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小炒黑椒牛肉

小炒黑椒牛肉

需要食材

    • 里脊牛肉
    • 半斤
    • 青辣椒
    • 三个
    • 红辣椒
    • 三个
    • 一小块
    • 三瓣
    • 黑胡椒(可选)
    • 适量
    • 料酒淀粉
    • 适量
    • 生抽醋白糖
    • 适量
    • 干辣椒
    • 几个

做法步骤

1.

牛里脊肉横着纹理切片,再切成牛肉丝。牛肉丝加入1勺料酒,1半勺勺生抽和适量淀粉(可加少许鸡蛋清,牛肉炒出来更加滑嫩),再加入适量黑胡椒粉和半勺香油或菜油适量拌匀腌制。

小炒黑椒牛肉,牛里脊肉横着纹理切片,再切成牛肉丝。牛肉丝加入1勺料酒,1半勺勺生抽和适量淀粉(可加少许鸡蛋清,牛肉炒出来更加滑嫩),再加入适量黑胡椒粉和半勺香油或菜油适量拌匀腌制。

2.

辣椒洗净后斜切成条,切丝,蒜拍碎或切片。 花椒,干辣椒切段备用。

小炒黑椒牛肉,辣椒洗净后斜切成条,姜切丝,蒜拍碎或切片。
花椒,干辣椒切段备用。

3.

锅烧热后加油,油烧热后倒入牛肉丝大火快速翻炒,炒至牛肉丝全部散开变色捞出备用。

小炒黑椒牛肉,锅烧热后加油,油烧热后倒入牛肉丝大火快速翻炒,炒至牛肉丝全部散开变色捞出备用。

4.

剩下油锅里倒入花椒,干辣椒,小火炒出香味后,加入姜蒜和辣椒丝大火煸炒至辣椒丝炒香后~

小炒黑椒牛肉,剩下油锅里倒入花椒,干辣椒,小火炒出香味后,加入姜蒜和辣椒丝大火煸炒至辣椒丝炒香后~

5.

最后倒入牛肉丝,加半勺生抽和半勺糖大火翻炒均匀。

小炒黑椒牛肉,最后倒入牛肉丝,加半勺生抽和半勺糖大火翻炒均匀。

6.

尝盐味调味后加入几粒鸡精出锅。

小炒黑椒牛肉,尝盐味调味后加入几粒鸡精出锅。
  • _顿妈

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