虾仁奶油可乐饼
收藏菜谱
加入专辑
需要食材
-
- 面粉45g
-
- 无盐黄油40g
-
- 牛奶300ml；
-
- 虾仁200g
-
- 白葡萄酒1小勺
-
- 盐
-
- 黑胡椒粉
-
- 鸡蛋1个
-
- 干面粉
-
- 面包屑
-
- 食用油
做法步骤
1.
牛奶放进微波炉叮至滚热，备用
2.
小锅中小火加热30g黄油至融化后，加入面粉拌匀
3.
冲入热牛奶，搅拌均匀成浓稠的酱汁，关火备用
4.
虾仁洗净去纱线，并用淡盐水浸泡5分钟后，再次洗净，沥干水分；
5.
切成小碎丁，起炒锅，加入10g黄油，爆炒虾仁至变色
6.
烹入白葡萄酒，翻炒均匀，至散发出酒的香味，关火
7.
将6连同汤汁一起加入到酱汁中
8.
加入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀成馅料；
9.
将馅料搓成椭圆形丸子，排在盘子中，冷却至凉透
10.
将丸子捏成圆柱状，先滚上一层干面粉，
11.
再粘上一层全蛋液，最后裹上一层面包屑
12.
静置20分钟后，放入油锅炸至表面金黄酥脆，捞出沥油
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 芹意
+ 关注
学着吃，记录学吃的过程和心得，与相识、不相识的朋友们分享。喜欢的话请关注或收藏吧。
-
312
菜谱 -
8660
粉丝 -
6
关注
