首页 > 菜谱大全 > 红烧茄盒

红烧茄盒

红烧茄盒

需要食材

    • 茄子
    • 肉馅
    • 香菜
    • 鸡蛋
    • 面粉
    • 淀粉
    • 干辣椒
    • 八角
    • 生抽
    • 五香粉
    • 郫县豆瓣酱

做法步骤

1.

茄子切片,从中间切一刀,成为茄夹,切好浸入水中

红烧茄盒,茄子切片,从中间切一刀,成为茄夹,切好浸入水中

2.

肉馅加盐,生抽五香粉,姜末,鸡蛋一个搅打上劲

红烧茄盒,肉馅加盐,生抽,五香粉,姜末,鸡蛋一个搅打上劲

3.

茄盒内夹上和好的肉馅

红烧茄盒,茄盒内夹上和好的肉馅

4.

鸡蛋一个加面粉和水调成面糊

红烧茄盒,鸡蛋一个加面粉和水调成面糊

5.

茄盒沾面糊,下油锅煎至两面定型后,转小火慢煎至茄盒变软

红烧茄盒,茄盒沾面糊,下油锅煎至两面定型后,转小火慢煎至茄盒变软

6.

油锅下干辣椒八角炒香,放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油

红烧茄盒,油锅下干辣椒,八角炒香,放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油

7.

放入小半碗水,调入少许盐,,生抽

红烧茄盒,放入小半碗水,调入少许盐,糖,生抽

8.

倒入煎好的茄盒,大火炖3分钟左右,水淀粉勾芡出锅

红烧茄盒,倒入煎好的茄盒,大火炖3分钟左右,水淀粉勾芡出锅

9.

香菜切碎洒在茄盒上提味装饰即可

红烧茄盒,香菜切碎洒在茄盒上提味装饰即可

小贴士

  1. 煎茄盒的时候一定要小火,可以盖上锅盖煎制。
  • 小春xiaochun

+ 关注

爱美食,爱生活
  • 344
    菜谱
  • 7057
    粉丝
  • 7
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加