捞出放入料理机,加入适量水打成米浆备用。

2.

石灰加入半斤水搅拌均匀后澄清备用。

夏日甜品~凉糕,石灰加入半斤水搅拌均匀后澄清备用。

3.

适量红糖切细,红糖和水1:3的比例。倒入锅里加热至红糖融化,倒入碗里,晾凉备用。 可放入冰箱冷藏。

夏日甜品~凉糕,适量红糖切细,红糖和水1:3的比例。倒入锅里加热至红糖融化,倒入碗里,晾凉备用。
可放入冰箱冷藏。

4.

锅里加入五斤水,烧开后慢慢倒入打好的米浆,边倒边搅拌。

夏日甜品~凉糕,锅里加入五斤水,烧开后慢慢倒入打好的米浆,边倒边搅拌。

5.

米浆全部倒入锅里搅拌均匀后,往锅里倒入石灰清水,继续不断搅拌。

夏日甜品~凉糕,米浆全部倒入锅里搅拌均匀后,往锅里倒入石灰清水,继续不断搅拌。

6.

继续搅拌,中火煮四五分钟之后米浆变得非常黏稠时关火。

夏日甜品~凉糕,继续搅拌,中火煮四五分钟之后米浆变得非常黏稠时关火。

7.

倒入盆之类的容器里。等待米糊冷却。 冷却后可以放入冰箱冷藏,吃起来更凉爽。

夏日甜品~凉糕,倒入盆之类的容器里。等待米糊冷却。
冷却后可以放入冰箱冷藏,吃起来更凉爽。

8.

冷却后变成白色的凉糕。倒入一定纯净水,用刀将整块凉糕切成较大的块状。

夏日甜品~凉糕,冷却后变成白色的凉糕。倒入一定纯净水,用刀将整块凉糕切成较大的块状。

9.

捞出一块放入碗里,倒入适量红糖水,开吃咯。

夏日甜品~凉糕,捞出一块放入碗里,倒入适量红糖水,开吃咯。

10.

可以用筷子夹成小块,吃起来更爽口。

夏日甜品~凉糕,可以用筷子夹成小块,吃起来更爽口。

小贴士

  1. 吃的可以加入配件如山楂碎,花生碎,葡萄干等,味道更丰富。
  2. 如果嫌麻烦,可以直接在超市买四川的凉糕粉,做起来更方便,味道略差一点。
  • _顿妈

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