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米豆腐熬锅肉

米豆腐熬锅肉

需要食材

    • 五花肉
    • 米豆腐
    • 洋葱
    • 青红辣椒
    • 郫县豆瓣酱
    • 老姜
    • 大蒜
    • 生抽
    • 料酒
    • 味精
    • 香葱

做法步骤

1.

五花肉去冷水入锅,放入两片老姜。开火煮,直到肉熟

米豆腐熬锅肉,猪五花肉去冷水入锅,放入两片老姜。开火煮,直到肉熟

2.

米豆腐切大片,青椒切猫耳朵,甜红椒切块,洋葱切块,姜、蒜切粒,郫县豆瓣酱剁碎

米豆腐熬锅肉,米豆腐切大片,青椒切猫耳朵,甜红椒切块,洋葱切块,姜、蒜切粒,郫县豆瓣酱剁碎

3.

炒锅烧热下油,油温8成热时下入米豆腐煎至两面金黄,盛起

米豆腐熬锅肉,炒锅烧热下油,油温8成热时下入米豆腐煎至两面金黄,盛起

4.

油锅下入肉片煎到泛金黄,把肉推到锅的一边,烹入料酒,放入豆瓣酱

米豆腐熬锅肉,油锅下入肉片煎到泛金黄,把肉推到锅的一边,烹入料酒,放入豆瓣酱

5.

中火慢慢炒至出红油后烹入适量生抽、姜、蒜粒,煸香翻炒均匀

米豆腐熬锅肉,中火慢慢炒至出红油后烹入适量生抽、姜、蒜粒,煸香翻炒均匀

6.

将青红辣椒、洋葱下锅翻炒均匀

米豆腐熬锅肉,将青红辣椒、洋葱下锅翻炒均匀

7.

煎好的米豆腐下锅翻炒均匀,调入盐、味精,最后淋上香油翻炒均匀。出锅盛盘洒上葱花即可

米豆腐熬锅肉,煎好的米豆腐下锅翻炒均匀,调入盐、味精,最后淋上香油翻炒均匀。出锅盛盘洒上葱花即可
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