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羊汤面

羊汤面

需要食材

    • 羊后腿肉(1斤)牛棒骨(1根)面条(2两)
    • 这些
    • 生菜(3片)煮鸡蛋(半个)青蒜(1根)花椒(适量)小茴香(适量)大葱(适量)生姜(适量)香叶(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)
    • 这些
    • 煮锅
    • 这个

做法步骤

1.

先准备羊肉,牛棒骨。

羊汤面,先准备羊肉,牛棒骨。

2.

将材料用清水浸泡一晚上,泡去血水。中间要多次换水。

羊汤面,将材料用清水浸泡一晚上,泡去血水。中间要多次换水。

3.

泡好的羊肉,牛棒骨分别焯水,撇去血沫。

羊汤面,泡好的羊肉,牛棒骨分别焯水,撇去血沫。

4.

锅中重新换水,放入牛棒骨,大火熬开,放入包好的料包中火保持锅内大水花翻滚2小时。

羊汤面,锅中重新换水,放入牛棒骨,大火熬开,放入包好的料包中火保持锅内大水花翻滚2小时。

5.

煮好的汤倒入砂锅中,加入切大块的羊肉,小火继续煮3个小时。

羊汤面,煮好的汤倒入砂锅中,加入切大块的羊肉,小火继续煮3个小时。

6.

羊汤煮好后,备用。

羊汤面,羊汤煮好后,备用。

7.

另起一只锅煮面。

羊汤面,另起一只锅煮面。

8.

青蒜切末。

羊汤面,青蒜切末。

9.

煮好的面捞到碗里,切几片煮好的羊肉,放上生菜,青蒜,浇上热羊汤。

羊汤面,煮好的面捞到碗里,切几片煮好的羊肉,放上生菜,青蒜,浇上热羊汤。

小贴士

  1. 羊汤面适合冬季吃,暖和。
  2. 手擀面比挂面更好吃。
  3. 羊汤里已经有盐了,面煮好可根据自己口味放盐。
  4. 胡椒粉可以适当放一些,味道更好。
  • 雷伊--

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