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大盆鸡

大盆鸡

需要食材

    • 土鸡
    • 一只
    • 土豆
    • 400克
    • 洋葱
    • 半个
    • 青椒
    • 5个
    • 干辣椒
    • 适量
    • 花椒
    • 适量
    • 冰糖
    • 6颗
    • 啤酒
    • 适量
    • 老抽
    • 1大勺
    • 豆瓣酱
    • 1大勺
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量

做法步骤

1.

鸡治净,剁成大小的块状,焯水洗净。

大盆鸡,鸡治净,剁成大小的块状,焯水洗净。

2.

将姜、蒜、花椒干辣椒放在鸡块上,准备下锅爆炒。

大盆鸡,将姜、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上,准备下锅爆炒。

3.

土豆切成与鸡块大小相同的块状。

大盆鸡,土豆切成与鸡块大小相同的块状。

4.

青椒洋葱切块备用。

大盆鸡,青椒和洋葱切块备用。

5.

熬糖色。

大盆鸡,熬糖色。

6.

将鸡块和配料一起下锅爆炒。

大盆鸡,将鸡块和配料一起下锅爆炒。

7.

至鸡块表面微焦,放豆瓣酱老抽炒匀。

大盆鸡,至鸡块表面微焦,放豆瓣酱和老抽炒匀。

8.

倒入一些啤酒,没过鸡块,烧开后再倒入土豆,倒入剩下的啤酒,烧开转小火焖20分钟;

大盆鸡, 倒入一些啤酒,没过鸡块,烧开后再倒入土豆,倒入剩下的啤酒,烧开转小火焖20分钟;

9.

焖了20分钟后,倒入青椒和洋葱,炒匀。

大盆鸡, 焖了20分钟后,倒入青椒和洋葱,炒匀。

10.

再烧2-3分钟后,加少许盐和鸡精,炒匀即可,汤汁只要浓稠即可,不要收的太干。

大盆鸡, 再烧2-3分钟后,加少许盐和鸡精,炒匀即可,汤汁只要浓稠即可,不要收的太干。

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