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干锅土豆片

干锅土豆片

需要食材

    • 土豆
    • 青辣椒
    • 腊肉
    • 香葱
    • 红辣椒
    • 洋葱
    • 香油
    • 老干妈

做法步骤

1.

准备食材。土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量。

干锅土豆片,准备食材。土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量。

2.

腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。

干锅土豆片,腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。

3.

土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。

干锅土豆片,土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。

4.

锅内倒入油,滑温六层热的时候,下入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。

干锅土豆片, 锅内倒入油,滑温六层热的时候,下入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。

5.

将洋葱放入锅仔底部。

干锅土豆片,将洋葱放入锅仔底部。

6.

炒锅内放入少许油,油热后放入腊肉片煸炒,随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。

干锅土豆片,炒锅内放入少许油,油热后放入腊肉片煸炒,随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。

7.

加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐,鸡精。关火淋入香油

干锅土豆片, 加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐,鸡精。关火淋入香油。

8.

将土豆片盛入锅仔内。放少许香葱点缀。点一块酒精即可开动。

干锅土豆片,将土豆片盛入锅仔内。放少许香葱点缀。点一块酒精即可开动。

小贴士

  1. 在炸土豆片的时候,一定要用厨房纸吸干土豆片表面的水分,以免油溅出后烫伤。
  • 宋小耐

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