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黑椒牛柳

黑椒牛柳

需要食材

    • 牛肉
    • 400克
    • 红辣椒(菜椒)
    • 半个
    • 青椒
    • 2颗
    • 黑胡椒
    • 3-4勺(料勺)
    • 香葱
    • 一根
    • 鸡粉
    • 少许
    • 料酒
    • 一小勺
    • 生粉
    • 4勺(料勺)
    • 洋葱
    • 半个

做法步骤

1.

牛肉切条(顺肉的条纹切会嫩些)加入盐、料酒(料酒别太多一小盖)

黑椒牛柳,牛肉切条(顺肉的条纹切会嫩些)加入盐、料酒(料酒别太多一小盖)

2.

加入调好的生粉(稍浓一点)抓一下

黑椒牛柳,加入调好的生粉(稍浓一点)抓一下

3.

再加入调和油(不要太多一油盖的样子)

黑椒牛柳,再加入调和油(不要太多一油盖的样子)

4.

用手抓均匀使料入味,(用手比筷子拌的更均匀)

黑椒牛柳,用手抓均匀使料入味,(用手比筷子拌的更均匀)

5.

青、红椒半个改刀,(这里我选长辣椒完全是因为我它的辣味,不吃辣的朋友可选青椒

黑椒牛柳,青、红椒半个改刀,(这里我选长辣椒完全是因为我它的辣味,不吃辣的朋友可选青椒)

6.

洋葱半个切丝,(别太细根据你切的牛肉定)葱(取白色段)斜着切

黑椒牛柳,洋葱半个切丝,(别太细根据你切的牛肉定)葱(取白色段)斜着切

7.

一定要热锅下油(感觉油倒下去不久就冒烟了)

黑椒牛柳,一定要热锅下油(感觉油倒下去不久就冒烟了)

8.

改小火或关火放入牛肉(如果一直大火的话放牛肉会有水份会溅到手上)等牛肉放下去转中火,

黑椒牛柳,改小火或关火放入牛肉(如果一直大火的话放牛肉会有水份会溅到手上)等牛肉放下去转中火,

9.

牛肉炒至变色加入黑胡椒(我是用黑胡椒调的酱,别调太浠)马上转大火稍收汁(别收太干)盛出备用

黑椒牛柳,牛肉炒至变色加入黑胡椒(我是用黑胡椒调的酱,别调太浠)马上转大火稍收汁(别收太干)盛出备用

10.

依次放入葱段、辣椒、洋葱炒至上油(喜欢吃熟一点可炒至断生)加入盐。注:如果你牛肉咸的话就不要加盐了。

黑椒牛柳,依次放入葱段、辣椒、洋葱炒至上油(喜欢吃熟一点可炒至断生)加入盐。注:如果你牛肉咸的话就不要加盐了。

11.

再倒入牛肉加鸡粉快速炒均出锅

黑椒牛柳,再倒入牛肉加鸡粉快速炒均出锅

小贴士

  1. 简单味美
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