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黄金炸猪排

黄金炸猪排

需要食材

    • 猪里脊肉
    • 胡椒粉
    • 料酒
    • 美极鲜味汁
    • 生抽
    • 面粉
    • 鸡蛋
    • 黄金面包糠

做法步骤

1.

里脊肉洗净去筋膜,切厚片

黄金炸猪排,里脊肉洗净去筋膜,切厚片

2.

用肉锤反复锤打直至变薄变大

黄金炸猪排,用肉锤反复锤打直至变薄变大

3.

将肉片置于大盘里,淋上料酒,洒上少许细盐、胡椒、一点点生抽和美极鲜味汁,腌制片刻

黄金炸猪排,将肉片置于大盘里,淋上料酒,洒上少许细盐、胡椒、一点点生抽和美极鲜味汁,腌制片刻

4.

腌好的肉片,洒上薄薄一层干面粉,提起肉片抖掉多余的面粉,只留薄薄的一层

黄金炸猪排,腌好的肉片,洒上薄薄一层干面粉,提起肉片抖掉多余的面粉,只留薄薄的一层

5.

将一只鸡蛋打散倒入盘子里,将肉片两面都均匀地沾满蛋液

黄金炸猪排,将一只鸡蛋打散倒入盘子里,将肉片两面都均匀地沾满蛋液

6.

在另一只大盘里铺满面包糠,把沾满蛋液的肉片再洒在表面一层面包糠,用手压紧

黄金炸猪排,在另一只大盘里铺满面包糠,把沾满蛋液的肉片再洒在表面一层面包糠,用手压紧

7.

抖掉多余松动的面包糠,放置在一边备用

黄金炸猪排,抖掉多余松动的面包糠,放置在一边备用

8.

锅内烧热足够的油,中高油温时,下猪排炸至两面金黄

黄金炸猪排,锅内烧热足够的油,中高油温时,下猪排炸至两面金黄
  • 静心莲

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