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泡芙球球

泡芙球球

需要食材

    • 黄油80g
    • 水160g
    • 糖10g
    • 盐3g
    • 鸡蛋3个
    • 低筋粉100g

做法步骤

1.

把黄油,水,盐和糖加热融化,烧开离火。

泡芙球球,把黄油,水,盐和糖加热融化,烧开离火。

2.

筛入低筋粉,立即搅拌,小火加热,拌匀关火,即锅底出现薄膜之时

泡芙球球,筛入低筋粉,立即搅拌,小火加热,拌匀关火,即锅底出现薄膜之时

3.

加少许鸡蛋液,拌匀后再加,再拌匀,直至加完。提起筷子有三角形出现

泡芙球球,加少许鸡蛋液,拌匀后再加,再拌匀,直至加完。提起筷子有三角形出现

4.

用匙舀起一块混合物,倒在铺好油纸的烤盘上。用手指蘸水,压去顶部的小尖,使其圆圆的。

泡芙球球,用匙舀起一块混合物,倒在铺好油纸的烤盘上。用手指蘸水,压去顶部的小尖,使其圆圆的。

5.

烤箱预热,200度,上下火烤15分钟,然后改160度,再烤20分钟

泡芙球球,烤箱预热,200度,上下火烤15分钟,然后改160度,再烤20分钟

小贴士

  1. 中途不可打开烤箱
  2. 不爱吃奶油的朋友可以加炼乳,卡士达酱等
  3. 这个泡芙的个头有点大,可以分两盘烤,用曲奇裱花嘴挤效果更理想
  • 水果皇后

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