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地道陕西油泼辣子面

地道陕西油泼辣子面

需要食材

    • 面粉
    • 300g
    • 160g
    • 葱蒜末
    • 辣椒面
    • 生抽

做法步骤

1.

和面,加入少许盐化开。保鲜膜包裹醒半小时

地道陕西油泼辣子面,和面,水加入少许盐化开。保鲜膜包裹醒半小时

2.

然后分成大约30g的小条,涂层油静置20分钟

地道陕西油泼辣子面,然后分成大约30g的小条,涂层油静置20分钟

3.

用擀面杖将中间按下

地道陕西油泼辣子面,用擀面杖将中间按下

4.

小心均匀的扯开

地道陕西油泼辣子面,小心均匀的扯开

5.

锅内水开,下面时从中间撕开

地道陕西油泼辣子面,锅内水开,下面时从中间撕开

6.

碗内调配少许的生抽和醋

地道陕西油泼辣子面,碗内调配少许的生抽和醋

7.

面煮好倒入碗中,面上放置葱蒜末,辣椒粉,少量盐。将油烧至80度浇到辣椒上

地道陕西油泼辣子面,面煮好倒入碗中,面上放置葱蒜末,辣椒粉,少量盐。将油烧至80度浇到辣椒上

8.

搅拌均匀

地道陕西油泼辣子面,搅拌均匀

小贴士

  1. 可以准备一些黄豆芽和小青菜,焯熟拌入面中
  • 汤豆豆

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