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红油抄手

红油抄手

需要食材

    • 混沌皮
    • 肉末
    • 红油
    • 香油

做法步骤

1.

开始制馅儿。超市买的新鲜猪肉肉糜,、盐,加上几勺香浓的高汤,搅和均匀。如果你想里面有点蔬菜,还可以用菜菜叶剁碎,加 较多盐腌一个小时,脱水后洗净、把水分挤干,再加入肉馅里面搅和均匀。这里肉馅加 浓高汤的作用是让馅儿稀一点,煮出来口感上就不会太老太柴。

红油抄手,开始制馅儿。超市买的新鲜猪肉肉糜,葱、姜、盐,加上几勺香浓的高汤,搅和均匀。如果你想里面有点蔬菜,还可以用菜菜叶剁碎,加
较多盐腌一个小时,脱水后洗净、把水分挤干,再加入肉馅里面搅和均匀。这里肉馅加
浓高汤的作用是让馅儿稀一点,煮出来口感上就不会太老太柴。

2.

买回来的混沌皮,制作抄手。

红油抄手,买回来的混沌皮,制作抄手。

3.

左手一张抄手皮,右手蘸水轻轻抹上一层水,然后勺入一小团肉馅。对折捏合,再把两条边也捏合。(捏合的时候,注意不要在里面囤积气体,不然煮的时候抄 手肚子像个象吹起来的泡泡糖。)然后把两个角蘸点水捏合。

红油抄手,左手一张抄手皮,右手蘸水轻轻抹上一层水,然后勺入一小团肉馅。对折捏合,再把两条边也捏合。(捏合的时候,注意不要在里面囤积气体,不然煮的时候抄
手肚子像个象吹起来的泡泡糖。)然后把两个角蘸点水捏合。

4.

你可以一次性做好多抄手,然后速冻起来。早上起床想吃,就烧开一锅水,从冰箱里拿 出来,直接丢进去煮。当抄手浮上来以后,再浇一小碗凉水。再次煮开时即可捞出食用。

红油抄手,你可以一次性做好多抄手,然后速冻起来。早上起床想吃,就烧开一锅水,从冰箱里拿
出来,直接丢进去煮。当抄手浮上来以后,再浇一小碗凉水。再次煮开时即可捞出食用。

5.

如图

红油抄手,如图

6.

在煮抄手的时候,可以准备料,红油一大勺,香油三四滴,盐适量,加入高汤(就是煮混沌的汤)

红油抄手,在煮抄手的时候,可以准备料,红油一大勺,香油三四滴,盐适量,加入高汤(就是煮混沌的汤)

7.

切碎一小撮葱。抄手入碗后,把葱花洒在上面即可。

红油抄手,切碎一小撮葱。抄手入碗后,把葱花洒在上面即可。
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