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【花式馒头】

【花式馒头】

需要食材

    • 面粉
    • 500克
    • 红枣
    • 黑豆
    • 花椒
    • 碱面

做法步骤

1.

面粉里加适量

【花式馒头】,面粉里加适量糖

2.

分多次加入,揉成很硬的面团,室温下发酵至两倍大取出。少许水融化一点碱面,兑进面团里

【花式馒头】,分多次加入水,揉成很硬的面团,室温下发酵至两倍大取出。少许水融化一点碱面,兑进面团里

3.

使劲地揉面,直到面团非常光滑

【花式馒头】,使劲地揉面,直到面团非常光滑

4.

揉好的面粉分小块,猪头是80克/个,刺猬50克/个

【花式馒头】,揉好的面粉分小块,猪头是80克/个,刺猬50克/个

5.

搓成水滴状

【花式馒头】,搓成水滴状

6.

捏出猪头的两个耳朵

【花式馒头】,捏出猪头的两个耳朵

7.

用手指戳出一个小鼻儿

【花式馒头】,用手指戳出一个小鼻儿

8.

塞上切成条的红枣

【花式馒头】,塞上切成条的红枣

9.

用干净的梳子做出鼻子

【花式馒头】,用干净的梳子做出鼻子

10.

然后用黑豆做眼睛。

【花式馒头】,然后用黑豆做眼睛。

11.

嘴里塞上红枣

【花式馒头】,嘴里塞上红枣

12.

用小面团搓成鸡蛋形状

【花式馒头】,用小面团搓成鸡蛋形状

13.

花椒粒做眼睛

【花式馒头】,用花椒粒做眼睛

14.

用剪刀剪出刺来

【花式馒头】,用剪刀剪出刺来

15.

猪头和刺猬温暖处发酵一小时,然后入锅蒸,冷水下锅,大火烧开转小火20分钟(锅里可以放一块肥猪肉,这样蒸好的馒头皮亮白还饱满,自家秘方)

【花式馒头】,猪头和刺猬温暖处发酵一小时,然后入锅蒸,冷水下锅,大火烧开转小火20分钟(锅里可以放一块肥猪肉,这样蒸好的馒头皮亮白还饱满,自家秘方)

16.

成品。

【花式馒头】,成品。
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