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玫瑰奶油蛋糕

玫瑰奶油蛋糕

需要食材

    • 鸡蛋
    • 3个
    • 低筋面粉
    • 50克
    • 玉米淀粉
    • 10克
    • 40克
    • 牛奶
    • 30ml
    • 色拉油
    • 30ml
    • 总统奶油
    • 300ml
    • 糖粉
    • 30克
    • 粉色色素
    • 黄桃罐头
    • 银豆

做法步骤

1.

蛋黄加入20克的牛奶

玫瑰奶油蛋糕,蛋黄加入20克的糖 油 牛奶

2.

搅拌均匀

玫瑰奶油蛋糕,搅拌均匀

3.

筛入粉类

玫瑰奶油蛋糕,筛入粉类

4.

切拌均匀无颗粒

玫瑰奶油蛋糕,切拌均匀无颗粒

5.

在蛋清里加入几滴柠檬汁。20克糖分3次加入。打发至干性发泡

玫瑰奶油蛋糕,在蛋清里加入几滴柠檬汁。20克糖分3次加入。打发至干性发泡

6.

打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中

玫瑰奶油蛋糕,打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中

7.

切拌均匀成蛋糕糊

玫瑰奶油蛋糕,切拌均匀成蛋糕糊

8.

将蛋糕糊倒入模具中,磕去气泡

玫瑰奶油蛋糕,将蛋糕糊倒入模具中,磕去气泡

9.

入烤箱 160° 30分钟

玫瑰奶油蛋糕,入烤箱 160° 30分钟

10.

出炉后 倒扣晾凉

玫瑰奶油蛋糕,出炉后 倒扣晾凉

11.

淡奶油加入糖粉打发至有明显的纹路

玫瑰奶油蛋糕,淡奶油加入糖粉打发至有明显的纹路

12.

蛋糕脱模后放在裱花台上

玫瑰奶油蛋糕,蛋糕脱模后放在裱花台上

13.

黄桃沥干水分后切除小块

玫瑰奶油蛋糕,黄桃沥干水分后切除小块

14.

将蛋糕从中间平均分成3片

玫瑰奶油蛋糕,将蛋糕从中间平均分成3片

15.

取一片蛋糕片放在裱花台上,然后抹上一层奶油。在加上黄桃粒

玫瑰奶油蛋糕,取一片蛋糕片放在裱花台上,然后抹上一层奶油。在加上黄桃粒

16.

盖上一片蛋糕片, 再抹上一层奶油撒上黄桃粒

玫瑰奶油蛋糕,盖上一片蛋糕片, 再抹上一层奶油撒上黄桃粒

17.

蛋糕体上用奶油将四周抹平

玫瑰奶油蛋糕,蛋糕体上用奶油将四周抹平

18.

剩下的奶油加上一滴粉色色素搅打成粉色奶油

玫瑰奶油蛋糕,剩下的奶油加上一滴粉色色素搅打成粉色奶油

19.

装入带有无齿裱花嘴的裱花袋中

玫瑰奶油蛋糕,装入带有无齿裱花嘴的裱花袋中

20.

从蛋糕底部均匀的挤上小花

玫瑰奶油蛋糕,从蛋糕底部均匀的挤上小花

21.

全部完成后用银豆装饰即可

玫瑰奶油蛋糕,全部完成后用银豆装饰即可

小贴士

  1. 裱花要从蛋糕底部挤起。
  • 西马栀子

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本人吃货一枚,喜欢厨房,把爱揉进饮食,厨房里的一刀、一铲、一瓢、一碗,一筷、一勺都是武器....
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