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五香鹌鹑蛋

五香鹌鹑蛋

需要食材

    • 鹌鹑蛋
    • 八角
    • 桂皮
    • 草果
    • 白扣
    • 香叶
    • 丁香
    • 料酒
    • 辣椒
    • 酱油

做法步骤

1.

把蛋洗净入锅中冷水煮至水开,关火焖至水冷

五香鹌鹑蛋,把蛋洗净入锅中冷水煮至水开,关火焖至水冷

2.

备好香料

五香鹌鹑蛋,备好香料

3.

加适量水,少许酱油盐和

五香鹌鹑蛋,加适量水,少许酱油盐和糖

4.

把冷却没蛋倒去水,端着锅耳顺时针转上十几圈,让蛋壳出现裂纹,有助于入味,煮好剥开纹理都很美。

五香鹌鹑蛋,把冷却没蛋倒去水,端着锅耳顺时针转上十几圈,让蛋壳出现裂纹,有助于入味,煮好剥开纹理都很美。

5.

水开后转小火慢煮,其间轻抛翻次面,在汤汁快收干的关火即可。

五香鹌鹑蛋,水开后转小火慢煮,其间轻抛翻次面,在汤汁快收干的关火即可。
  • 梅子爱烘焙

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