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鲜肉麻球

鲜肉麻球

需要食材

    • 糯米粉200G
    • 普通面粉80G
    • 猪瘦肉
    • 白芝麻
    • 白糖
    • 色拉油
    • 料酒

做法步骤

1.

糯米粉置于盆中,加入清水揉成糯米面团

鲜肉麻球,糯米粉置于盆中,加入清水揉成糯米面团

2.

面粉置于另一个盆中,倒入沸水烫熟,晾凉后,与糯米面团揉搓均匀,盖上湿布,醒15分钟

鲜肉麻球,面粉置于另一个盆中,倒入沸水烫熟,晾凉后,与糯米面团揉搓均匀,盖上湿布,醒15分钟

3.

猪肉洗净后,沥水,剁成肉糜,置于碗中

鲜肉麻球,猪肉洗净后,沥水,剁成肉糜,置于碗中

4.

加少许料酒搅打上劲,再加盐、白糖调味成馅料

鲜肉麻球,加少许料酒搅打上劲,再加盐、白糖调味成馅料

5.

将醒好后的面团搓成长条状,分割成小份

鲜肉麻球,将醒好后的面团搓成长条状,分割成小份

6.

取小份面团,中间放入肉馅,收口口揉搓成圆球

鲜肉麻球,取小份面团,中间放入肉馅,收口口揉搓成圆球

7.

沾少许清水后,再滚匀芝麻

鲜肉麻球,沾少许清水后,再滚匀芝麻

8.

锅内入适量的油,烧热至3成,放入麻球生胚浸炸

鲜肉麻球,锅内入适量的油,烧热至3成,放入麻球生胚浸炸

9.

再用大火将油温慢慢升高,炸至麻球呈金黄色捞出即可

鲜肉麻球,再用大火将油温慢慢升高,炸至麻球呈金黄色捞出即可
  • 随随鱼

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