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青花椒酸菜鱼

青花椒酸菜鱼

需要食材

    • 白鲢鱼
    • 1条
    • 四川酸菜
    • 200克
    • 青花椒
    • 一把
    • 干辣椒
    • 大蒜
    • 料酒
    • 胡椒粉

做法步骤

1.

将鱼切薄片放入器皿中,将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好,腌制十分钟

青花椒酸菜鱼,将鱼切薄片放入器皿中,将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好,腌制十分钟

2.

青花椒适量,干辣椒切段,大葱切段,大蒜切片,酸菜切成段

青花椒酸菜鱼,青花椒适量,干辣椒切段,大葱切段,大蒜切片,酸菜切成段

3.

.锅里入油,烧热,下入青花椒,大葱爆香

青花椒酸菜鱼,.锅里入油,烧热,下入青花椒,大葱爆香

4.

.锅里入油,烧热,下入青花椒,大葱爆香

青花椒酸菜鱼,.锅里入油,烧热,下入青花椒,大葱爆香

5.

加入清水或骨汤。烧开后加入盐,胡椒粉熬煮约15分钟

青花椒酸菜鱼,加入清水或骨汤。烧开后加入盐,胡椒粉熬煮约15分钟

6.

倒入腌制好的鱼片入锅煮熟,尽量不翻动,烧开后,小火稍煮片刻

青花椒酸菜鱼,倒入腌制好的鱼片入锅煮熟,尽量不翻动,烧开后,小火稍煮片刻

7.

鱼片煮好之后,用漏勺捞出来放在碗里

青花椒酸菜鱼,鱼片煮好之后,用漏勺捞出来放在碗里

8.

成品。

青花椒酸菜鱼,成品。

小贴士

  1. 如果喜欢偏辣的,把泡椒和酸菜同煮。
  2. 干辣椒可以在最后根热油一起小火慢炒。
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