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三合一面

三合一面

需要食材

    • 面粉
    • 450G
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 葱姜蒜
    • 适量
    • 西红柿
    • 适量
    • 豆干
    • 100G
    • 猪肉
    • 170G
    • 豆瓣酱
    • 适量
    • 花椒
    • 适量
    • 胡椒粉
    • 适量
    • 韭菜
    • 50G
    • 适量

做法步骤

1.

准备好所有主辅料:鸡蛋 、葱姜蒜、韭菜西红柿豆干猪肉、酱等。

三合一面,准备好所有主辅料:鸡蛋 、葱姜蒜、韭菜、西红柿、豆干、猪肉、酱等。

2.

韭菜切小段;豆干切粒;鸡蛋磕碗里;西红柿切小块;酱和少水;肉切小丁;葱蒜切碎;姜切片;

三合一面,韭菜切小段;豆干切粒;鸡蛋磕碗里;西红柿切小块;酱和少水;肉切小丁;葱蒜切碎;姜切片;

3.

油热,倒入搅匀的鸡蛋液,翻炒出锅。

三合一面,油热,倒入搅匀的鸡蛋液,翻炒出锅。

4.

油热放葱姜花椒爆香,放西红柿、盐翻炒。

三合一面,油热放葱姜花椒爆香,放西红柿、盐翻炒。

5.

等西红柿炒成糊状时放已炒好的鸡蛋,搅碎鸡蛋。放胡椒粉等调味品出锅。

三合一面,等西红柿炒成糊状时放已炒好的鸡蛋,搅碎鸡蛋。放胡椒粉等调味品出锅。

6.

重新起锅,油热放生姜,放肉翻炒。

三合一面,重新起锅,油热放生姜,放肉翻炒。

7.

放醋、料酒、生抽、花椒翻炒。放葱蒜,炒。

三合一面,放醋、料酒、生抽、花椒翻炒。放葱蒜,炒。

8.

放调和好的酱炒。注意多搅动,不要粘锅底了。炒好出锅。

三合一面,放调和好的酱炒。注意多搅动,不要粘锅底了。炒好出锅。

9.

再重新起锅,油热放葱姜蒜、花椒爆香,放豆干炒。

三合一面,再重新起锅,油热放葱姜蒜、花椒爆香,放豆干炒。

10.

放一点盐、生抽或酱油,放韭菜炒。

三合一面,放一点盐、生抽或酱油,放韭菜炒。

11.

好了,西红柿炒鸡蛋、韭菜炒豆干、炸酱肉臊子完成。

三合一面,好了,西红柿炒鸡蛋、韭菜炒豆干、炸酱肉臊子完成。

12.

提前和好的面。

三合一面,提前和好的面。

13.

把面擀开切好。面长度约三寸左右为宜。

三合一面,把面擀开切好。面长度约三寸左右为宜。

14.

水开煮面。

三合一面,水开煮面。

15.

用这三种臊子放一起调面吃,就是三合一面了。

三合一面,用这三种臊子放一起调面吃,就是三合一面了。

小贴士

  1. 所有炒菜顺序按自己喜好完成;面不要切的太细了;豆干买那种熏过的,我今天没买上;最后用海碗盛面,好往起拌呢)
  • Qiuyue0815

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