首页 > 菜谱大全 > 7分烤牛肉

7分烤牛肉

7分烤牛肉

需要食材

    • 整块牛腿肉silverside
    • 约1.5KG
    • 1/4茶匙
    • 肉豆蔻nutmeg
    • 1/2茶匙
    • 现磨英式芥末mustard
    • 洋葱粉1茶匙
    • 现磨粗粒黑胡椒1/2汤匙
    • 蚝油1汤匙
    • 老抽1茶匙
    • 现磨粗粒黑胡椒1/2汤匙
    • 独头蒜1个
    • 紫皮洋葱(小)2个
    • 淀粉水

做法步骤

1.

切好牛肉,黑胡椒和英式芥末籽磨碎再和其它粉类混合,抹在肉块表面

7分烤牛肉,切好牛肉,黑胡椒和英式芥末籽磨碎再和其它粉类混合,抹在肉块表面

2.

送入预热好190℃的烤箱中,循环热风烤45分钟

7分烤牛肉,送入预热好190℃的烤箱中,循环热风烤45分钟

3.

烤45分钟以后取出把表面的线拆掉,同时把底下的油盘取出换上新的

7分烤牛肉,烤45分钟以后取出把表面的线拆掉,同时把底下的油盘取出换上新的

4.

这样总共烤了大约1个小时,将牛肉取出用锡纸包起来,静置30分钟

7分烤牛肉,这样总共烤了大约1个小时,将牛肉取出用锡纸包起来,静置30分钟

5.

准备黑椒汁:取2汤匙收集到的牛油加切碎的洋葱和独头蒜炒香

7分烤牛肉,准备黑椒汁:取2汤匙收集到的牛油加切碎的洋葱和独头蒜炒香

6.

加水或者高汤煮开后关火,倒入搅拌机中打碎

7分烤牛肉,加水或者高汤煮开后关火,倒入搅拌机中打碎

7.

重新放回锅中,加现磨粗粒黑胡椒1/2汤匙,老抽1茶匙,蚝油1汤匙和少许调味上色,淀粉1茶匙加水2汤匙搅匀,大火将料汁烧开后倒入淀粉水勾个薄芡即成黑椒蘸酱

7分烤牛肉,重新放回锅中,加现磨粗粒黑胡椒1/2汤匙,老抽1茶匙,蚝油1汤匙和少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>调味上色,淀粉1茶匙加水2汤匙搅匀,大火将料汁烧开后倒入淀粉水勾个薄芡即成黑椒蘸酱

8.

将静置好的牛肉切片装盘,蘸黑椒汁配食即可

7分烤牛肉,将静置好的牛肉切片装盘,蘸黑椒汁配食即可
  • 糖小饼

+ 关注

新浪微博@糖小饼Halloween
  • 424
    菜谱
  • 9992
    粉丝
  • 25
    关注

推荐食材

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加