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盐煎肉

盐煎肉

需要食材

    • 精猪五花肉
    • 200克
    • 适量
    • 料酒
    • 5ml
    • 生抽
    • 5ml
    • 甜面酱
    • 10克
    • 郫县豆瓣酱
    • 20克
    • 大蒜
    • 1瓣
    • 青蒜叶
    • 40克

做法步骤

1.

将精五花肉呈冷冻状态下切成0.3cm厚的片备用;

盐煎肉, 将精五花肉呈冷冻状态下切成0.3cm厚的片备用;

2.

青蒜叶洗净后斜切成段备用

盐煎肉, 青蒜叶洗净后斜切成段备用

3.

下油热后,放入五花肉片翻炒均匀,

盐煎肉, 下油热后,放入五花肉片翻炒均匀,

4.

反复煎到肥猪肉出油,肉片呈现一点微焦状态,倒出多余油脂;

盐煎肉, 反复煎到肥猪肉出油,肉片呈现一点微焦状态,倒出多余油脂;

5.

将郫县豆瓣放入翻炒后,再依次放入甜面酱生抽料酒放入锅中煸炒; 6.最后放入青蒜叶段和蒜瓣,略微再炒一下,

盐煎肉, 将郫县豆瓣放入翻炒后,再依次放入甜面酱、生抽、料酒放入锅中煸炒;
6.最后放入青蒜叶段和蒜瓣,略微再炒一下,

6.

到青蒜香味出来即可出盘了。

盐煎肉, 到青蒜香味出来即可出盘了。

7.

出锅,乘盘

盐煎肉,出锅,乘盘
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